Медицинский колледж №2

Можно ли пить козье молоко при повышенном холестерине


Козье молоко и холестерин: повышает или понижает индекс?

Некоторые специалисты считают, что козье молоко повышает индекс холестерина в составе крови, потому что в 100,0 граммах данного продукта холестерина содержится 30,0 миллиграмм.

Если для диабетика и при гиперхолестеринемии норма холестерина в продуктах не должна быть выше, чем 250,0 миллиграмм, тогда 30,0 миллиграмм, кажется значительно дозировкой.

Но не стоит данный молочный продукт удалять из рациона питания, потому что в нем содержится достаточно много активных компонентов, которые понижают индекс общего холестерина, а также низкоплотные его фракции, а фракцию холестерина ЛПВП, козье молоко повышает, что способствует природной чистке сосудов от свободных липидов.

Поэтому специалисты убеждают, что можно пить молочную продукцию козы при гипохолестериновой диете.

Состав

Козье молоко и молочное продукты из него отличаются по своему составу и по свойствам влияния на организм. Самое ценное — это парной продукт сразу после удоя козы.

Молоко, которое продается на полках магазинов, не имеет уже полного объема витаминных и минеральных комплексов в составе, также не всегда производители молока, относятся добросовестно к своим покупателям.

На некоторых этикетках указаны витамины, которых нет в данном паке молока.

Состав молочной продукции козы:

  • Белковые соединения;
  • Бета каротин;
  • Витаминные и минеральные комплексы;
  • Жиры, в том числе и 30,0 миллиграмм на 100,0 грамм молока холестерина;
  • Полиненасыщенные жиром кислоты;
  • Комплекс микроэлементов.

Козье молоко и молоко коровы отличаются между собой по составу и витаминному комплексу.Минеральный состав в козьем молоке:

Компоненты козьего молокаНаличие в 100,0 граммах продукта
Натрий47,0 миллиграмм
Ионы кальция143,0 мг
Молекулы железа100,0 мкг
Минерал магний14,0 мг
Молекулы калия145,0 мг
Микроэлемент фосфор89,0 миллиграмм
Медь20,0 мкг
Марганец17,0 мкг

Витаминный состав козьего молока:

Витамины в составе козьего молокаНаличие в 100,0 граммах продукта
В10,040 мг
В20,140 миллиграмм
В120,10 мкг
С2,0 мг
А0,070 миллиграмм

Калорийность продукта козье молоко, равняется 68,0 ккал в 100,0 граммах.

Гликемический индекс козьего молока — 30,0 единиц.

Имея такие полезные вещества, козье молоко не нарушает деятельность пищеварительного тракта, не вызывая приступов колик в кишечнике и сильной диареи.

Переваривается козье молоко в организме в 3 раза быстрее, чем идентичный продукт других животных.

Вставить калькулятор сахара в крови

к содержанию ↑

Полезные свойства

Наиболее ценный активный компонент в козьем молоке — это молекулы кальция, который ингибирует всасывания молекул холестерина тонким отделом кишечника, что способствует понижению низкоплотной фракции холестерина, а также общего показателя холестерола в крови.

Также научно доказано, что употребление козьего молока ежедневно, снижает индекс артериального давления, и удерживает его не выше 130/90 мм. рт. ст.

Минеральные комплексы в составе козьего молока, которые препятствуют развитие сосудистых и сердечных патологий у человека патологий у человека.

Козье молоко хорошее профилактическое средство:

  • Гиперхолестеринемии;
  • Системный атеросклероз и тромбоз;
  • Инфаркта миокарда и мозгового инсульта.
Употребление козьего молока ежедневно, снижает индекс артериального давленияк содержанию ↑

Кому рекомендовано пить козье молоко?

Рекомендовано пить козье молоко при таких патологиях в организме:

  • При артериальной гипертензии с высокими показателями АД;
  • При патологии сахарный диабет обоих типов;
  • При повышенном индексе холестерина;
  • При патологиях пищеварительного тракта;
  • При болезнях в отделах кишечника;
  • При гастрите и язве желудочного органа;
  • При патологиях системы дыхания — бронхит, пневмония, туберкулёз лёгких;
  • При нарушении в функциональности клеток печени. Восстановление правильной работы клеток печени, снижает чрезмерное синтезирование молекул холестерина, что приводит к значительному его понижению;
  • Нарушение в работе эндокринной системы и их органов, при патологии поджелудочной железы — панкреатите.

Также полезные свойства козьего молока отражаются на состоянии волос и кожи, а кальций в продукте укрепляет ногтевую пластину.

Хорошее состояние кожи (особенно кожи на нижних конечностях), очень актуально при сахарном диабете обоих типов.

Данный напиток способен омолаживать клетки организма, и регенерировать ткани. Кожа на лице приобретает здоровый вид, исчезают аллергические высыпания, и угреватые сыпи.

Полиненасыщенные жиром кислоты в молоке козы приводят к очищению системы кровотока от атеросклеротических новообразований, что снижает индекс холестерина, а также приостанавливает прогрессирование системного атеросклероза.

Данный напиток способен омолаживать клетки организма, и регенерировать тканик содержанию ↑

Как нужно пить?

При регулярном употреблении молочной продукции козы при повышенном индексе холестерина, организм пациента пополняется активными компонентами, которые борются с лишними липидами, посредство ингибирования всасывания тонким отделом кишечника холестериновых молекул, а также контролируют синтезирование липидов клетками печени.

Также напиток проявляет свойства по растворению атеросклеротических новообразований в магистралях системы кровотока, что очищает кровоток и предотвращает риск развития осложнённой формы системного атеросклероза — инфаркта миокарда и мозгового инсульта.

Перед употреблением, его нельзя подогревать — это приведёт к потере 50,0% полезных активных компонентов, а также нельзя пить сразу из холодильника — это вызывает раздражение в пищеварительном тракте, что может закончиться сильной диареей.

Только свежий продукт может понижать индекс холестерина и глюкозы в составе крови.

Если для лечения гиперхолестеринемии, пациент не может пить козье молоко, тогда можно воспользоваться употреблением кисломолочных продуктов из молока козы:

  • Творог обезжиренный;
  • Сметана;
  • Тан;
  • Айран;
  • Сыворотка.
Кисломолочный напиток нужно выбирать обезжиренный или с жирностью, не больше, чем 1,0%

Пить молоко козы нужно в обеденное и в вечернее время, выпитый напиток утром, может спровоцировать патологии в пищеварительных органах.

к содержанию ↑

Употребление при гиперхолестеринемии и сахарном диабете

Чтобы понизить индекс холестерина и индекс глюкозы, нужно выполнять правила приема молочной продукции козы при гиперхолестеринемии и сахарном диабете:

  • При патологии сахарный диабет 2 типа, в сутки можно выпить только 300,0 — 400,0 миллилитров молока с жирностью не больше 1,0% или обезжиренного, или же 200,0 миллилитров свежего деревенского продукта;
  • Если концентрация глюкозы в крови не превышает ному, тогда молочных продуктов можно употреблять до 1000,0 миллилитров в сутки;
  • При гиперхолестеринемии обезжиренных молочных продуктов можно выпить до одной литры на сутки, молока свежего деревенского не больше, чем 200,0 — 250,0 миллилитров;
  • Если пациент с гиперхолестеринемией имеет тяжелые нагрузки на организм, тогда свежего деревенского молока ему можно выпить до 2-х стаканов, а обезжиренной продукции до 1200,0 миллилитров;
  • Лучше молочную продукцию применять для перекуса, при гипохолестериновой или гипогликемической диете. Употребление данного продукта после приема еды, сможет перегрузить пищеварительный тракт и вызвать несварение в желудке или в отделах кишечника.

Для лечения гиперхолестеринемии, молочную продукцию можно употреблять ежедневно, если никакой негативной реакции организма на данный продукт нет.

При постоянном употреблении козьего молока, индекс холестерина будет находиться в пределах нормативных показателей.

к содержанию ↑

Противопоказания

Несоблюдение нормы и чрезмерное употребление любого продукта, может принести вред организму, в том числе и молочная продукция козы.

Противопоказаний к приему козьего молока нет, оно даже рекомендовано детям для искусственного вскармливания. Существует одно противопоказание — это непереносимость организмом молочной продукции.

Существую меры осторожности в использовании молочной продукции:

  • Не употреблять и не давать детям молоко на голодный желудок;
  • Осторожно употреблять женщинам при беременности;
  • Строго следить за качеством продукции — испорченное молоко может спровоцировать тяжелые патологии в организме.
к содержанию ↑

Заключение

Козье молоко при повышенном индексе холестерина можно употреблять в период диеты, но необходимо перед началом лечения молоком пройти консультацию у доктора.

повышает или понижает уровень холестерина

Сердечно-сосудистые заболевания в настоящее время держат пальму первенства среди всех болезней россиян. Они же являются основной причиной смертности. И ни для кого не секрет, что инфаркт и инсульт случаются, если уровень холестерина повышен. Поэтому важно контролировать холестерин в крови, сдавать анализы регулярно и, конечно, соблюдать диету. Потому что некоторые продукты способствуют повышению холестерина.

Многие слышали о пользе козьего молока, оно помогает при лечении многих недугов. Но связаны ли козье молоко и холестерин?

Состав козьего молока

Козье молоко не содержит казеина и его можно пить в сыром виде

Козье молоко с давних пор ценится довольно высоко в народе, прежде всего благодаря своему составу.

В козьем молоке содержится:

  • бета-каротин;
  • белки;
  • жиры;
  • витамин А;
  • витамин РР;
  • витамин С;
  • витамин Е;
  • витамин В;
  • кальций;
  • никотиновая кислота;
  • магний;
  • фосфор;
  • натрий;
  • молибден и др.

Единственное чего мало в этом продукте, это железа, поэтому козье молоко не рекомендуется пить людям с пониженным гемоглобином. А в остальном это молоко очень полезно и взрослым, и детям. Оно не содержит бактерий, поэтому его очень полезно и безопасно пить в сыром виде.

Польза козьего молока

Козье молоко разрешается пить даже младенцам, потому что в нем не содержится казеина. А это значит, что от его употребления никогда не будет аллергических реакций. Кроме того, козье молоко улучшает работу желудочно-кишечного тракта, поэтому его надо пить при расстройстве пищеварения.

Однако молоко, вынутое сразу из холодильника, пить нельзя, потому что в холодном виде оно вызывает запоры. Еще оно содержит много кальция, благодаря чему защищает организм от остеопороза, переломов и укрепляет костный аппарат.

Еще козье молоко обладает следующими полезными свойствами:

  1. Укрепляет иммунитет благодаря содержанию в нем ненасыщенных жирных кислот и витаминов.
  2. Поскольку в нем содержится оротовой кислоты намного меньше, чем в коровьем молоке, то его можно пить в большом количестве без опасения вреда для печени.
  3. Благодаря содержанию в молоке большого количества витамина В 12, нормализуется обмен веществ, а присутствие калия и магния улучшают работу сердца и сосудов.
  4. Также этот продукт исцеляет при нарушениях работы щитовидной железы.
  5. Обладает противоопухолевым действием.
  6. Помогает при туберкулезе, холецистите, экземе, гепатите, артритах, мигрени.

Кисломолочные продуты, полученные из козьего молока, отличаются высокой пользой при нарушениях микрофлоры кишечника.

Поскольку козье молоко по составу наиболее приближено к женскому грудному молоку, его иногда дают младенцам, находящимся на искусственном вскармливании.

Женщинам, следящим за своей внешностью, козье молоко поможет сохранить надолго упругость кожи и крепость волос. Если делать часто маски с добавлением этого продукта, то исчезают пигментные пятна с кожи, мешки под глазами становятся незаметными, кожа перестает быть сухой и безжизненной. Если ополаскивать волосы козьим молоком, то исчезнет перхоть, волосы станут блестящими и послушными.

Влияние на холестерин

Козье молоко снижает уровень холестерина в организме

Некоторые уверены, что козье молоко повышает холестерин, поэтому избегают пить его при наличии сердечно-сосудистых заболеваний. Правильно ли это? Действительно ли оно повышает холестерин в крови?

Как показали исследования, этот продукт содержит компоненты, понижающие холестериновый уровень, от которого увеличивается риск инфарктов и инсультов. Но такая способность сохраняется только в свежем молоке, кипячение убивает многие полезные вещества. Козье молоко при повышенном холестерине можно и нужно употреблять, потому что оно рассасывает бляшки в сосудах и благоприятно влияет на уровень триглицеридов. Ненасыщенные кислоты, содержащиеся в нем, оказывают антисклеротическое действие. Так что на вопрос: есть ли в козьем молоке холестерин, можно ответить отрицательно.

Козье молоко полезно пить при гипертонии, сахарном диабете, стенокардии, т.к. в нем содержатся калий, магний, полиненасыщенные кислоты Омега-6.

Замечено, что регулярное употребление этого продукта снижает давление, укрепляет сердце и сосудистую стенку.

Противопоказания

Кроме полезных свойств козье молоко имеет противопоказания, как и другие продукты.

Прежде всего, в ограничениях к его употреблению стоит индивидуальная непереносимость. Не стоит также пить его натощак, потому что это приведет к расстройству пищеварения. То же самое может случиться, если выпить несвежее козье молоко. Стоит также соблюдать дозировку, потому что может получиться не очень хороший результат, если выпить слишком много молока. В день можно пить не больше 4-5 стаканов этого продукта.

Значит можно сделать вывод, что при повышенном содержании холестерина в крови можно употреблять козье молоко, потому что оно оказывает антисклеротическое действие.

Можно пить козье молоко при высоком холестерине

Можно ли пить козье молоко при повышенном холестерине?

Ассортимент молочной продукции постоянно пополняется. В современном мире можно приобрести не только молоко коровы, но и козье, оленье и даже верблюжье. Наряду с этим, у пациентов, имеющих высокое содержание холестерина в крови, возникает вопрос о целесообразности потребления молока козы.

Некоторые считают, что козье молоко повышает холестерин, поскольку в 100 мл молочного напитка содержится более 30 мг вещества. Если взять в расчет, что норма холестерина для диабетика в сутки составляет 250-300 мг, то это действительно много.

Однако органический продукт содержит и др. компоненты, которые способствуют снижению уровня вредного холестерина, при этом увеличивают концентрацию ЛПВП в крови. Поэтому медицинские специалисты часто рекомендуют включать молоко в рацион.

Давай разберемся и ответим на вопрос, можно ли пить козье молоко при повышенном холестерине, как его правильно употребляют? Есть ли у продукта противопоказания?

Состав и полезные свойства козьего молока

Состав, как и полезные качества молочного продукта значительно отличаются. Все основывается на том, что свежее молоко, только что полученное от козы, более полезный продукт в сравнении с тем, что продается на полках современных магазинов. При этом необходимо учитывать, что информация на этикетке товара не всегда предоставляет верные данные.

Козье молоко характеризуется высокой биологической ценностью. В нем отсутствуют бактерии, инфекции, поэтому допускается потребление в свежем виде. В составе много белковых веществ, липидов, бета-каротина, аскорбиновой кислоты, витаминов группы В. А также, полезных жирных кислот, минеральных компонентов – медь, калий, кальций, фосфор.

Благодаря этому перечню веществ в составе, козий продукт прекрасно усваивается в человеческом организме, не провоцирует расстройство функциональности желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции и пр. негативные последствия, связанные с потреблением жидкости.

Наиболее ценным веществом считается кальций. Именно этот компонент способствует торможению поглощения липидов из ЖКТ, вследствие чего у диабетика нормализуется концентрация холестерина. Доказано, что ежедневное потребление козьего молока положительно сказывается на артериальном давлении – снижается у гипертоников.

В составе присутствует много минеральных веществ, которые ориентированы на укрепление сердечно-сосудистой системы, что предотвращает различные заболевания сердца и кровеносных сосудов.

Целесообразно потребление при следующих заболеваниях:

  • Гипертоническая болезнь;
  • Сахарный диабет;
  • Высокий уровень холестерина;
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • Патологии дыхательной системы;
  • Нарушение функциональности печени;
  • Эндокринные болезни.

Козье молоко положительно сказывается на состоянии кожного покрова, что актуально при сахарном диабете второго типа. Напиток способствует омоложению организма. Его влияние сказывается на цвете лица, происходит очищение кожного покрова от высыпаний и симптомов аллергических реакций.

В составе имеются полиненасыщенные жирные кислоты, которые помогают очистить кровеносные сосуды от атеросклеротических отложений. Но козье молоко – это не панацея, поэтому не следует забывать о правильном питании, которое рекомендовал лечащий врач.

Гликемический индекс козьего молока составляет 30 единиц, калорийность 100 г продукта – 68 килокалорий.

Правила потребления козьего молока при гиперхолестеринемии

Регулярное потребление козьего молока восполняет дефицит витаминов и минералов в организме, что улучшает состояние пациентов при сахарном диабете. Также напиток способен растворять атеросклеротические бляшки, скопившиеся на стенках кровеносных сосудов.

Перед употреблением козий продукт нельзя греть. При термической обработке наблюдается потеря необходимых компонентов, которые ориентированы на лечение гиперхолестеринемии у диабетиков. Только свежее молоко может нормализовать концентрацию липопротеинов низкой плотности в организме.

Лечение высокого уровня ЛПНП в обязательном порядке сочетают с диетическим питанием. Надо выбирать продукты, которые имеют небольшой гликемический индекс, не изобилуют холестериновыми веществами. Существуют другие виды молочной продукции на основе козьего молока – тан, айран, сметана.

Если холестерин в крови мужчины или женщины выше нормы, то можно выпивать немного парного молока либо магазинного продукта. В последнем случае рекомендуется выбирать напиток, который имеет низкую жирность, например, 1% либо вовсе обезжиренный.

Козье молоко осторожно сочетают с другими продуктами, поскольку несовместимость способна спровоцировать нарушение пищеварительного процесса. Утром пить не советуется, так как в этот временной промежуток полезные вещества не до конца усваиваются в организме. В идеале следует принимать в обед либо в вечернее время. Допускается потребление для пожилых диабетиков.

Чтобы не повысить, а понизить холестерол в организме, козье молоко потребляют следующим образом:

  1. При сахарном диабете допускается выпивать в сутки до 400 мл молока, жирность которого 1% либо 200-250 мл свежего продукта.
  2. При нормальном сахаре в крови разрешено выпивать до литра в сутки.
  3. Если человек работает на тяжелом производстве, ежедневно испытывает чрезмерные физические нагрузки, то дозировку можно увеличить до 5-6 стаканов в день.
  4. Молоко потребляют в качестве перекуса, чтобы не нагружать пищеварительную систему.

Сколько дней в неделю можно пить козье молоко? Продукт можно использовать каждый день, если он не влияет на ухудшение самочувствия. Противопоказаний у напитка нет. В некоторых случаях (очень редко) у пациентов развивается индивидуальная непереносимость продукта. Не советуется пить женщинам в период вынашивания ребенка.

Пить козье молоко сразу с холодильни

Козье молоко при повышенном холестерине в крови

Повышенный уровень плохого холестерина в крови часто приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям. Включайте в свой рацион козье молоко, и холестерин придет в норму. Плохой холестерин способствует закупорке сосудов и артерий и приводит к преждевременному старению организма. Если обнаружен повышенный уровень холестерина, желательно обратиться за консультацией к врачу, чтобы он посоветовал, какие продукты лучше употреблять, а от каких лучше отказаться.

Полезные свойства козьего молока

Козье молоко с давних времен считают полезным продуктом, который помогает излечить многие заболевания. Полезные качества у него намного выше, чем у коровьего. Оно содержит в своем составе много витаминов А, Е и Д, которые очень необходимы для нормальной работы сердца и сосудов.

Содержатся в этом напитке и аминокислоты, ферменты и полезные микроэлементы. Одним из самых ценных микроэлементов считается кальций, который тормозит процесс поглощения жиров из кишечника, уменьшая тем самым уровень холестерина в крови. Кальций способствует также снижению артериального давления. Много в этом молоке и таких минералов, как калий и магний, которые не допускают развития гипертонической болезни и инфаркта.

Этот продукт хорошо усваивается организмом человека и не вызывает расстройства желудка. Вкус и состав его напрямую зависят от того, чем питается животное, где оно живет и как за ним ухаживают.

Употребляя этот продукт, можно нормализовать работу всех систем человеческого организма.

Свежее козье молоко рекомендуется пить при заболеваниях:

  • желудочно-кишечного тракта;
  • легких;
  • печени;
  • щитовидной железы.

Оно способствует омоложению всех клеток организма, под его действием улучшается цвет лица, кожа очищается от признаков аллергической реакции.

В состав козьего молока входят омега-6 жирные кислоты, которые способствуют снижению уровня плохого холестерина в крови. Но при этом необходимо питаться небольшими порциями до 5 раз в день. Необходимо отказаться от всех вредных привычек и придерживаться диеты. При этом надо вести подвижный образ жизни и выполнять посильные физические упражнения.

А есть ли холестерин в козьем молоке? Содержание в этом продукте холестерина превышает содержание его в коровьем молоке. Но он содержит в своем составе много других полезных веществ, которые компенсируют его жирность. Да и переваривается оно гораздо быстрее, чем другие виды молока.

Как употреблять этот напиток?

Если регулярно пить козье молоко при повышенном холестерине, то будут рассасываться атеросклеротические бляшки. Но чтобы лечебный эффект сохранялся, продукт нельзя перед употреблением подогревать. Только в свежем виде этот напиток способен снижать уровень плохого холестерина в организме.

Во время лечения необходимо обязательно придерживаться диетического питания, сочетая его с посильными физическими нагрузками. Кроме цельного продукта в пищу можно употреблять творог и сметану, приготовленные из козьего молока. Они будут полезны обезжиренными, вкус их не будет ничем отличаться, а пользы они принесут гораздо больше.

Чтобы снизить содержание холестерина в крови, продукт следует выбирать небольшой жирности. С осторожностью необходимо сочетать его с другими продуктами, т. к. может возникнуть их несовместимость. Нельзя злоупотреблять этим напитком, чтобы не возникло осложнений.

Утром козье молоко пить не рекомендуется, в это время суток оно может не полностью усвоиться. Полезнее его выпить в обед или в качестве перекуса между обедом и ужином. Пить его можно до 4 стаканов в день, но если человек занят тяжелым физическим трудом, то количество его можно увеличить.

Несмотря на многие полезные качества, козье молоко имеет и свои противопоказания:

  1. Иногда у человека наблюдается индивидуальная непереносимость данного продукта.
  2. Не рекомендуется употреблять этот продукт женщинам в период кормления малыша грудью, т. к. он довольно тяжелый.
  3. Если после употребления данного напитка состояние здоровья ухудшится, от него надо отказаться и заменить его на миндальное или соевое молоко, которые также имеют большую ценность.

Козье молоко при высоком холестерине пить можно, т. к. оно предотвращает действие плохого холестерина на организм человека. Но перед тем как начать его употреблять, рекомендуется посоветоваться с врачом, чтобы избежать нежелательных осложнений в здоровье. Норма потребления этого напитка будет зависеть от того, какой уровень холестерина в крови человека.

диета для очищения от холестерина сосудов сердца и рецепты для лечебного атерогенного питания — moloko-chr.ru

Козье молоко при атеросклерозе: диета для очищения от холестерина сосудов сердца и рецепты для лечебного атерогенного питания — moloko-chr.ru

×

Одноклассники:

Я уже подписан на сообщество «Молоко в Черноземье»

×

Вступай в сообщество «Молоко в Черноземье»!

ВКонтакте:
Facebook:
Одноклассники:

Я уже подписан на сообщество «Молоко в Черноземье»

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

Политика конфиденциальности

можно ли есть и какое содержание

Высокие показатели холестерина – это опасное состояние, которое чревато развитием атеросклероза и тяжелых осложнений. Чтобы предотвратить нарушения липидного баланса организма, необходимо соблюдать определенные правила, и в первую очередь – правильно питаться.

Молоко входит в рацион практически любого человека, поэтому многие задаются вопросом, есть ли холестерин в молочных продуктах? И если есть, то повышает ли оно уровень липидов?

Молоко (козье, коровье) и холестерин

Коровье молоко и холестерин тесно связаны – по средним подсчетам, на 100 грамм этого продукта приходится около 4 грамм липидов. Сколько их в молоке напрямую зависит от степени жирности. Так, в молокопродукте с индексом жирности 1% содержится около 3,2 мг холестерола, в 2%-ом – до 10 мг, в 3-3,5%-ом – в полтора раза больше, до 15 мг, а в 6%-ом молоке цифра липидов будет составлять 23 мг. Однако следует помнить, что молочный жир состоит не только из холестерина. В него также входят 20 видов полезных для организма жирных кислот, большинство из которых жизненно необходимы организму.

При повышенном холестерине исключается только молоко высокой жирности, содержание вредных жиров в котором может воздействовать на липидный баланс. Наиболее показан продукт с жирностью 2%, а если под рукой только концентрированное молоко, то его необходимо разбавить водой. Допускается до трех стаканов в день, а для людей старшего возраста – полтора. Для лучшего эффекта, принимается оно с утра, на голодный желудок, примерно за 30 минут до завтрака.

Можно ли пить козье молоко при повышенном холестерине? У этого продукта по-своему уникальный состав. На 100 грамм приходится порядка 4,3 грамм жиров, из которых 30 мг – это холестерол. Несмотря на это, козье молоко и повышенный холестерин – вполне совместимые вещи. В нем содержатся в большом количестве фосфолипиды и ПЖК. Первые стабилизируют всасывание липидных компонентов без отложения их на эндотелии, а также способствуют его очищению от уже имеющихся липидных прослоек. ПЖК (полиненасыщенные жирные кислоты) – линоленовая и линолевая – повышают реактивность иммунной системы и способствуют ускоренному метаболизму жиров.

Козье молоко очень похоже по своему составу на человеческое, поэтому оно хорошо всасывается и не вызывает никаких диспепсических проблем. Кроме ПЖК и фосфолипидов, оно богато аминокислотами и кальцием. Аминокислоты – это источник энергии и катализатор обменных процессов в мышцах и нервной системе, а кальций стабилизирует сердечную деятельность и микроциркуляцию. При обычном объеме физических нагрузок, рекомендованная суточная доза козьего молока – до 3-4 стаканов.

Кроме дисбаланса холестерина, молокопродукты можно применять при следующих состояниях здоровья:

  • Простуда. В цельном молоке есть иммуномодулирующие молекулы – иммуноглобулины. Они повышают реактивность организма и его стойкость к инфекционным агентам.
  • Нарушения сна и цефалгии. Молочные изделия обладают легким седативным эффектом, а аминокислоты нормализуют обмен веществ в нервных волокнах.
  • Гипертония. Терапевтический эффект заключается в легких диуретичеких (мочегонных) свойствах молочных продуктов, которые тем самым снижают выраженность артериальной гипертензии.
  • Заболевания пищеварительного тракта. Улучшается моторика органов ЖКТ, возрастает всасывательная активность слизистой и снижается кислотность желудочного сока.

Любое молоко перед использованием нужно кипятить, даже если оно куплено в надежном месте или взято от проверенной здоровой коровы. При нагревании патогенная микрофлора, которая могла попасть при нарушенной стерильности во время доения, погибает. Кроме того, снижается калорийность молока, что при высоком холестерине будет только плюсом.

Повышает ли творог холестерин

Творог – это продукт, хорошо известный своими полезными свойствами. Он укрепляет кости, ткани, зубную эмаль, благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему и микроциркуляцию. Обязан этому он своему составу:

  • Основа этого молокопродукта – белки и кальций. Кальций укрепляет эндотелий и нужен для стабильной работы сердца, а белки и аминокислоты – почти для любого метаболического процесса.
  • Лизин – это вещество, которое способно повышать показатель гемоглобина и способствовать улучшению реологических свойств крови. Без этого компонента, возрастет риск дисфункции и нарушений со стороны костно-мышечного аппарата.
  • В творожном сыре есть метионин – это аминокислота, способная расщеплять жировые молекулы и обладает гепатопротекторными свойствами.
  • В твороге большое число макро- и микроэлементов – магний, калий, фосфор, железо. Витамины – D, РР, В, Е.

Можно ли есть творог при повышенном холестерине? Да, если это сорт продукта с низкой жирностью.

Творог и холестерин тесно связаны, ведь как в любом продукте животного происхождения, в его составе есть эндогенные липиды. Нежирные творожные сорта не повлияют на липидный обмен и не отразятся на цифрах холестерина.

Продукт с жирностью 0,5% (иными словами, обезжиренный), показан при гиперхолестеринемии и даже диагностированном атеросклерозе, так как является диетическим продуктом. Свежий творог быстро усваивается, не приводит к набору лишнего веса и прекрасно насыщает.

Читайте также: Можно ли есть сливочное масло при повышенном холестерине?

Кефир и холестерин

В выборе кефира при повышенном холестерине следует руководствоваться теми же правилами, что и при покупке других молочных товаров. В первую очередь, кефир должен быть либо обезжиренный, либо с минимальным содержанием липидов – 1%-ой жирности. В ста миллилитрах 1%-го кефира находится около 6 мг холестерина. Соответственно, чем больше процент, тем выше содержание жиров.

Кефир рекомендуется пить вечером, практически перед сном. Он умеренно угнетает аппетит, катализирует моторику и перистальтику органов желудочно-кишечного тракта. В сутки разрешается принимать до полу литра этого молокопродукта под контролем консистенции стула. Если кефир регулярно вносить в рацион питания, то можно умеренно снизить показатель ЛПНП и ЛПОНП. Очень часто на кефире основываются народные рецепты снижения холестерина.

  • Для уменьшения показателей глюкозы крови и холестерина, применяется рецепт кефира с корицей. Для этого, берется 250 мл этого кислого молокопродукта, куда насыпается пол чайной ложки молотой корицы. После этого, полученную суспензию перемешивают и пьют. Такая смесь может провоцировать эпизод артериальной гипертензии, поэтому людям, страдающим от давления, такой рецепт противопоказан.
  • Липовый мед и кефир. Оба продукта известны своими способностями снижать вредный холестерин. В стакан кефира добавляется мед, полученная смесь тщательно перемешивается и выпивается. Важным противопоказанием является сахарный диабет.

Читайте также: Содержание холестерина в мясе: свинина, говядина, конина, баранина, птица и мясных субпродуктах

Есть ли холестерин в сметане

Небольшое количество сметаны в рационе уместна только в случаях, когда цифры повышенного холестерина находятся в умеренных пределах. При диагностированном атеросклерозе от нее желательно отказаться.

Сметана – достаточно калорийный продукт, с высоким содержанием холестерина. Его количество в ней зависит от процента жирности продукта. Например, в ста граммах 30%-ой сметаны содержится больше половины суточной дозы холестерола. Поэтому следует либо выбирать обезжиренные аналоги – не выше 10%, либо заменить сметану на растительное масло или другую полезную заправку.

Топлёное масло и холестерин

В отличие от сливочного, в топленом масле содержание насыщенных жиров животного происхождения выше почти на четверть. Не смотря на то, что этот продукт имеет в составе необходимые витамины и минералы и в целом полезен, при повышенном холестерине и атеросклерозе, в рационе его следует строго ограничить, а то и вовсе исключить.

Читайте также: ТОП-25 повседневных продуктов питания, понижающих холестерин в крови

Кисломолочные продукты обладают огромным набором полезных веществ – от макро-, микроэлементов и витаминов до биологически-активных соединений и аминокислот. Молочные продукты повышают иммунитет, стабилизируют работу кровеносной, костно-мышечной, пищеварительной и нервной систем. Употребление сортов с низкой жирностью – кефир, козье, коровье и соевое молоко, ряженка, хорошо влияет на липидный профиль больных с высокими цифрами холестерина. При комбинации с правильным питанием и физическими нагрузками, можно добиться снижения вредных липопротеидов.

Safety, Dansers, for Eczema, More

До этого момента вы, вероятно, никогда не думали, что будете часами изучать каждое молоко на рынке, чтобы найти идеальное для вашего ребенка молоко. От традиционного коровьего молока до растительных альтернатив, таких как соевое, миндальное и гороховое, - козье молоко - еще один вариант животного происхождения.

Фактически, козье молоко или смеси на основе козьего молока могут быть здоровым и питательным вариантом для детей с чувствительностью к коровьему молоку или для детей, у которых есть другие проблемы со здоровьем, связанные с коровьим молоком.С другой стороны, продукты из козьего молока могут быть не для всех.

Если вы подумываете о переходе на козье молоко, мы знаем, что вы не хотите принимать решение с чувством, ну, ну. А поскольку вы стремитесь обеспечить своего ребенка наилучшим питанием, мы объясним, когда это может быть - а может и нет - хорошим выбором.

Выбор источника питания для ребенка, скорее всего, определяется несколькими факторами. Все это может иметь значение:

  • ваши личные убеждения в отношении здоровья
  • состояния, влияющие на здоровье вашего ребенка (например, экзема, аллергия или чувствительность к коровьему молоку)
  • наличие ресурсов

Но независимо от этих факторов безопасность всегда первым.

Копыта, козье молоко обычно считается безопасной альтернативой коровьему молоку, но только при соблюдении надлежащих сроков для введения его вашему ребенку.

Смеси на основе козьего молока безопасны с рождения до 12 месяцев, но свежего козьего молока - и любого другого вида чистого молока, которое не считается детской смесью и не является грудным молоком - следует полностью избегать в первые 12 месяцев. месяцев жизни вашего малыша, как рекомендовано Американской академией педиатрии (AAP).

Это потому, что козье молоко само по себе не обеспечивает полноценного питания младенцев. При употреблении в качестве альтернативы детской смеси или грудному молоку он был связан с серьезными последствиями для здоровья и развития.

Кроме того, пищеварительная система младенцев еще недостаточно созрела, чтобы переваривать большое количество белков в молоке животного происхождения.

Однако когда ребенок достигает возраста 1 года, можно безопасно вводить чистое козье молоко, если оно пастеризовано. (Сырое непастеризованное козье молоко может содержать бактерии, которые могут вызвать серьезные заболевания у младенцев и маленьких детей.)

Одной из главных причин, по которой родители считают козье молоко, является аллергия или непереносимость коровьего молока. От аллергии на коровье молоко страдают до 3 процентов младенцев в развитых странах.

Симптомы аллергии на коровье молоко варьируются от диареи и кашля до более серьезных и потенциально опасных для жизни симптомов, таких как одышка и анафилаксия.

Аллергия на коровье молоко в сравнении с непереносимостью белка коровьего молока

Обратите внимание, что аллергия на коровье молоко не то же самое, что непереносимость белка коровьего молока, которая поражает до 5 процентов младенцев в течение первых 1-3 месяцев жизни.В отличие от аллергии на молоко, непереносимость не затрагивает иммунную систему. Признаки непереносимости белка коровьего молока включают вздутие живота, газы и диарею.

Интересно, что многие люди с аллергией на коровье молоко (от 40 до 100 процентов) не испытывают такой же аллергии на козье молоко - возможно, потому, что козье молоко содержит больше белка и обладает другими свойствами, которые облегчают его переваривание. (Вопреки распространенному мнению, козье молоко действительно содержит лактозу - только меньше.)

Тем не менее, замена смесей коровьего молока или чистого коровьего молока продуктами из козьего молока всегда должна обсуждаться и контролироваться педиатром вашего ребенка, особенно если они есть. аллергия.

В чистом козьем молоке содержится немного больше белков и жиров по сравнению с коровьим молоком. Козье молоко также содержит значительно больше кальция, калия, витамина А и меди, а также других важных витаминов и минералов.

Но если в козьем молоке выше по одним витаминам и минералам, то по другим ниже. Например, коровье молоко содержит больше витамина B12 и фолиевой кислоты, в то время как козье молоко содержит больше калия и витамина А. Рога к рожкам делают коровье молоко и козье молоко довольно равномерным с точки зрения питания.

Козье молоко может быть связано с его способностью улучшать усвоение организмом определенных питательных веществ, таких как железо, как показали исследования на животных, сравнивающие эти два компонента.

Еще одно важное отличие в питании - это лактоза (натуральный сахар, содержащийся во всех видах молока животных). Даже без настоящей аллергии многим людям трудно переваривать этот молочный белок, который часто вызывает проблемы с животом.

Козье молоко содержит меньше лактозы, и это большая причина, по которой люди с чувствительностью к коровьему молоку могут намного лучше переносить козье молоко.

Некоторые новые мамочки не могут или отказаться от кормления грудью (и это совершенно нормально). Если вы попадаете в эту группу, вы, возможно, ищете следующий лучший вариант - и рассматриваете смеси на основе козьего молока как реальную возможность.

Это исследование 2014 года показало сравнимое здоровое развитие младенцев между теми, кто получал смеси из козьего молока, и теми, кто получал смеси из коровьего молока.

Необходимы дополнительные исследования козьего молока, чтобы расширить пищевые преимущества его использования для младенцев.Но исследование 2019 года показывает, что смеси на основе козьего молока могут более точно имитировать грудное молоко человека, когда дело доходит до нескольких защитных пребиотиков, называемых олигосахаридами, которые способствуют здоровью кишечника и даже развитию иммунитета.

Одно замечание: питательная ценность смесей на основе козьего молока будет отличаться в зависимости от марки, поэтому перед тем, как кормить ребенка, посоветуйтесь с педиатром. Тогда вы можете быть уверены, что он соответствует стандартным требованиям по питанию и безопасности.

Читая о козьем молоке, вы можете натолкнуться на некоторые анекдотические утверждения, что оно может помочь уменьшить тяжесть экземы или рефлюкса у младенцев, но надежных исследований, посвященных этим прямым преимуществам, нет.

Если вас беспокоит, что молочные продукты связаны с экземой или рефлюксом вашего ребенка, обсудите это со своим педиатром для получения наилучшего совета и рекомендаций, прежде чем менять его диету.

Козье молоко является продуктом животного происхождения и имеет аналогичные аллергены с коровьим молоком.Так что на самом деле очень вероятно, что если у вашего ребенка настоящая аллергия на коровье молоко, у него также будет аллергия на козье молоко. (Это может варьироваться в зависимости от тяжести аллергии.)

Фактически, исследования показали, что козье молоко может вызывать реакции у более чем 90 процентов детей с аллергией на коровье молоко.

Итак, как мы уже говорили, всегда говорите с врачом вашего ребенка о том, безопасно ли пробовать козье молоко или любой другой альтернативный молочный продукт, если на то пошло.

Доступность и стоимость - дополнительные потенциальные проблемы, которые сделают козье молоко одним из основных продуктов питания вашего ребенка. У вас меньше шансов найти козье молоко на полках ваших любимых продуктовых магазинов и аптек. Таким образом, вам, возможно, придется поискать его в магазинах здоровой пищи, специально заказать его или охотиться за ним в Интернете.

И, наконец, если вы когда-нибудь пробовали козий сыр, то знаете, что у него ярко выраженный землистый вкус, который отличается от сыра из коровьего молока. Подобного вкуса можно ожидать и от козьего молока.Некоторые малыши могут сначала или полностью отвергнуть его, особенно если они привыкли к продуктам из коровьего молока.

Если вы не знаете, с чего начать, попросите педиатра вашего ребенка порекомендовать определенные бренды или распечатайте информацию о питании нескольких найденных вами вариантов и обсудите, что лучше для вашего ребенка.

Для детей младше 12 месяцев следует рассматривать только смеси, соответствующие питанию. Детские смеси на основе козьего молока должны быть обогащены витаминами и минералами.При этом важно проконсультироваться с педиатром вашего ребенка на этикетке с пищевыми продуктами, чтобы убедиться, что на ней указаны все нужные поля.

Ваш педиатр может порекомендовать дополнительный прием витамина D, если его еще нет в смеси. Другие также могут рекомендовать добавки железа.

Когда речь идет о чистом козьем молоке для малышей и детей от 1 года и старше, стандарты немного смягчаются, потому что ваш ребенок должен получать питание из различных продуктов.

Хотя питательные вещества разных производителей могут немного отличаться, очень важно убедиться, что козье молоко пастеризовано.Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предупреждают, что идея использовать свежее козье молоко с фермы кажется забавным и «органическим» вариантом, поскольку вредные бактерии в сыром молоке могут вызвать серьезные заболевания у детей.

По сравнению с другими странами по всему миру, козье молоко - менее популярный выбор в Соединенных Штатах, когда речь идет о детских смесях и вариантах чистого молока животного происхождения после 1 года. Но это не значит, что это может быть неправильным. подходит для вашего малыша.

На самом деле, если у вашего ребенка повышенная чувствительность к продуктам из коровьего молока или у вас есть другие проблемы со здоровьем, вы можете обсудить вариант использования козьего молока с педиатром вашего ребенка.

Исследования показывают, что смеси для детского питания на основе козьего молока и чистое пастеризованное козье молоко после 1 года предлагают питание, сопоставимое с коровьим молоком, и даже могут иметь несколько дополнительных преимуществ для здоровья.

Но у них есть некоторые недостатки, в том числе их труднее найти, другой вкус и более высокая цена. Если эти причины не учитывают козье молоко, обсудите это с педиатром вашего ребенка, чтобы узнать, подходит ли оно.

.

Яйца, мясо и молочные продукты вредны для высокого уровня холестерина?

Верно или нет? Яйца, молочные продукты и мясо вредны для вас

Если вам поставили диагноз «высокий холестерин», следует ли полностью исключить яйца, мясо и молочные продукты из своего рациона? Не обязательно. Уменьшение количества потребляемых нездоровых жиров жизненно важно для снижения высокого уровня холестерина.

Но совсем не обязательно полностью отказываться от яиц, мяса и молочных продуктов, чтобы сделать его более благоприятным для холестерина. Вы можете включить эти продукты в свой рацион здоровым образом.Ключ к тому, чтобы насладиться ими всеми, сводится к следующему:

  • как вы готовите эти продукты
  • как часто вы их едите
  • как часто вы заменяете их более здоровыми продуктами

Холестерин обычно имеет негативный оттенок. Но не весь холестерин плох. Существует два типа холестерина: липопротеины низкой плотности (ЛПНП) и липопротеины высокой плотности (ЛПВП). Холестерин ЛПВП известен как «хороший» холестерин. Это помогает удалить опасный холестерин из крови, чтобы он мог быть устранен организмом.

ЛПНП называют «плохим» холестерином. Когда его слишком много в крови, это вызывает накопление налета на стенках артерий в сердце и мозге. При отсутствии лечения это накопление зубного налета может привести к:

Холестерин выполняет жизненно важные функции вашего тела. Он помогает в таких важных работах, как:

  • создание внешнего покрытия клеток
  • создание желчных кислот для переваривания пищи
  • производство витамина D и гормонов

Весь необходимый вам холестерин естественным образом вырабатывается в печени. в Американскую кардиологическую ассоциацию (AHA).Остальная часть холестерина в вашем теле поступает из пищи, которую вы едите. Холестерин становится опасным для здоровья, когда его слишком много в крови.

У некоторых людей в результате генетики печень вырабатывает слишком много холестерина ЛПНП (плохого). Содействующим высокому уровню холестерина ЛПНП является постоянное употребление в пищу продуктов с высоким содержанием:

  • насыщенных жиров
  • трансжиров
  • холестерина

Холестерин присутствует только в продуктах животного происхождения, включая мясо и молочные продукты.

Согласно AHA, оптимальный уровень ЛПНП в организме составляет менее 100 мг / дл. Уровень от 130 до 159 мг / дл считается погранично высоким. Поскольку холестерин ЛПВП (хороший) является защитным, более высокое его значение лучше. ADA рекомендует уровень ЛПВП не менее 60 мг / дл.

Клиника Майо рекомендует людям с высоким уровнем холестерина ЛПНП ограничить ежедневное потребление холестерина до 200 мг или меньше. Учитывайте это число при планировании приема пищи в течение дня. Внимательно читайте этикетки на продуктах, чтобы убедиться, что вы не потребляете больше рекомендованного количества.

Считается, что яйца - это табу, когда дело касается холестерина. Однако многочисленные исследования показывают, что яйца не являются злом. По данным клиники Кливленда, яйца богаты:

  • антиоксидантами
  • белками
  • питательными веществами

Антиоксиданты в яйцах связаны с более низкими показателями:

  • сердечно-сосудистых заболеваний
  • высокого кровяного давления
  • рака

По данным клиники Кливленда, умеренное употребление яиц, от 4 до 6 яиц в неделю, приемлемо даже для людей с высоким уровнем холестерина.Исследования показывают, что люди, которые едят яйца в умеренных количествах, не показывают повышения уровня холестерина по сравнению с теми, кто полностью исключает яйца из своего рациона. Главное - есть яйца в умеренных количествах.

Создание плана здорового питания для поддержания уровня холестерина не означает, что вы должны полностью отказаться от мяса. Хотя некоторые виды мяса содержат много насыщенных жиров, существует множество более постных вариантов.

Вы можете безопасно включать мясо в свой рацион. Это просто зависит от того, какое мясо вы выберете и как вы его готовите.Выбирайте более постные отрубы и меньшие части мяса (менее 3 унций), например:

  • нежирную говядину: курицу, вырезку или филейную часть
  • нежирные отрубы свинины: вырезку или корейку
  • баранину: отрубы из окорока, рука и филейная часть
  • говяжий фарш, состоящий из 90 или более процентов постного мяса
  • мясо, помеченное как «первоклассное», означает, что в нем больше жира; ищите мясо с пометкой «выбор» или «выбор»

Способ приготовления мяса так же важен, как и его разделка. Не выбирайте нежирный кусок свиной вырезки и затем обжаривайте его во фритюре или готовьте сливочный соус к нему.Это сводит на нет все преимущества нежирной свинины. Используйте следующие варианты более здорового приготовления:

  • Обрежьте как можно больше видимого жира перед приготовлением.
  • Жарить на гриле, жарить, жарить и запекать вместо жарки.
  • Используйте решетку для сбора капель жира и сока во время приготовления.
  • Готовьте мясные блюда, например тушеное мясо, за день. После охлаждения жир затвердевает и поднимается наверх, который можно удалить.

Известно, что употребление молочных продуктов полезно для здоровья, особенно в укреплении костей.Молочные продукты содержат большое количество:

  • кальция
  • калия
  • витамина D

Потребление цельножирных молочных продуктов может иметь нежелательный эффект для здоровья, повышая уровень холестерина ЛПНП. В них много насыщенных жиров и холестерина. Замените их более здоровыми продуктами с низким содержанием жира, включая:

  • 1-процентное молоко или обезжиренное молоко
  • нежирные сыры, такие как обезжиренный творог, моцарелла из частично обезжиренного молока и рикотта
  • сорбет или шербет
  • с низким содержанием жира. замороженный йогурт или мороженое
  • нежирный йогурт
.

Пищевых продуктов, которых следует избегать и включать

Печень естественным образом вырабатывает холестерин, который затем распространяется по всему телу, используя белки в кровотоке. Холестерин является важным строительным материалом для клеточных мембран.

Он также необходим для выработки гормонов, витамина D и веществ, которые помогают переваривать жирную пищу.

Однако образ жизни и генетика человека могут привести к тому, что организм вырабатывает слишком много холестерина. Когда холестерин накапливается в артериях, он может блокировать кровоток, что может привести к ишемической болезни сердца, сердечному приступу или инсульту.

Соблюдение питательной и сбалансированной диеты - один из способов помочь снизить уровень холестерина.

Поделиться на Pinterest Выбор продуктов, содержащих холестерин ЛПВП, может иметь решающее значение для сохранения здоровья сердечно-сосудистой системы.

Есть два типа холестерина.

Они основаны на типе белка, который транспортирует его через кровоток:

  • Липопротеины низкой плотности откладывают один тип холестерина по всему телу. Поскольку этот вид холестерина может накапливаться, люди часто называют его «плохим» холестерином.
  • Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) собирают плохой холестерин из артерий и возвращают его в печень для утилизации. По этой причине люди называют холестерин ЛПВП «хорошим» холестерином.

Хотя отказ от продуктов с высоким содержанием холестерина может быть полезным для некоторых, Американская кардиологическая ассоциация (AHA), Национальный институт сердца, легких и крови (NHLBI) и Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) согласны с тем, что большинство Эффективный диетический подход к снижению уровня холестерина в крови заключается в выборе продуктов, содержащих ненасыщенные жиры, а не продуктов, содержащих насыщенные или трансжиры.

Старайтесь придерживаться диеты, которая способствует низкому уровню плохого холестерина и высокому уровню хорошего холестерина. Потребление жиров влияет на этот баланс, потому что жирные кислоты связываются с клетками печени и регулируют выработку холестерина.

Обратите внимание не только на количество жиров в рационе, но и на то, какие типы жиров попадают в организм. Каждая форма жира по-разному влияет на уровень холестерина:

  • Насыщенные жиры: В основном они встречаются в мясных и молочных продуктах.Они заставляют печень производить больше плохого холестерина.
  • Ненасыщенные жиры: Чаще встречаются в рыбе, растениях, орехах, семенах, бобах и растительных маслах. Некоторые ненасыщенные жиры могут помочь увеличить скорость реабсорбции и расщепления плохого холестерина печенью.
  • Транс-жиры: Это застывшие растительные масла. Производители обычно используют для их производства искусственный процесс, называемый гидрогенизацией. Жареная пища, выпечка и упакованные продукты часто содержат трансжиры.

Хотя отказ от продуктов с высоким содержанием холестерина может быть полезным для некоторых, Американская кардиологическая ассоциация (AHA), Национальный институт сердца, легких и крови (NHLBI) и Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) согласны с тем, что большинство Эффективный диетический подход к снижению уровня холестерина в крови заключается в выборе продуктов, содержащих ненасыщенные жиры, а не продуктов, содержащих насыщенные или трансжиры.

Транс-жиры

Транс-жиры не только повышают уровень плохого холестерина, но также снижают уровень хорошего холестерина.По этой причине они являются самыми вредными жирами.

В исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания, участвовали 344 696 участников в течение 4–10 лет после того, как они изменили типы жиров, которые они потребляли.

У участников, которые сократили потребление насыщенных жиров на 5 процентов и заменили их полиненасыщенными жирами, было значительно меньше случаев ишемической болезни сердца или связанной с ней смерти.

Лучше полностью исключить трансжиры из рациона.В 2013 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) объявило, что они больше не признают частично гидрогенизированные масла, основной коммерческий источник трансжиров, безопасными из-за их тесной связи с ишемической болезнью сердца.

В 2018 году в США будет введен национальный запрет на трансжиры, и несколько городов уже запретили их использование в ресторанах.

В то время как заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями в стране в последнее время снизилась, результаты недавнего исследования, опубликованного в JAMA Cardiology, выявили еще 6.2% -ное снижение сердечных приступов и инсультов в округах Нью-Йорка, где запрещены трансжиры. Продукты, которых следует избегать

AHA советует сократить потребление насыщенных жиров до не более 6 процентов от общей суточной калорийности. Они предлагают ограничить следующие продукты для достижения этого:

  • жирная говядина
  • баранина
  • свинина
  • птица в кожуре
  • сало и шортенинг
  • молочные продукты из цельного или обезжиренного молока
  • насыщенные растительные масла, такие как кокосовое масло, пальмовое масло и пальмоядровое масло

Также важно избегать трансжиров.Продукты, от которых следует держаться подальше:

  • фасованное печенье, торты, пончики и выпечка
  • картофельные чипсы и крекеры
  • фасованная глазурь
  • жареные продукты
  • хлебобулочные изделия, содержащие шортенинг
  • попкорн с маслом
  • любые продукты, которые содержат частично гидрогенизированные или гидрогенизированные растительные масла

Холестерин в пищевых продуктах

Только продукты животного происхождения содержат сам холестерин, поскольку для его производства необходима печень.Однако содержание холестерина должно вызывать меньше беспокойства, чем содержание жира.

Кровоток плохо абсорбирует проглоченный холестерин и мало влияет на уровень холестерина через несколько часов. Однако он может поглотить часть этого холестерина и достичь артерий. Ограничение продуктов с высоким содержанием холестерина все еще может быть полезным.

Продукты, содержащие холестерин, которых лучше всего избегать, включают:

  • красное мясо
  • колбасы
  • бекон
  • мясные субпродукты, такие как почки и печень

Важно отметить, что полностью обезжиренная диета может также может быть вредным, потому что он истощит уровень полезных углеводов, нарушит нормальную работу нервов и мозга и, возможно, усилит воспаление.

Выбор полезных жиров может помочь снизить уровень плохого холестерина при сохранении, а в некоторых случаях и повышении уровня хорошего холестерина.

Волокно

Волокно не менее важно для здоровья сердца. Клетчатка присутствует в двух основных формах: растворимой и нерастворимой. Нерастворимая клетчатка важна для здоровья пищеварительной системы.

Растворимая клетчатка связывается с холестерином в кровотоке и помогает выводить его через стул. Кроме того, этот тип клетчатки помогает контролировать уровень сахара в крови.

Некоторые варианты волокон, благоприятных для холестерина, которые следует учитывать, включают:

  • жирную рыбу, такую ​​как лосось, форель, тунец альбакора и сардины
  • орехи, семена и бобовые
  • кожура фруктов
  • нетропические натуральные растительные масла, таких как оливковое масло, масло авокадо, масло канолы и сафлоровое масло
  • овес и овсяные отруби, чиа и молотые льняные семена, бобы, ячмень, псиллиум, апельсины, черника и брюссельская капуста

Выбирайте более постные куски мяса и меньшие порции , а также нежирное или обезжиренное молоко и йогурты.Медицинские работники не рекомендуют обезжиренный сыр, так как он сильно переработан и не может называться цельным продуктом.

Способы приготовления также могут изменить содержание насыщенных жиров в еде. Некоторые простые изменения в режимах приготовления включают:

  • использование решетки для слива жира при жарке, жарке или запекании птицы или мяса
  • использование вина вместо капель жира для полирования мяса
  • жарка или приготовление мяса на гриле вместо сковороды жарка
  • Удаление всего видимого жира с мяса перед приготовлением и удаление кожицы с птицы
  • Удаление верхнего слоя застывшего жира после охлаждения супа

Сочетание этих методов снижения холестерина со сбалансированным растительным диета и режим упражнений могут снизить риск сердечных заболеваний и способствовать более здоровой жизни.

.

5 способов, которыми употребление сырого молока может улучшить ваше здоровье - ORGANIC PASTURES

1. Сырое молоко богато питательными веществами

Питательный профиль Organic Pastures Молочное сырое молоко впечатляет. В конце концов, он предназначен для полноценного питания новорожденного.

Всего в одной чашке (244 грамма) цельного коровьего сырого молока содержится:

Сырое молоко - отличный источник легко усваиваемых (биодоступных) витаминов и минералов, в том числе «питательных веществ, вызывающих озабоченность», которые недостаточно потребляются многими группами населения. .

Сырое молоко также является хорошим источником витамина А, магния, цинка и тиамина (B1).

Кроме того, это отличный источник белка и содержит сотни различных полезных жирных кислот, включая конъюгированную линолевую кислоту (CLA) и омега-3.

Конъюгированная линолевая кислота и жирные кислоты омега-3 имеют много преимуществ для здоровья.

Питательная ценность сырого молока варьируется в зависимости от таких факторов, как содержание жира, а также диета и лечение коровы, от которой оно получено.В компании Organic Pastures стада наших коров пасутся 365 дней в году на пышных орошаемых органических пастбищах. Это приводит к естественному высокому уровню CLA (конъюгированной линолевой кислоты) и жирных кислот омега-3. Сырое молоко коров, которые едят в основном траву, содержит значительно большее количество конъюгированной линолевой кислоты и жирных кислот омега-3 (11).

Кроме того, сырое молоко травяной коровы содержит большее количество полезных антиоксидантов, таких как витамин Е и бета-каротин, которые помогают уменьшить воспаление и бороться с окислительным стрессом (12).

Резюме Сырое молоко содержит широкий спектр питательных веществ, включая витамины, минералы, белок, полезные жиры и антиоксиданты. Имейте в виду, что его питательная ценность может варьироваться в зависимости от многих факторов.

2. Это хороший источник качественного сырого протеина

Сырое молоко является богатым источником сырого протеина, всего в одной чашке содержится 8 граммов.

Белок необходим для многих жизненно важных функций вашего тела, включая рост и развитие, восстановление клеток и регуляцию иммунной системы (13).

Сырое молоко считается «полноценным белком», что означает, что оно содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых вашему организму для функционирования на оптимальном уровне (14).

Сырое молоко содержит два основных типа протеина - казеин и сывороточный протеин. Оба считаются высококачественными белками.

Казеин составляет большую часть белка, содержащегося в сыром коровьем молоке, составляя 70–80% от общего содержания белка. Сырая сыворотка составляет около 20% (15).

Сырой сывороточный протеин содержит аминокислоты с разветвленной цепью лейцин, изолейцин и валин, все из которых связаны с пользой для здоровья.

Аминокислоты с разветвленной цепью могут быть особенно полезны для наращивания мышечной массы, предотвращения потери мышечной массы и обеспечения энергией во время упражнений (16, 17).

Употребление органических пастбищ Сырое молоко связано с более низким риском возрастной потери мышечной массы.

Фактически, более высокое потребление органических пастбищ Сырое молоко и органические пастбища Сырные продукты из сырого молока связаны с увеличением мышечной массы всего тела и улучшением физической работоспособности у пожилых людей (18).

Было также показано, что сырое молоко ускоряет восстановление мышц у спортсменов.

Фактически, несколько исследований показали, что употребление сырого молока после тренировки может уменьшить повреждение мышц, способствовать их восстановлению, увеличить силу и даже уменьшить болезненность мышц (19, 20, 21).

Plus, это естественная альтернатива высокотехнологичным протеиновым напиткам, предназначенным для восстановления после тренировки.

Резюме Сырое молоко - это богатый источник качественного белка, который содержит все девять незаменимых аминокислот.Это может помочь уменьшить возрастную потерю мышечной массы и способствовать восстановлению мышц после тренировки.

3. Польза сырого молока для здоровья костей

Питьевое молоко издавна ассоциируется со здоровьем костей.

Это связано с мощным сочетанием питательных веществ, включая кальций, фосфор, калий, белок и (в полножирных молочных продуктах травяного откорма) витамин K2.

Все эти питательные вещества необходимы для поддержания крепких и здоровых костей.

Примерно 99% кальция в организме хранится в костях и зубах (22).

Молоко - отличный источник питательных веществ, необходимых вашему организму для правильного усвоения кальция, включая витамин D, витамин К, фосфор и магний.

Добавление молока и молочных продуктов в рацион может предотвратить такие заболевания костей, как остеопороз.

Исследования показали, что молоко и молочные продукты снижают риск остеопороза и переломов, особенно у пожилых людей (23, 24, 25).

Более того, молоко является хорошим источником белка, ключевого питательного вещества для здоровья костей.

На самом деле белок составляет около 50% объема кости и около одной трети костной массы (26).

Данные свидетельствуют о том, что потребление большего количества белка может защитить от потери костной массы, особенно у женщин, которые не потребляют достаточное количество кальция с пищей (27).

Резюме Молоко содержит множество питательных веществ, которые полезны для здоровья костей, такие как кальций, витамин D, фосфор и магний. Исследования показывают, что употребление молока и молочных продуктов может предотвратить остеопороз и снизить риск переломов.

4. Помогает предотвратить набор веса

В нескольких исследованиях было установлено, что потребление сырого молока снижает риск ожирения.

Интересно, что это преимущество было связано только с цельным сырым молоком.

Исследование с участием 145 трехлетних латиноамериканских детей показало, что более высокое потребление молочного жира было связано с более низким риском детского ожирения (28).

Другое исследование, в котором приняли участие более 18 000 женщин среднего и пожилого возраста, показало, что употребление большего количества жирных молочных продуктов было связано с меньшим набором веса и меньшим риском ожирения (29).

Сырое молоко содержит множество компонентов, которые могут способствовать похуданию и предотвращать набор веса.

Например, его высокое содержание белка помогает вам чувствовать себя сытым в течение более длительного периода времени, что может предотвратить переедание (30, 31).

Кроме того, CLA (конъюгированная линолевая) кислота в сыром молоке была изучена на предмет ее способности ускорять потерю веса, способствуя расщеплению жира и подавляя производство жира (32).

Кроме того, многие исследования связывают диеты, богатые кальцием, с более низким риском ожирения.

Данные свидетельствуют о том, что люди с повышенным потреблением кальция с пищей имеют более низкий риск избыточного веса или ожирения.

Исследования показали, что высокий уровень кальция в рационе способствует расщеплению жиров и препятствует их всасыванию в организме (33, 34).

Резюме Добавление сырого молока, особенно цельного сырого, в ваш рацион может предотвратить увеличение веса.

5. Сырое молоко - универсальный ингредиент

Сырое молоко - это питательный напиток, обладающий рядом преимуществ для здоровья. Более того, это универсальный ингредиент, который можно легко добавить в свой рацион.

Помимо употребления сырого молока, попробуйте следующие идеи, чтобы включить его в свой распорядок дня:

  • Сырые смузи: Это прекрасная высокобелковая основа для здоровых смузи.Использование органического пастбищного цельного кефира из молочных продуктов может добавить дополнительные сырые пробиотики для лучшего пищеварения. Попробуйте смешать его с зеленью и небольшим количеством фруктов, чтобы получить питательный перекус.

  • Овсянка: Это вкусная и более питательная альтернатива воде при приготовлении утренней овсянки или горячих хлопьев. Добавление сырого масла из органических пастбищ - это простой способ добавить необходимые полезные жиры в свой ежедневный рацион.

  • Кофе: Добавление его к утреннему кофе или чаю придаст вашему напитку заряд полезных питательных веществ.Рецепты сырых продуктов можно найти здесь: https://www.youtube.com/organicpastures

  • Супы: Попробуйте добавить его в свой любимый рецепт супа для придания вкуса и питательности. Заливка тяжелых сырых сливок на органических пастбищах - прекрасный и быстрый способ сделать любой суп густым и жирным!

Резюме Сырое молоко - это универсальный ингредиент, который можно добавить в свой рацион разными способами. Попробуйте добавить его в коктейли, кофе или утреннюю овсянку.

Сырое молоко для всех

Хотя переработанное молоко может быть хорошим выбором для некоторых, другие не могут его переваривать или не хотят его употреблять. Многие люди не переносят переработанное молоко, потому что они не могут переваривать лактозу, денатурированный сахар, содержащийся в переработанном молоке и молочных продуктах. Интересно, что непереносимость лактозы затрагивает около 65% населения мира (35).

Другие предпочитают не употреблять переработанное молоко или молочные продукты из-за диетических ограничений, проблем со здоровьем или этических соображений.

Это привело к появлению большого количества альтернатив немолочному молоку, включая:

  • Миндальное молоко: Изготовленная из миндаля, эта растительная альтернатива менее калорийна и жирна, чем коровье молоко.

  • Кокосовое молоко: Этот тропический напиток из кокосовой мякоти и воды имеет кремовую текстуру и мягкий вкус.

  • Молоко из кешью: Сочетание кешью и воды делает этот слегка сладкий и насыщенный заменитель.

  • Соевое молоко: Содержит такое же количество белка, что и коровье молоко, и обладает мягким вкусом.

  • Конопляное молоко: Эта альтернатива сделана из семян конопли и обеспечивает хорошее количество высококачественного растительного белка.

  • Овсяное молоко: Этот заменитель имеет очень мягкий вкус и более густую консистенцию, что делает его отличным дополнением к кофе.

  • Рисовое молоко: Отличный вариант для людей с повышенной чувствительностью или аллергией, так как оно наименее аллергенное из всех видов немолочного молока.

.

Может ли йогурт снизить уровень холестерина?

Йогурт стал популярной закуской для многих людей, потому что он содержит полезные пробиотики, является отличным источником белка и витаминов, имеет низкое содержание сахара и сохраняет чувство сытости. Но может ли это также помочь снизить уровень «плохого» холестерина?

Несколько исследований изучали влияние йогурта на уровень холестерина.

Исследование, проведенное в 2013 году, связывало потребление йогурта со здоровым кровяным давлением и уровнем холестерина. В ходе исследования выяснилось, что у тех, кто ест йогурт, метаболический профиль лучше, чем у тех, кто не ел йогурт.Это означает, что у них был более низкий индекс массы тела (ИМТ), окружность талии, а также более низкие уровни триглицеридов, глюкозы и инсулина натощак и артериального давления. Они также показали более высокий уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или «хорошего» холестерина.

Другое исследование связывало способность йогурта снижать уровень холестерина с содержанием в нем пробиотиков, например, результаты британского исследования о том, что две ежедневные дозы пробиотика снижают ключевые молекулы, несущие холестерин в крови, а также уровни липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). ), или «плохой» холестерин.В ходе исследования не удалось определить, были ли положительные эффекты связаны с самими пробиотиками, самим йогуртом или их комбинацией.

Хотя эти открытия, касающиеся способности йогурта снижать уровень холестерина, ни в коем случае не являются окончательными, нет никаких сомнений в том, что употребление йогурта дает некоторые другие преимущества для здоровья. Это отличный источник полезных пробиотиков, жизненно важных питательных веществ и витаминов, а также белка для наращивания мышечной массы.

Узнайте о пользе греческого йогурта для здоровья »

Однако сначала важно понять различия в типах йогурта.Некоторые из них содержат сахар, и это нам определенно не на пользу. Хотя некоторые люди настаивают на том, что лучше всего подходит жирный йогурт, существуют разновидности без жира или без 2% жира (жир также может влиять на уровень холестерина).

Стакан простого йогурта из цельного молока на одну порцию содержит:

  • 104 калории
  • 7,9 грамма сахара
  • 5,5 грамма жира

Добавьте немного фруктовых ароматов, и вы увидите:

  • 194 калории
  • 19.4 грамма сахара
  • 5,7 грамма жира

Напротив, та же порция простого обезжиренного греческого йогурта содержит:

  • 100 калорий
  • 5,5 грамма сахара
  • 0,7 грамма жира

Обратите внимание, что сахар в простых йогуртах происходит из лактозы, сахара, который естественным образом содержится в молоке. Сравните это с фруктовым йогуртом, который содержит около 12 граммов добавленного сахара, не считая натурального молочного сахара. Это полные 3 чайные ложки сахара, добавленные к порции йогурта! Какой йогурт вам подходит? Все, что кажется слишком сладким, чтобы быть правдой, может быть скорее десертом, чем питательной едой или закуской.

Согласно Cleveland Clinic, простой обезжиренный йогурт - самый полезный выбор, будь то оригинальный или греческий. Греческий йогурт действительно содержит больше белка, что позволяет дольше сохранять чувство сытости, но оба типа йогурта содержат большое количество белка, пробиотиков и кальция.

Йогурты с фруктами на дне, с другой стороны, обычно содержат дополнительные калории и часто содержат более чем в три раза больше сахара, чем простые сорта.

Практическое руководство из 12 шагов по сокращению потребления сахара »

Вместо того, чтобы покупать ароматизированные йогурты, в которые может быть добавлено чрезмерное количество сахара, многие люди нашли интересные способы ароматизировать простые разновидности йогурта.Добавьте свежие фрукты, сухофрукты или небольшое количество другого подсластителя. Даже если вы добавите сахарный подсластитель, такой как мед или нектар агавы, вы, скорее всего, не добавите столько, сколько они добавляют при производстве йогурта. Существуют также йогуртовые напитки, которые похожи на смузи и предлагают другой способ употребления йогурта. Опять же обратите внимание на содержание сахара.

Может быть неясно, действительно ли йогурт снижает уровень холестерина, но йогурт, несомненно, имеет множество преимуществ для здоровья.

.

Какое молоко лучше? Миндальное, конопляное, овсяное, соевое или коровье молоко

Число людей, выбирающих немолочные растительные альтернативы коровьему молоку, кажется, растет. Итак, как эти разные виды молока сравниваются по питательности?

Исследования 2018 года показывают, что потребление и питье коровьего молока снижается, а интерес к альтернативным видам молока растет.

Некоторые из различных типов растительных молочных продуктов включают:

  • миндаль
  • конопля
  • овес
  • соя
  • кокос
  • рис
  • киноа
  • пишется

Одна из основных медицинских причин, почему люди выбирают молочные продукты на растительной основе, чтобы избежать симптомов непереносимости лактозы или аллергии на белок коровьего молока.

По оценкам врачей, частота этой аллергии составляет от 2 до 5% у детей в возрасте до 3 лет. Заболеваемость ниже у взрослых.

Некоторые люди также могут выбирать молочные продукты на растительной основе, поскольку считают, что они являются более экологичными, этичными или полезными для здоровья по сравнению с коровьим молоком.

В этой статье мы рассмотрим плюсы и минусы употребления миндального, коровьего, конопляного, овсяного и соевого молока с точки зрения здоровья.

Миндальное молоко - одно из наиболее широко потребляемых видов растительного молока в Северной Америке, Европейском Союзе и Австралии.Исследователи предположили, что миндальное молоко является эффективной альтернативой для детей и взрослых, страдающих аллергией или непереносимостью молока.

По сравнению с коровьим молоком, миндальное молоко содержит меньше насыщенных жиров и больше ненасыщенных жиров. Полезные жиры в миндальном молоке могут помочь людям сбросить вес и сохранить его.

Миндальное молоко с низким содержанием калорий и белка, что может не подходить для всех людей, особенно для детей.

Людям, которые не хотят похудеть, нужно будет добавить дополнительные источники калорий и выбрать здоровые источники белка, такие как бобы и рыба, для удовлетворения своих повседневных потребностей.

Некоторые производители добавляют кальций в миндальное молоко, чтобы он лучше напоминал по питательной ценности коровье молоко. Люди могут не усваивать столько кальция, сколько из молочных продуктов, поэтому они должны обязательно потреблять много других источников кальция, например, темно-зеленые овощи.

Миндальное молоко выпускается со вкусовыми добавками. В некоторые из этих продуктов добавлен сахар, чтобы продлить срок хранения и улучшить вкус и текстуру.

Когда люди добавляют миндальное молоко в горячие напитки, они заметят, что молоко отделяется.

Напитки из конопли без ароматизаторов также содержат меньше калорий и белка по сравнению с коровьим молоком. Однако в напитках из конопли больше белка, чем в миндальном молоке.

Семена конопли также богаты полиненасыщенными жирами, как и миндальное молоко. Исследования показывают, что замена насыщенных жиров этими более полезными жирами может помочь снизить общий уровень холестерина в организме.

Конопляное молоко не разделяется в горячих напитках, поэтому люди могут добавлять его в кофе и чай.

Некоторым людям может не понравиться домашнее молоко из конопли из-за его землистого вкуса и меловой текстуры.В магазинных сортах есть дополнительные ингредиенты, которые помогают маскировать вкус и текстуру.

Овсяное молоко обладает мягким сливочным вкусом, что делает его подходящим для приготовления злаков, горячих напитков и само по себе.

Овсяное молоко не подходит для людей с непереносимостью глютена или глютеновой болезнью.

Овсяное молоко без вкусовых добавок содержит самое большое количество калорий и углеводов среди сортов растительного молока. Хотя сахар натуральный, овсяное молоко очень богато углеводами.

Наряду с соевым молоком овсяное молоко содержит больше рибофлавина или витамина B-2, чем коровье молоко.Многие производители добавляют в овсяное молоко дополнительные витамины и минералы, чтобы повысить пищевую ценность напитка.

Соевое молоко - наиболее распространенный заменитель коровьего молока и первая растительная альтернатива, появившаяся на рынке Соединенных Штатов.

В Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 годы предлагается, чтобы люди с непереносимостью лактозы употребляли обогащенные соевые напитки в качестве альтернативы коровьему молоку.

Когда люди сравнивают соевое молоко с миндальным, конопляным и овсяным, эта альтернатива молоку содержит наибольшее количество белка на порцию.

Как и многие другие сорта молока на растительной основе, производители соевого молока часто добавляют кальций и витамин D.

Сорта молока на основе растений имеют высокий уровень фитата и оксалата, которые являются соединениями, которые могут блокировать усвоение кальция. Согласно обзору 2019 года, опубликованному в журнале Nutrients , эксперименты с соевым молоком показывают, что, несмотря на присутствие этих соединений, усвоение кальция было таким же, как и у коровьего молока, если производители обогащали его карбонатом кальция.

Хотя соевое молоко содержит больше белка, чем другие молочные продукты на растительной основе, коровье молоко содержит больше незаменимых аминокислот метионина, валина, лейцина и лизина.

Организм не вырабатывает незаменимые аминокислоты, поэтому людям необходимо убедиться, что они получают их в достаточном количестве в своем рационе.

Растительные источники аминокислот включают:

  • соевое молоко и соевые продукты
  • орехи
  • семена
  • арахисовое масло
  • бобовые
  • зерна

Люди также потребляют соевое молоко, потому что оно содержит изофлавоны, что исследователи Предлагаем иметь противоопухолевые эффекты.

Некоторым людям не нравится вкус соевого молока. Чтобы замаскировать бобовый вкус этого напитка, производители иногда добавляют другие ароматизаторы и сахар. Люди, которые хотят снизить потребление сахара, должны помнить об этих добавках.

Врачи могут также рекомендовать детям младше 3 лет с аллергией на белок коровьего молока избегать употребления соевого молока, поскольку у них также может быть аллергия на сою.

Фермеры используют различные пестициды при выращивании сои, поэтому люди, которые хотят избегать использования пестицидов, могут предпочесть органические бренды.

Поделиться на PinterestНекоторые люди не могут пить коровье молоко из-за непереносимости лактозы.

Сегодня многие люди предпочитают растительное молоко коровьему молоку. Одна из причин этого перехода - растущее беспокойство по поводу рисков для здоровья при употреблении молочных продуктов.

У небольшого процента детей и взрослых есть аллергия на белок коровьего молока.

Врачи обычно диагностируют аллергию на белок коровьего молока у младенцев. Симптомы могут включать рвоту, диарею, отек губ, языка или горла, кровь в стуле, крапивницу, хрипы, суетливость и недостаточный набор веса.

Непереносимость лактозы - еще одна причина, по которой люди избегают коровьего молока. Люди с непереносимостью лактозы плохо переваривают коровье молоко.

Непереносимость лактозы - очень распространенное явление. Фактически, у большинства людей после младенческого возраста способность перерабатывать молочные продукты снижается. Более 90% некоторых сообществ в Восточной Азии не переносят лактозу.

Симптомы непереносимости лактозы включают вздутие живота, газы, диарею и боль в животе после употребления молочных продуктов.

В некоторых странах люди заболели от употребления сырого коровьего молока, которое вызывает бактерии Escherichia coli (E.coli) и Salmonella spp .

Некоторые исследователи предположили, что может существовать связь между употреблением коровьего молока и развитием прыщей у подростков, но для подтверждения этого утверждения необходимы дополнительные исследования.

Несколько исследований изучали связь риска рака и потребления молочных продуктов. Исследователи обнаружили более низкий риск развития колоректального рака у людей, которые придерживаются диеты с высоким содержанием молочных продуктов. Кальций может оказывать защитное действие на колоректальный рак.

Другие исследования риска рака мочевого пузыря, простаты и груди, а также потребления молочных продуктов показывают противоречивые результаты и требуют дальнейших исследований.

Опять же, Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы рекомендуют людям потреблять три порции молочных продуктов каждый день, чтобы удовлетворить свои потребности в кальции.

Предыдущее исследование, проведенное в 2010 году, показало, что взрослые с непереносимостью лактозы, вероятно, могут переносить не менее 12 граммов лактозы, что составляет примерно 1 стакан молока.

Люди могут также обнаружить, что они могут потреблять выдержанные сыры, которые по существу не содержат лактозы, и йогурт с активными культурами, которые помогают пищеварению.

Любой, кто испытывает неприятные симптомы после употребления лактозы, может поговорить с врачом об альтернативах.

В следующей таблице сравниваются питательные ценности 240 миллилитров (мл) - примерно 1 стакана - миндального, коровьего, конопляного, овсяного и соевого молока в граммах (г), миллиграммах (мг) или международных единицах (МЕ):

Важно отметить, что профиль питательных веществ каждой марки растительного молока будет отличаться.Некоторые напитки ароматизированы и могут содержать больше сахара и соли, чем другие бренды. Некоторые производители также добавляют кальций, витамин D, витамин B-12 или другие питательные вещества.

Количество кальция, которое усваивается организмом, зависит главным образом от типа пищи, которую ест человек. Организм может абсорбировать около 30–32% кальция, содержащегося в молочных продуктах, и только 20–30% кальция из растительных источников, таких как миндаль.

Некоторые люди теперь пьют молоко и напитки немолочного растительного происхождения вместо коровьего молока.Замена коровьего молока этими альтернативами может означать, что человеку нужно будет найти другие источники белка, кальция и некоторых витаминов и минералов.

Многие бренды молочных напитков на растительной основе содержат витамины и минералы, но не все добавленные питательные вещества усваиваются организмом.

Некоторые альтернативные бренды растительного молока содержат более высокое содержание сахара и соли, чем коровье молоко, поэтому люди могут захотеть поискать варианты с низким содержанием соли и без добавления сахара.

Люди должны знать, что напитки на растительной основе не являются точной заменой коровьего молока.Тем, кто обычно получает калории и другие питательные вещества из коровьего молока, следует поговорить с лицензированным диетологом, чтобы убедиться, что они найдут подходящие альтернативы. Это особенно важно для детей.

.

Смотрите также

Колледж  |  Абитуриентам  |  Отделения  |  Отделения повышения квалификации  |  Методическая работа  |  Производственная практика  |  Студенческая жизнь  |  Библиотека  |  Опрос  |  Гостевая книга  |  Схема проезда