Медицинский колледж №2

Диета при высоком холестерине у женщин меню на неделю


Меню на неделю при повышенном холестерине

 

Круглова Наталья Андреевна, практикующий врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов.  Окончила Ивановскую Медицинскую академию, после чего проходила специализацию по диетологии на кафедре «диетологии и гастроэнтерологии» в Северо-Западном государственном медицинском университете им. И.И. Мечникова, Санкт-Петербург. Занимается вопросами правильного питания, эффективного и безопасного снижения веса, питанием при различных заболеваниях, в том числе пищеварительного тракта. Является автором книг «Вегетарианство для начинающих» и «Палеодиета. Секреты стройности и здоровья». В 2014 году Наталья удостоилась премии “Лучший диетолог» версии «Top-25 Diamond”

Не так страшен факт повышенного уровня холестерина к крови, как страшны последствия этого состояния. Многочисленные исследования показывают, что чем выше уровень холестерина крови, тем выше риск заболеть и умереть от заболеваний, связанных с атеросклерозом. В первую очередь, это ишемическая болезнь сердца, инфаркт, нарушение мозгового кровоснабжения – инсульт.

Уровень холестерина крови не должен превышать 5,2 ммоль/л. Если же это случилось, обязательно получите консультацию врача, он выберет тактику дальнейших мероприятий, вам же необходимо обратить пристальное внимание на свое питание.

Основные принципы питания при повышенном холестерине:

  1. Диета при повышенном холестерине назначается на длительное время, минимум на 6 месяцев, во многих случаях ее принципов следует придерживаться на протяжении всей жизни.
  2. Ограничение жиров. Особый вред организму наносят животные жиры, их источники – жирное мясо (баранина, свинина, гусятина), жирные молочные продукты – сметана, сливки, масло.
  3. Мясо и птица должны быть приготовлены таким образом, чтобы они не находились при этом в жире, свободный жир должен стекать.
  4. Кожа с птицы должна быть удалена до приготовления.
  5. Мясной или куриный бульон должен охлаждаться, чтобы можно было удалить затвердевший жир с поверхности. Либо готовить супы на 2 бульоне, при этом первый сливать.
  6. Для салатов можно использовать маложирные заправки – лимонный сок, низкожирный йогурт, творожные сыры и др.
  7. Заменять молочные продукты на обезжиренные или маложирные во всех кулинарных рецептах. Использовать обезжиренные сыры.
  8. Тушить овощи можно в мясном бульоне вместо масла или маргарина.
  9. Желтки яиц стоит употреблять ограничено, в неделю не более 2 желтков. Белки не содержат холестерин, поэтому могут использоваться в питании чаще.
  10. Добавлять в питание продукты богатые пищевыми волокнами: фрукты, овощи, цельнозерновые продукты – крупы, хлеб. Можно дополнительно использовать отруби, добавляя их в блюда.
  11. Некоторые продукты в меню можно заменить соевыми аналогами. Соя свободна от холестерина. Например, можно использовать соевый сыр  тофу.
  12. Достаточное количество в рационе сложных углеводов – крупы, каши, зерновые макароны, цельнозерновой хлеб, овощи, фрукты. При этом простых углеводов должно быть минимальное количество. Источники простых углеводов: сахар и все продукты, содержащие его, белый хлеб, сдобная выпечка.
  13. Включать в меню продукты-источники полиненасыщенных жирных кислот: морскую рыбу, орехи, растительные масла. Важно, чтобы эти продукты присутствовали в питании, но их количество было умеренным. Морской рыбы в неделю должно быть порядка 3 порций по 100-120г, орехи стоит употреблять в сушеном виде, без каких-либо добавок, в день можно съедать не больше 1 горсти – около 10-12 штучек, растительное масло использовать 5-6 чайных ложек в день.
  14. У большинства людей повышенный уровень холестерина связан с избыточной массой тела, поэтому снижение ее чаще всего приводит и к снижению уровня холестерина.

К приведенному меню  необходимо добавить свежие фрукты и ягоды. Они подойдут на перекус между завтраком и обедом.

В этой статье:  меню на неделю при повышенном холестерине, готовые и проверенные рецепты, список покупок на всю неделю.

 

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак: ячневая каша в мультиварке

Обед: суп с корневым сельдереем и овсянкой; кабачки с грибами в мультиварке

Полдник: салат из свеклы с зеленым горошком

Ужин: рагу в мультиварке

Комментарий диетолога: 

Сливочное масло содержит холестерин, поэтому я рекомендовала бы заменить его растительным маслом, для каши подойдет масло виноградных косточек, тыквенное или масло грецкого ореха.

Напоминаю, что курицу мы используем без кожи, и лучше, чтобы это было белое мясо.

В рецепте рагу используем филе индейки. Если есть лишние килограммы, то от картофеля на ужин лучше отказаться, вместо него можно добавить кабачок, либо увеличить количество других овощей.

 

ВТОРНИК

Завтрак: творог с фруктами по аналогии с этим рецептом

Обед: суп с корневым сельдереем и овсянкой; кабачки с грибами в мультиварке

Полдник: кефир с бананом, имбирем и корицей

Ужин: рагу в мультиварке

Комментарий диетолога:

Сметану в творог добавлять не нужно, а вот фруктов – сколько угодно! Не любите сладкий творог, добавляйте зелень и мелко порезанный свежий огурец. Простой, полезный и вкусный завтрак.

СРЕДА

Завтрак: пшенная каша с тыквой

Обед: суп из брюссельской капусты; курица в кефире с базиликом

Полдник: салат из свежей капусты с яблоками

Ужин: рыба с рисом и овощами в мультиварке

Комментарий диетолога:

Тыква содержит витамин А, который необходим для хорошего состояния сосудов. В условиях повышенного холестерина это очень важно.

От сливок в супе стоит отказаться или заменить их нежирным молоком.

Гарнир к курице можно выбрать зерновой, например, отварную гречу, бурый рис или перловку, а можно отдать предпочтение овощам.

Овощи я бы рекомендовала не жарить, а немного припустить в воде.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак: овсяная каша

Обед: суп из брюссельской капусты; курица в кефире с базиликом

Полдник: сырники без муки

Ужин: рыба с рисом и овощами в мультиварке

Комментарий диетолога:

Брюссельская капуста содержит большое количество витамины С, пищевые волокна, калий и фосфор.

 

ПЯТНИЦА

Завтрак: сырники без муки

Обед: суп-пюре из брокколи; плов из говядины

Полдник: зеленый смузи

Ужин: горбуша в мультиварке на овощной подушке из зеленой фасоли и спаржи

Комментарий диетолога:

Супы-пюре отличный вариант овощных супов, их вкус интереснее, а текстура нежнее, чем у обычных традиционных овощных супов.

Чтобы плов из говядины был более полезным, количество растительного масла нужно сократить, а рис выбирать неочищенный, например, бурый.

Горбуша содержит незаменимые жирные кислоты, в том числе и омега-3, которые участвуют в регуляции обмена холестерина в организме. А пищевые волокна, содержащиеся  в овощах, необходимы для хорошей работы пищеварительной системы и очищения организма.

СУББОТА

Завтрак: кус-кус с тыквой и клюквой в мультиварке

Обед: суп-пюре из брокколи; плов из говядины

Полдник: салат из свежей свеклы с грецкими орехами

Ужин: горбуша в мультиварке на овощной подушке из зеленой фасоли и спаржи

Комментарий диетолога:

Грецкие орехи содержат полезные жиры и целый спектр микроэлементов, среди них фосфор, марганец, магний, медь, цинк и железо.

 

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак: кус-кус с тыквой и клюквой в мультиварке

Обед: томатный суп-пюре; ароматная чечевица с овощами

Полдник: смузи с зеленым чаем

Ужин: запеченный корень сельдерея с овощами

Комментарий диетолога:

Томаты содержат вещество – ликопин, он является мощным антиоксидантом, защищает организм от свободных радикалов и препятствует преждевременному старению и развитию онкологических заболеваний. Уровень ликопина в томатах повышается при нагревании.

Можно добавить к овощам на ужин пару ломтиков соевого сыра тофу.

При повышенном уровне холестерина крови рекомендуется периодически проводить разгрузочные вегетарианские дни, так как основными источниками холестерина служат все же животные продукты. Предлагаю вам такой вегетарианский день.

 

Меню при ожирении было составлено с учетом принципов системы “Меню недели”.

Список покупок на неделю (для 2-х человек)

Овощи, фрукты, сухофрукты, зелень:
– кабачок – 1 шт.
– томаты – 5 шт.
– зелень (петрушка, укроп, базилик) – 9 пучков
– лук репчатый – 8 шт.
– перец болгарский – 2 шт.
– морковь – 5 шт.
– цветная капуста – 1 кочан
– картофель – 5 шт.
– брокколи – 450 г
– горошек зеленый – 120 г
– кукуруза – 100 г
– лук-порей – 80 г
– капуста белокочанная – 250 г
– капуста брюссельская – 500 г
– имбирь – 1 шт.
– тыква – 370 г
– стебель сельдерея – 5 шт.
– сельдерей корневой – 250 г
– чеснок – 2 шт.
– шампиньоны – 300 г
– свекла – 350 г
– фасоль стручковая – 250 г
– спаржа – 150 г
– фенхель – 150 г
– яблоки – 3 шт.
– банан – 3 шт.
– клюква вяленая – 100 г
– киви – 2 шт.
– лимон – 1 шт.

Мясо, рыба, яйца:
– яйца – 2 шт.
– горбуша – 500 г
– говядина – 400 г
– филе куриное – 850 г
– индейка  филе – 500 г
– рыба белая морская – 600 г

Молочные продукты:
– масло сливочное – 30 г
– молоко – 500 мл
– творог – 600 г
– кефир – 500 мл
– сыр козий – 10 г

Бакалея
– ячневая крупа – 100 г
– хлопья овсяные – 180 г
– пшено – 50 г
– кус-кус – 200 г
– рис – 400 г
– чечевица красная – 130 г
– масло растительное – 200 мл
– масло оливковое – 3 ст.л.
– томаты в собственном соку – 800 г
– сахар – 230 г
– мед – 30 г
– кунжут – 10 г
– тыквенные семечки – 10 г
– сок яблочный – 50 мл
– уксус- 1 ст.л
– томатная паста – 1 ст.л.

Специи
– лавровый лист
– перец душистый
– тимьян
– корица
– горчица зерновая
– зира
– барбарис
– перец красный жгучий
– кориандр
– розмарин
– имбирь сушеный
– чай зеленый

питание и меню на неделю при высоком холестероле у женщин и мужчин

Лечебная диета при повышенном холестерине в крови является основным звеном терапии этого недуга. Рассмотрим, каким образом можно избежать избытка жиров и холестерина в пище. Разберемся, как правильно подобрать для себя полезное питание на каждый день и примерное меню на неделю, если вы столкнулись с гиперлипидемией.

20 основных правил питания при повышенном холестерине

Повышенный холестерин может быть причиной возникновения ишемической болезни сердца, тромбоза вен нижних конечностей, инсульта, инфаркта миокарда. Предотвратить тяжелые последствия хронической гиперлипидемии можно путем соблюдения простых правил, которые перечислены ниже.

  1. Питание при гиперхолестеринемии должно быть дробным. Старайтесь есть 5 — 6 раз в день небольшими порциями. Таким образом, отсутствует повышенный аппетит и риск переедания после длительного голода.
  2. Овощи и фрукты кушать в любое время и в больших количествах. Пищевые волокна ускоряют выведение лишнего холестерина из организма.
  3. При плохом холестерине в рационе должны присутствовать преимущественно продукты питания с растительными жирами. Старайтесь вместо сливочного масла пользоваться оливковым при приготовлении блюд.
  4. Старайтесь употреблять блюда из нежирных сортов мяса не чаще, чем пару раз в неделю. При большом холестерине лучше всего подойдут рецепты и меню с использованием мяса птицы, телятины, кролика и ягненка.
  5. Правильное питание при повышенном холестерине подкрепляйте занятиями спортом. Спокойные прогулки не менее трех километров в день рекомендованы для людей, имеющих повышенный уровень липопротеинов низкой плотности.
  6. Рацион питания при гиперхолестеринемии должен состоять преимущественно из пищи, приготовленной на пару, запеченной, вареной. От жарки стоит вообще отказаться.
  7. Если у вас повышенный холестерин, исключите продукты, которые содержат животные жиры в большом количестве. Не нужно есть сало, свинину, бекон, копчености. Замените эти продукты отварной птицей, рыбой, морепродуктами.
  8. Повышенный уровень содержания соли в пище противопоказан при высоком давлении и атеросклеротической болезни. Старайтесь есть не более 5 грамм соли в день. Лучше всего совсем отказаться от этого продукта.
  9. Необходимо выпивать не менее двух литров воды в день, особенно при густой крови и при повышенном билирубине. Повышенный уровень этих показателей обычно указывает на нарушение функции печени и желчного пузыря, что приводит к гиперлипидемии. Повышенная вязкость крови провоцирует закрепление кровяных сгустков на липидных отложениях в сосудах. Надо есть кислые ягоды, способные разжижать кровь, например, вишню и крыжовник.
  10. Сдобная выпечка и повышенный холестерин – плохое сочетание. Молочный шоколад необходимо также исключить. В качестве альтернативного десерта подойдет овсяное печенье без сахара, сухофрукты, орехи и мед. Иногда можно побаловать себя восточным рахат-лукумом.
  11. Суточная потребность в калориях для женщин и мужчин разнится – в среднем 2200 ккал и 2600 ккал соответственно. Повышенный калораж необходим также людям, занимающимся тяжелым физическим трудом. Эти факторы важны при составлении рациона питания.
  12. Обязательно откажитесь от злоупотребления алкоголем. Допускается красное вино, но не более двух бокалов в неделю.
  13. Кофе – спорный союзник в борьбе с повышенным холестерином. Он содержит кафестол, который повышает выработку эндогенного холестерола печенью. Но некоторые специалисты наоборот рекомендуют пить 1-2 чашки кофе в день, так как это способствует укреплению середечно-сосудистой системе. Так что кофе пить можно, но не злоупотребляйте. Альтернатива – напиток из цикория или зеленый чай.
  14. Готовьте каши каждый день. Старайтесь не разваривать крупу, оставляя ее рассыпчатой. Не заправляйте готовое блюдо большим количеством сливочного масла, если у вас повышенный холестерин. Для овсяной каши, например, подойдет мед и сухофрукты в качестве вкусовой добавки.
  15. Гиперлипидемия исключает употребление жирных молочных продуктов. Замените их на обезжиренные йогурты и кефир. В качестве замены употребляйте обезжиренные йогурты и кефир.
  16. Продукты, содержащие вредные транс-жиры, например, фаст-фуд категорически противопоказаны. Необходимо отказаться от чипсов и прочих снэков.
  17. При приготовлении птицы удаляйте кожицу с поверхности. Так как она делает блюдо более жирным и содержит вредные компоненты.
  18. Полуфабрикаты и гиперхолестеринемия – взаимоисключающие понятия. В таких продуктах отсутствуют полезные витамины и микроэлементы. Такая пища не приносит достаточно энергии, а лишь засоряет организм балластными калориями и жирами.
  19. Старайтесь не переедать на ночь. Ужинайте не позднее, чем за два часа до того как ложиться спать. Чтобы подавить аппетит перед сном лучше выпейте стакан кефира или съешьте пару фиников, горстку миндаля.
  20. Как правильно питаться наилучшим образом расскажет ваш лечащий врач. Взвесив все риски и сопутствующие патологии, опытный специалист поможет разработать наиболее эффективный план питания. Самостоятельно лечить повышенный холестерин не рекомендуется.

Читайте также: Можно ли есть сливочное масло при повышенном холестерине?

Повышенный холестерин – процесс обратимый, если соблюдать выше перечисленные рекомендации и регулярно проходить медицинский осмотр.

Таблица рекомендаций по выбору продуктов питания при повышенном холестерине

Популярные диеты для снижения холестерина у женщин и мужчин

Диета для уменьшения холестерола может основываться на сочетании различных продуктов. Чтобы существенно снизить уровень холестерина в крови важно соблюдать продолжительное время, как минимум месяцев шесть, рекомендованный режим питания.

Для того чтобы подобрать оптимальное меню, врач должен знать все о пациенте: результаты обследований, сопутствующие заболевания, конечно же, пол и возраст. Важно знать, например, что у женщин до 30 и после 40 лет различается скорость обмена веществ. А мужчинам, к примеру, необходимо больше калорий в суточном рационе. В связи с этими факторами в каждой программе питания подбирается соответствующий суточный баланс белков, жиров и углеводов.

Разобраться в различных видах диет, регулирующих повышенный холестерин, поможет сравнительная характеристика самых популярных из них.

Средиземноморская диета

Средиземноморская диета, снижающая уровень холестерина, рекомендована людям с атеросклеротической болезнью, гипертонией и избыточной массой тела. Основа такого питания – обилие сыров, мяса, рыбы и специй. Тем не менее эти продукты прекрасно сочетаются и позитивно влияют на повышенный холестерин. Список продуктов  в рационе:

  • Специи и пряные травы.
  • Мягкие сыры, например, фета.
  • Масло оливы.
  • Рыба, мидии, креветки.
  • Птица, баранина.
  • Красное вино в умеренном количестве.
  • Пресные лепешки из пшеничной муки (питы).
  • Овощи и фрукты.
  • Греческий йогурт.
  • Крупы.

Категорически исключаются из рациона жирные сорта мяса, свиное сало, колбаски, сладкие напитки с газом. Так как эти продукты способны вызывать повышенный холестерин в крови. В качестве примера представлено следующее меню при повышенном холестерине, рассчитанное на неделю:

День 1:

  • Для завтрака: чечевичные оладьи три штучки, сдобренные йогуртом.
  • На обед подкрепитесь крем-супом из брюссельской капусты с добавлением креветок; фруктовое ассорти и салат с маслинами и тофу.
  • Поужинать можно питой, начинив ее кубиками феты и салатом (помидоры-черри, огурцы, пара оливок).

День 2:

  • Хорошее начало дня – творожно-гречневые зразы.
  • Обеденный перекус – легкий суп с чечевицей, ризотто с овощами.
  • Хорошее настроение вечером обеспечит печеный лосось, сдобренный маслом оливы, с прованскими травами.

День 3:

  • Утренний прием пищи – гречка, сваренная на овощном бульоне.
  • В обед восстановит силы тунец, запеченный с овощами; томатный суп-пюре.
  • Для ужина: салат с куриной грудкой и авокадо, сдобренный оливковым маслом, пита.

День 4:

  • Завтрак: йогурт с измельченным фундуком и миндалем, можно добавить немного меда.
  • Легкий обеденный прием пищи: суп с рыбными тефтельками, печеный картофель с помидорами.
  • Ужин: салат из овощей с добавлением одного яйца, лимонного сока и масла оливы.

День 5:

  • Завтрак: овсяная каша на воде, с добавлением меда и изюма.
  • Придаст энергии в обед – суп-пюре из шпинатных листьев и спаржи с жидкими сливками; слегка приваренный лосось с диким рисом.
  • Ужин: испеките пирог с мелкими помидорками черри и фетой, на корже из муки грубого помола, дополнительно можно покрошить кубиками тофу.

День 6:

  • Завтрак: суфле из сухофруктов, зеленый чай.
  • На обед – капустный суп, тушеная курица с овощами, одна пита.
  • Для ужина – цукини с фетой в духовке, пита с авокадо и маслом оливы.

День 7:

  • К завтраку: печеную тыкву полейте йогуртом и медом.
  • Обед: крем-суп из шампиньонов и лисичек; курица, натертая чесноком, со сладким перцем в духовке.
  • Ужин: тушеный дикий рис с мидиями и креветками.

Для перекусов между основными приемами пищи можно использовать финики, чернослив, изюм, миндаль. Такой рацион не только поможет привести в порядок повышенный холестерин, но и снизит массу тела.

Читайте также: Содержание холестерина в молочных продуктах (молоко, творог, кефир, сметана, топлёное масло)

Диетический стол № 10

Врачи-диетологи рекомендуют пациентам с нарушениями обмена жиров в организме так называемый диетический стол номер 10. В таком рационе имеется оптимальное соотношение основных компонентов: белки-жиры-углеводы. Эта диета против холестерина имеет энергетическую ценность от 2350 до 2600 ккал в сутки. При таком меню необходимо исключить из рациона употребление алкоголя, кофе, крепких чаев, шоколадных конфет. Соль в этой диете сводится к минимуму, допускается немного присолить уже готовое блюдо.

Способ приготовления пищи – преимущественно варка и запекание. Так как повышенный холестерин исключает употребление жаренного. Рекомендуется принимать пищу не менее, чем в пять приемов за день небольшими порциями. Вечерний перекус не позднее, чем за два часа до отхода ко сну. Продукты, которые можно употреблять:

  • Овощные свежевыжатые соки, кисели.
  • Цельнозерновой хлеб.
  • Салаты из свежих овощей.
  • Яйца без желтка.
  • Рыба: тунец, лосось, карп.
  • Творог обезжиренный, кефир и йогурт.
  • Каши.

Необходимо отказаться от следующих продуктов: сливочное масло, жирное мясо, а особенно красного цвета, соленые и копченые рыбные лакомства, жирные сорта сыра, маринованные овощи, горчица. Примерное меню на неделю, если у вас повышенный холестерин, может выглядеть следующим образом:

  • Ранний завтрак: гречневая крупа, сваренная на 1%-м молоке, яйцо всмятку, некрепкий зеленый чай с молоком.
  • Предобеденный перекус: кусочек отварного куриного мяса или свежее яблоко.
  • Обед: овощной бульон с ячневой крупой, шампиньонами и мелко нарезанным кабачком, запеченный лосось или карп с тушеными овощами (например, перец болгарский, лук, кабачки), 1 стакан свежего яблочного сока.
  • Полдник: отвар из шиповника, орехи и сухофрукты (например, чернослив и миндаль).
  • Ужин: обезжиренный творог, отварная перетертая свекла с яблоком, 1 стакан нежирного молока.
  • На ночь: 1 стакан обезжиренного кефира.

В течение недели можно комбинировать разные вариации блюд из овощей, белого мяса птицы и рыбы. В качестве перекусов используйте орехи, фрукты, например, банан или яблоко. Диетический стол №10 рекомендуют не только для профилактики возникновения атеросклероза сосудов, но и при гипотериозе. При регулярном соблюдении диеты не менее четырех месяцев повышенный холестерин может существенно снизиться.

Читайте также: Рецепты блюд при повышенном холестерине [вкусно и полезно]

Диетический стол № 10А

Недавно перенесенный инфаркт миокарда, повышенный холестерин, нарушения мозгового кровообращения при закупоривании сосудов – показания к применению диетического стола №10А. Еда при повышенном холестерине должна содержать как можно меньше животным жиров, но при этом удовлетворять энергетические потребности организма. Диета №10 имеет в себе около 2500-2600 ккал. Принцип этого меню – сниженное количество жиров и углеводов, белки находятся на нижней границе нормы. Приготовление блюд происходит без добавления соли, преимущественно на пару и отваривание.

В этой диете имеется ряд ограничений:

  • Хлеб – максимально 145 г в день.
  • Овощные бульоны – до 180 мл.
  • Исключено употребление сыров, перловки и пшена.
  • Не употребляйте экстремально горячие или холодные кушанья.

Диетический стол №10, позитивно влияющий на повышенный холестерин, на каждый день выглядит так:

  • Завтрак: измельченная овсянка на 1%-м молоке, зеленый чай, маленькое яблоко.
  • Перекус: яблоки запеченные с творогом.
  • Обед: котлетки куриные на пару, пюре картофельное без масла, полстакана свежего яблочного сока.
  • Полдник: чернослив или финики.
  • Ужин: морковно-яблочные котлетки, запеченные в духовке, полстакана обезжиренного кефира.
  • Перед отходом ко сну: полстакана настойки шиповника или напиток из цикория.

После 50 лет более 35% людей имеют повышенный холестерин. Вследствие чего повышается риск прогрессирования атеросклеротической болезни и возникновения инфаркта миокарда, инсульта. Поэтому в этом возрасте особенно важно придерживаться правильного питания в сочетании с легкими физическими нагрузками.

Диетический стол № 10С

Стол №10С – терапевтическая диета для понижения холестерина. Такой образ питания рекомендован людям с диагностированной ишемической болезнью сердца и повышенным давлением, спровоцированным атеросклерозом. В таком меню преобладает растительный жир, пищевые волокна, яства с большим содержанием витаминов В, РР, С. Ежедневный калораж меню составляет около 2570 ккал. Кушать необходимо дробными порциями в шесть приемов за день.

К рекомендованным продуктам, оказывающим благоприятное влияние на повышенный холестерол, относятся:

  • Отруби.
  • Капуста морская.
  • Овощи, а также фрукты можно кушать большими порциями.
  • Яйца запекайте или приваривайте немного, максимум три штуки в неделю.
  • Каша гречневая, овсяная, ячменная.
  • Мед, пара ложек в день.
  • Спагетти твердых сортов, старайтесь не разваривать сильно.

К запретным кушаньям относятся подобные продуктам меню №10. Приблизительный рацион на каждый день таков:

  • Завтрак: вареная гречка без масла, легкая творожная масса с сезонными фруктами, чай.
  • Перекус: печеное яблоко или курага.
  • Обед: тушеная морковь, свекольные котлетки паровые, суп рисовый с овощами, слегка поджаренные на оливковом масле, компот из сезонных фруктов.
  • Полдник: несладкий ягодный смузи или мед с горсткой фундука.
  • Ужин: салат из сезонных овощей с оливковым маслом и морской капустой, лосось (другая жирная рыба), запеченная с лимонной долькой и тимьяном, отварной картофель, некрепкий зеленый чай.
  • Перед сном: стакан 1%-го кефира.

Здоровый образ жизни не ограничивается одной лишь диетой. Так как повышенный уровень холестерина требует комплексного лечения. Не забывайте и про физические упражнения, а также длительные прогулки на свежем воздухе.

Низкоуглеводная диета

Чтобы понизить высокий холестерол, можно воспользоваться низкоуглеводной диетой. Смысл ее заключается в минимальном употреблении продуктов, богатых углеводами. Таким образом, организм приспосабливается выделять больше энергии из жиров и белков. При этом начинается повышенный расход запасов холестерина. Этот процесс редуцирует повышенный уровень холестерина в крови.

Читайте также: Как на самом деле сладости влияют на уровень холестерина?

К исключенным продуктам при низкоуглеводном меню относятся:

  • Сдобная выпечка, белый хлеб.
  • Сахар и фруктоза, мед.
  • Алкоголь и сладкие напитки с газом.
  • Макароны и картофель.
  • Молочный шоколад.
  • Сладкие фрукты, например, виноград.

В большом количестве должны присутствовать в ежедневном рационе животные белки, например, рыба, кисломолочные продукты, нежирные сорта мяса. Так может выглядеть низкоуглеводное меню на неделю:

Понедельник:

  • Омлет из яичных белков с измельченными шампиньонами и помидором;
  • Кремообразный суп из куриного мяса и брюссельской капусты. Два цельнозерновых хлебца;
  • Груша;
  • Тушеная телятина с болгарским перцем.

Вторник:

  • Тонкие блины на кефире с творогом, изюмом.
  • Уха из лосося. Два кусочка злакового хлеба.
  • Зеленое яблоко.
  • Тушеное куриное филе со шпинатом.

Среда:

  • Сырники с нежирной сметаной.
  • Гречка ядрица на воде и куриная запеченная котлетка.
  • Апельсин.
  • Холодец из курицы.

Четверг:

  • Взбитый творог.
  • Сырный суп с куриной грудкой. Два цельнозерновых тоста.
  • Половинка грейпфрут.
  • Нешлифованный рис. Котлеты из кабачка и моркови на пару, свежий огурец.

Пятница:

  • Одно яйцо всмятку присыпанное тертым сыром.
  • Рыба, тушенная в легком сливочном соусе.
  • Киви или один апельсин.
  • Вареная фасоль, перетертая в пюре. Куриные рулетики. Один помидор.
  • Перед сном – стакан кефира.

Суббота:

  • Творог и натуральный йогурт.
  • Тефтели из ягненка на пару, и один огурец.
  • Мандарин или яблоко.
  • Морепродукты. Салат из руколы с оливковым маслом.

Воскресенье:

  • Паровой омлет с куриной грудкой.
  • Филе индейки, запеченное с брокколи.
  • Стакан 1%-го кефира.
  • Кролик тушенный с овощами (луком, кабачками, сладким перцем).

Во время соблюдения этого режима питания рекомендуется принимать до двух литров жидкости в день. У женщин противопоказанием к низкоуглеводному питанию может служить период кормления грудью и беременность. Повышенный холестерол при своевременном обнаружении успешно поддается лечению при помощи коррекции питания. Какую соблюдать диету необходимо именно вам, окончательно решить может только лечащий врач после детального анализа вашего анамнеза.

Читайте также: Какие фрукты понижают холестерин в крови? [ТОП-5 фруктов для сосудов]

Палеодиета

В палеодиету входят продукты, которые употребляли наши предки в каменном веке до развития сельского хозяйства. Большое количество животных белков – основа доисторического питания. При этом углеводов и жиров используется в рационе гораздо меньше. Основной продукт – мясо, которое содержит животный белок. Именно он ускоряет обменные процессы и позволяет предотвратить накопление избытков жира.

Палеодиета подходит для понижения ХС в крови, так как потребление животного жира редуцируется. Рекомендуется кушать каждые пять часов, примерно три приема пищи в день. К основным разрешенным продуктам относятся:

  • Мясо и птица без жира.
  • Морепродукты, рыба.
  • Масла: оливковое, льняное, кунжутное.
  • Грибы, орехи и семена без термообработки.
  • Свежие ягоды, овощи и фрукты.

Исключаются из рациона при таком питании сахар и соль, бобовые и злаки, молочные продукты, овощи с крахмалом (картофель, батат). Рекомендуется употреблять продукты преимущественно сырыми или после минимальной термической обработки. Такой вид питания поможет уберечь сосуды от холестерина и образования бляшек. Повышенный уровень липопротеинов низкой плотности возможно вернуть в норму при соблюдении принципов палеодиеты.

Кетодиета

Кетодиета базируется на минимальном употреблении углеводов. В связи с этим организм тренируется вырабатывать больше энергии из жиров и белков. Эта диета при высоком холестерине способствует снижению липопротеинов низкой плотности. Одновременно отмечается повышение уровня «хорошего» холестерина.

Придерживаясь кетогенной диеты откажитесь от хлеба, сахара, макаронных продуктов, фруктов, сладостей. При недостатке углеводов организм начинает усиленно расщеплять жировые запасы.

Такой рацион похож на низкоуглеводную диету. При подборе оптимального меню необходимо пользоваться следующими правилами:

  • Завтрак: утром старайтесь употребить до 15 г углеводов. Источником может служить сыр или овощи. Рекомендуется съедать омлет на оливковом масле с помидорами, добавив тост с отрубями. Калорийность — 500-600 ккал.
  • В обед необходимо ограничить углеводы. Диетологи рекомендуют употреблять суп с куриными фрикадельками (без картофеля, лапши). Обратите внимание, что повышенный холестерол предполагает употребление овощного бульона. На второе можно съесть бурый рис с грудкой и кусочком сыром.
  • Ужин должен содержать повышенный процент белка и клетчатки. Подойдет мясо птицы или ягненка, телятина и зеленые овощи. Мясо лучше запекать, а из овощей сделать салат с ложкой масла оливы.

При соблюдении кетогенной диеты организм работает в «аварийном» режиме, находясь в состоянии кетоза из-за выработки кетоновых тел (производные жирных кислот). Поэтому необходим медицинский контроль во время такого питания. Несмотря на сопутствующий риск, повышенный холестерин при прохождении курса кетодиеты нормализуется.

В программе Елены Малышевой на Первом канале (фрагмент ниже) утверждают, что диета практически не поможет снизить холестерин и рекомендуют принимать статины. Весьма спорное утверждение. Многие врачи и эксперты в этом в корне не согласны.

Вегетарианская диета Орниша

Диета была впервые составлена Дином Орнишем, личным врачом Билла Клинтона. И основана она на строгом контроле потребляемых жиров. В сутки позволяется не более 20 грамм жира. Эта диета показана, если у человека диагностирована гиперлипидемия, атеросклероз и ожирение. По сути меню является вегетарианским. Это питание характеризует повышенный процент углеводов в потребляемых продуктах.

Читайте также: Содержание холестерина в мясе: свинина, говядина, конина, баранина, птица и мясные субпродукты

Необходимо сочетать питание Орниша с физкультурными упражнениями, двигательной активностью. Суточный баланс жиров, белков и углеводов соответственно 10, 25, 75%. Продукты, рекомендуемые к употреблению:

  • Овощи, преимущественно зеленые.
  • Чечевица, фасоль, горошек.
  • Яблоки и груши.
  • Каша гречневая, из кукурузы, пшеницы, а также рис.

Умеренно употребляйте яйца, молочные продукты, сыры, печенье. Категорически исключить необходимо красное мясо, изделия из слоеного и сдобного теста, сливочное масло, майонез, маслины, орехи, семечки.

Примерное меню на неделю можно скомпоновать следующим образом.

Первый день:

  • Завтрак: напиток из цикория, одна столовая ложка отрубей из пшеницы, добавленная в обезжиренный йогурт.
  • Обед: несколько крупных картофелин, запеченных с томатами, салат из огурцов, зелени и салатного листа «Айсберг», зеленое яблоко.
  • Полдник: абрикосы или сливы (3 шт.), другие сезонные фрукты, нежирный творог.
  • Ужин: два тоста из муки грубого помола, яблоко или груша, спагетти из твердых сортов пшеницы, присыпанные нежирным сыром, ягодный компот.

День второй:

  • Завтрак: апельсиновый свежевыжатый сок, рисовая каша с нежирным молоком, стакан кефира.
  • Обед: фасоль с грибами и луком, салат с помидорами, морковью и огурцами, заправленный оливковым маслом.
  • Полдник: клубника, пшеничный хлебец.
  • Ужин: два кусочка хлеба с отрубями, половинка авокадо, гречневая каша, тушенная с грибами и морковью, зеленый чай.

День третий:

  • Завтрак: безкофеиновый кофе, чашка мюсли, с добавлением ягод и нежирного молока.
  • Обед: суп с кусочками тыквы и шпинатом, кус-кус с овощами, винегрет без соленых огурцов.
  • Полдник: стакан кефира, нежирное печенье.
  • Ужин: запеченные половинки баклажанов с луком и морковью, мисочка сезонных ягод, чай с мятой.

День четвертый:

  • Завтрак: гранатовый сок, тыквенно-кабачковые оладьи.
  • Обед: суп из брокколи и цветной капусты, спаржа, тушенная с рисом и куриным филе.
  • Полдник: творог нежирный с добавлением йогурта, овсяное печенье.
  • Ужин: тушеная белокочанная капуста с морковкой и луком, любой фрукт на выбор, компот из смородины.

День пятый:

  • Завтрак: яблочный сок, каша из злаковой смеси.
  • Обед: котлеты рыбные две штуки, пюре из картофеля без добавления молока и с маленьким кусочком масла.
  • Полдник: чашка нежирного кефира, зеленое яблоко.
  • Ужин: суп из спаржи и зеленого горошка, некрепкий чай.

День шестой:

  • Завтрак: напиток из цикория, обезжиренный творог с медом.
  • Обед: отварная индюшиная грудка с пюре из кабачков и тыквы, апельсиновый сок.
  • Полдник: овсяный пудинг, хлебец мультизлаковый.
  • Ужин: два голубца с рисово-овощной начинкой, минеральная вода.

День седьмой:

  • Завтрак: кусок творожной запеканки с изюмом, цикорий.
  • Обед: 2 котлетки из чечевицы и моркови, рис.
  • Полдник: 3 запеченных сырника, апельсиновый сок.
  • Ужин: яблоки, начиненные творогом и курагой, ромашковый чай.

Повышенный холестерин при строгом соблюдении канонов этой диеты может возвратиться в норму. Регулярность и самоконтроль очень важны для достижения результата.

Периодическое голодание

Для понижения холестерина в крови используется лечебное голодание. Лечить повышенный ХС диетой с элементами полного голодания возможно следующим образом: при дефиците пищи организм начинает использовать запасы липопротеинов низкой плотности, чтобы добыть энергию для жизнедеятельности. Уже через 12 часов голодания холестерин, как альтернативный энергетический источник, начинает высвобождаться в кровь и расщепляться с образованием энергии.

Приблизительная схема голодания от холестерина на неделю:

Первый день – только свежевыжатый яблочно-морковный сок, разбавленный водой 1:2. Во второй день можно пить сок, не разводя его водой. В обед можно скушать 50 г перетертой морковки. В третий – пейте виноградно-яблочный и морковный соки. Пообедайте ста граммами овощного пюре, а перед сном – кефир.

На четвертые и пятые сутки добавьте перетертые овощи и фрукты, а на ночь — легкий творожок. В шестой и седьмой день завтрак должен состоять из тертых овощей и фруктов, а на ужин и обед кушайте переваренные каши из гречки или пшена. Такую жесткую диету можно проводить только после консультации лечащего врача и под медицинским контролем. Чтобы урегулировать повышенный холестерин необходимо периодически повторять курс лечебного голодания.

Читайте также: Что такое атеросклероз сосудов? Признаки, причины и методы лечения [инфографика]

Подобрать оптимальный рацион питания при повышенном холестерине непросто – необходимо детально изучить все особенности организма конкретного человека. Очень важно учитывать сопутствующие заболевания, пол, возраст. Только правильно разработанное меню является эффективной профилактикой тяжелых последствий гиперхолистеринемии.

Диета при повышенном холестерине, примерное меню питания при высоком холестерине у женщин

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Пищеварительный тракт и обмен веществ
    • Кровь и система кроветворения
    • Сердечно-сосудистая система
    • Дерматологические препараты
    • Mочеполовая система и половые гормоны
    • Гормональные препараты
    • Противомикробные препараты
    • Противоопухолевые препараты и иммуномодуляторы
    • Костно-мышечная система
    • Нервная система
    • Противопаразитарные препараты, инсектициды и репелленты
    • Дыхательная система
    • Органы чувств
    • Прочие препараты
    • БАДы и ТАА
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Роды и послеродовый период
    • Сексология
    • Стоматология
    • Травы и продукты
    • Трихология
    • Другие статьи
  • Словарь терминов
    • [А] Абазия .. Ацидоз
    • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
    • [В] Вазопрессин .. Выкидыш
    • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
    • [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
    • [Ж] Железы .. Жиры
    • [И] Иммунитет .. Искусственная кома
    • [К] Каверна .. Кумарин
    • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
    • [М] Макрофаги .. Мутация
    • [Н] Наркоз .. Нистагм
    • [О] Онкоген .. Отек
    • [П]

Диета при повышенном холестерине у женщин: меню на неделю

Человеческий организм вырабатывает самостоятельно столько холестерина, сколько его необходимо для нормального функционирования всех клеток.

Если происходит переизбыток общего индекса холестерина в составе крови, тогда женщина испытывает симптомы недомогания при нарушении в состоянии здоровья.

Причин для повышенного индекса холестерина достаточно много и многие из них зависят от неправильного стиля жизни.

Главная причина попадания низкомолекулярного холестерина извне, это неправильное питание и достаточно большое количество в питании продуктов с высоким содержанием липидов.

Чтобы откорректировать у женщин высокий индекс холестерина, необходимо воспользоваться противохолестериновой диетой.

Насколько опасен повышенный индекс холестерина для женщин?

Молекулы холестерола разделяются на хороший холестерин — молекулы транспортируют лишний жир обратно в клетки печени для дальнейшей утилизации, и на плохой холестерин, имеющий свойства оседать на внутренних оболочках артерий в системе кровотока.

По истечении некоторого времени холестериновые пятна уплотняются и дополняются ионами кальция, формируется атеросклеротическая бляшка, которая закрывает артериальный просвет, нарушая нормальное движение по магистралям крови.

Неправильная циркуляция крови достаточно часто приводит к кислородному голоданию системы кровотока и органов, которые она обеспечивает питанием и кислородом.

Недостаток питания в органах провоцирует развитие инфаркта миокарда, а также мозгового инсульта, что нередко заканчивается преждевременной смертью.

Недостаток питания в органах провоцирует развитие инфаркта миокарда

Чтобы предотвратить организм от таких страшных осложнений, необходимо при помощи диеты постоянно корректировать индекс холестерина, во избежание его повышения выше нормы.

Показатели индекса холестерина — норма по возрасту для женщин:

Возраст женщиныОбщий показатель холестерина
девочки меньше 10 лет2,90 - 5,30 ммоль/литр
с 10-ти лет до 20-ти лет3,210 - 5,20 ммоль/литр
с 20 лет - 30-летия3,160 - 5,75 ммоль/литр
с 30-летия до 40-летия3,370 - 6,270 ммоль/литр
после 40-летия до 50-летия3,810 - 6,860 ммоль/литр
после 50-летия и до 60-летия4,20 – 7,770 ммоль/литр
с 60 лет до 70 лет4,450 - 7,850 ммоль/литр
женщины старше 70-ти лет4,48 - 7,250 ммоль/литр

У женщин показатели уровня холестерола в составе крови имеют стабильность до начала климактерического периода и наступления менопаузы.

После наступления менопаузы холестерин становится повышенным в составе крови и достаточно часто это повышение общего холестерола спровоцировано молекулами липидов с низкой плотностью.

После наступления менопаузы холестерин становится повышенным в составе кровик содержанию ↑

Принципы противохолестериновой диеты

Принцип противохолестериновой диеты для женщин заключается в снижении употребления продуктов, которые содержат холестерин, а если необходимо, то и полностью убрать из меню продукты животного происхождения.

Такая жёсткая диета применяется, в крайнем случае, когда уровень холестерина сильно повышенный и в короткий промежуток времени.

Полностью исключать животные продукты запрещено, потому что это поставщик природного белка, находящегося в липопротеидах высокой молекулярной плотности (хороших липидов).

Также существуют правила для применения противохолестериновой диеты для женщин:

  • Нежирные сорта мяса употреблять не больше, чем 100,0 грамм в сутки;
  • Избегать от приготовления блюд в период диеты методом обжаривания на сковороде с маслом;
  • Применять метод приготовления — отваривания в воде, приготовление на пару, использовать метод запекания в духовом шкафу;
  • Каждый день в рацион ввести максимально количество овощей, зелени и фруктов. 60,0% суточного рациона должны состоять из свежих овощей, а также фруктов;
  • Ввести в ежедневное меню употребление злаковых растений и бобов;
  • Поможет понизить холестерин у женщин в период диеты, пектин. Максимальное его количество содержится в таких овощах и фруктах — свежие и запеченные яблоки, мускатная тыква и морковь, а также в арбузе и цитрусовых;
  • Питание в момент диеты для женщин, должно быть не меньше, чем 6 раз в сутки;
  • 3 — 4 раза в сутки употреблять морскую рыбу, которую можно запекать, отваривать, тушить с овощами.
Ввести в рацион максимально количество овощей, зелени и фруктовк содержанию ↑

Чем питаться при повышенном индексе холестерина

Диета для понижения холестерола в составе крови женщин, не должна полностью исключать употребление жиров, потому что дефицит жиров сразу отразиться на состоянии кожи женщины, а также на ее волосах и состоянии ногтевой пластины.

Жиры нужны для женского организма, но только растительного происхождения, которые богаты на Омега-3.

Растительные масла желательно употреблять в сыром виде, в них сохраняется максимальное количество веществ, что способствуют снижению липидов в крови.

Поэтому масло можно добавлять в салаты и в приготовленные каши из злаковых растений.

Не реже, чем 3 раза в неделю при диете включать в меню рыбу, в которой также очень много Омега-3. Рекомендовано добавлять к общему потреблению Омега-3 в продуктах, рыбий жир, который продается в аптечных киосках.

Необходимо женщинам ежедневно кушать орехи, что богаты на мононенасыщенные жиром кислоты. В рационе должны быть такие сорта орехов — грецкий орех, кедровые орешки, миндаль. Много мононенасыщенных жиров в льняном семени.

При диете употреблять только нежирные молочные продукты и избегать белого хлеба высших сортов.

Овощи разрешается кушать при диете в неограниченном количестве, а также полезно начать день женщине, с овсяной каши.

Полезно для женщин заменить кофе зеленым и травяным чаем, а также пить минеральную воду без содержания в ней углекислого газа.

Необходимо пить минеральную воду без содержания в ней углекислого газак содержанию ↑

Какие продукты исключить в диете от холестерина?

Исключить из рациона при диете, продукты, которые имеют свойства повышать индекс холестерина.

Наибольшее повышение липидов в крови зависит от метода приготовления продукта — само опасно готовить еду методом поджаривания в масле. Данная еда не только насыщает организм плохим холестеролом, но и канцерогенами, которые появляются в продуктах в момент жарки.

Максимально избегать от употребления готовых соусов, колбасных изделий промышленного приготовления, копченых мясных деликатесов и копчёной и солёной рыбы.

Исключить из меню сахар и жирные сладкие десерты — торты, пирожные, печенье и пряники.

Ограничить потребление углеводов — картофеля, макаронных изделий.

Не употреблять консервы рыбные и мясные, а также не кушать мясо жирных сортов — свинина, мясо баранина, мясо гусей и уток, а также жирная говядина.

Запрещается употреблять молочную продукцию, с жирностью выше, чем 2,50%.

Не употреблять полуфабрикаты и еду быстрого приготовления в фаст-фудами

Данные продукты наполнены транс-жирами.

к содержанию ↑

Особенности в диете по снижению показателя холестерина для женщин

Диета для женщин после 50-летия имеет отличия в режиме питания. Не кушать после 7 часов вечера и чтобы временной промежуток после ужина до сна должен быть не меньше, чем 3 часа. Женщина должна ложиться спать не позднее 22 часов, чтобы иметь полноценный сон 7 — 8 часов.

Диета у женщин поле 50-летия должна сопровождаться адекватными нагрузками на организм и активностью.

В перерывах между приёмом пищи, в период диеты, можно пить овощные соки, а также отвары травяных сборов, которые улучшают состояние здоровья при повышенном индексе холестерина и помогают его понижать.

Не стоит женщинам забывать о водном балансе в организме в момент диеты. При повышенном индексе холестерина в период его снижения при помощи диетического питания, женщине нужно выпивать до 2000 миллилитров очищенной воды, что активирует все обменные процессы в организме.

Если у женщины проблемы с почками и давление высокое, тогда объем выпиваемой воды в сутки, нужно сократить до 1500 миллилитров.

Не стоит женщинам забывать о водном балансе в организме в момент диетык содержанию ↑

Таблица продуктов, которые повышают и понижают индекс холестерина у женщин

продукты, понижающие индекс холестеринапродукты, повышающие индекс холестерина
масла растительныерыбные и мясные паштеты
отруби, и хлебобулочные изделия на отрубяхчерная и красная икра
льняное семямясные субпродукты
грецкие и кедровые орехимасло сливочное коровье
свежий чеснок и настойки на чеснокежирная молочная продукция - сливки, сметана, сыры
ягоды красного цветамаргарин
свежие фруктыпродукция фаст-фудов
свежие овощи и огородная зеленькопчёные и жареные продукты
миндальные орехимясо свинина и мясо барашка
цитрусовыесало
каши на основе злаковых растенийпростые углеводы
зеленый чайсладкие десерты
горький шоколад в ограниченном количествежелток яйца
Повышают и понижают холестеринк содержанию ↑

Правильное меню на каждый день недели

Если придерживаться таблицы разрешенных в диете продуктов и запрещённых к употреблению, можно составить недельное меню самостоятельно, а можно воспользоваться готовыми рецептами блюд, составленными диетологами на неделю:

Понедельник:

завтрак· омлет из 1 яйца, или из белков 2 яиц;
· тост с отрубного хлеба;
· фруктовый сок.
обед· суп из ассорти овощей;
· запеченная молодая телятина;
· тушеные овощи;
· чай зелёный.
ужин· запеканка из рыбы;
· свежие овощи.

Перекусы состоят из тостов ржаного хле

меню на неделю, таблица продуктов

Медицинские профильные специалисты разделяют два вида холестерина — это полезные для организма молекулы липопротеидов высокой плотности.

Также существует плохой холестерин — это молекулы липопротеидов низкой плотности.

Молекулы холестерина — это спиртосодержащий жир, имеющий свойства не растворяться в жидкости, что имеет температуру тела.

Для того чтобы молекулы холестерина выполняли функцию транспортного перевозчика питательных элементов по организму, необходимо, чтобы данная молекула содержала нее меньше, чем 50,0% белка.

Молекулы ЛПВП содержат в себе достаточное количество белка для передвижения по системе кровотока и снабжая питанием все ткани органов.

Низкомолекулярные липопротеиды имеют свойства при растворении в составе крови, образовывать осадок, который оседает на внутренней стороне сосудистой оболочки.

Чрезмерное накопление в организме ЛПНП, может образовывать на интиме артерий холестериновые бляшки, что провоцирует развитие атеросклероза.

Что зависит в организме от холестерина?

Холестерол — это липофильный спирт, которого в организме содержится не менее 20,0 грамм. В общий объем входят молекулы ЛПВП, а также ЛПНП, и ЛПОНП, и молекулы триглицеридов, которые находятся в составе липопротеидов очень низкой плотности.

От 70,0% до 80,0% липиды вырабатываются клетками органа печени (гепатоцитами), а недостающие 20,0% попадают в организм вместе с жирными продуктами питания. Холестерол находится только в жирах животного направления.

Липопротеиды низкой плотности попадают с пищей, а липопротеиды высокой плотности — вырабатываются организмом.

Холестерин выполняет в составе организма такие функции:

  • Укрепляет клеточную мембрану;
  • Стабилизирует плотность мембраны клеток;
  • Выполняет роль регулятора проницаемости веществ в клеточные оболочки;
  • Исполняет роль помощника при синтезировании гормонов в эндокринном органе — надпочечниках;
  • Способствует выработке витамина Д клетками печени.

При нормальном уровне всех фракций холестерина в составе крови, все функции липопротеидами выполняются безупречно, но повышенный показатель содержания общего холестерина в составе крови, грозит серьезными нарушениями в системе кровотока и заболевания внутренних органов.

Питание для понижения холестеринак содержанию ↑

Причины накопления липидов

Повышенное содержание в крови липопротеидов связано с:

  • Отклонениями в липидном обмене, который вызывает патологию дислипидемия;
  • Генетической наследственной предрасположенностью;
  • Недостаточностью почечного органа;
  • Сосудистым заболеванием — гипертоническая болезнь;
  • Гепатитом клеток печени, протекающим в хронической форме, или находящемся на остром этапе развития болезни;
  • Патологией клеток печени — циррозом;
  • Воспалением в поджелудочной железе — панкреатитом;
  • Онкологическими новообразованиями в эндокринных органах;
  • Нарушения в работе эндокринной системе, что вызвало сахарный диабет;
  • Нарушением в работе щитовидной железы — патология гипотиреоз;
  • Избыточным весом — ожирением;
  • Хроническим алкоголизмом;
  • Никотиновой зависимостью;
  • Приемом некоторых групп медикаментозных препаратов — гормональных и диуретических средств, антибактериальных препаратов;
  • Климактерическим синдромом у женщин;
  • После сорокалетия у мужчин;
  • В период внутриутробного вынашивания малыша.

Чем старше человек, тем выше риск развития патологии гиперхолестеринемия, которая становится платформой для развития системной патологии — атеросклероз.

Для понижения холестерина в крови применяется анти холестериновая диета.к содержанию ↑

Чем питаться, чтобы не поднимался холестерин?

Диеты, которые носят лечебный характер, очень важны в терапии многих соматических патологий. Холестериноснижающая диета не только способна понизить индекс липопротеидов в составе крови при лечении атеросклероза, но и восстановить липидный обмен в организме.

Для того чтобы составить меню на каждый день, необходимо знать, как процесс питания способен повлиять на показатель липопротеидов в составе крови.

Организм сам способен вырабатывать количество холестерина, который обеспечивать его физиологические потребности, поэтому холестерин, попадающий в организм с пищей, для организма лишний.

В организм человека, ежедневно попадает до 300,0 миллиграмм жиросодержащего спирта низкой плотности, что может усугубить развитие атеросклероза.

Диета по снижению уровня липопротеидов в крови, способна:

  • Наладить работу сердечного органа;
  • Восстановить микроциркуляцию крови в мозговых сосудах;
  • Нормализовать все обменные процессы в организме;
  • Восстановить метаболизм;
  • Снизить до 20,0% вредный холестерин;
  • Предотвратить формирование холестериновых бляшек на артериях.

Диета при повышенном холестерине у женщин в крови. Стол 10, меню на 7 дней. Запрещенные, разрешенные продукты питания

При повышенном холестерине у женщин лечение должно быть комплексным. Немаловажное место занимает диета – она позволяет регулировать количество поступающих жиров.

Следует помнить, что здоровое питание отличает сбалансированность, т.е. все питательные вещества (включая «страшные» жиры и быстрые углеводы) должны присутствовать в полной мере. Субъективный показатель правильно подобранной диеты – хорошее самочувствие.

Содержание записи:

Общие правила питания при высоком холестерине у женщин

Холестерин – это вещество из группы липидов. Он выполняет в организме ряд жизненно важных функций, например, участвует в построении клеточных мембран. У женщин холестерин жизненно необходим для синтеза половых гормонов – эстрогенов и прогестерона. Поэтому полностью обойтись без холестерина невозможно и не нужно.

Опасность представляет не само вещество, а сложные химические соединения – липопротеиды, которые транспортируют холестерин в крови (он не растворяется в воде и не может передвигаться по организму без помощи белков-переносчиков).

Липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) переносят холестерин из печени в остальные ткани, а соединения высокой плотности (ЛПВП) везут «отработанный» холестерин обратно в печень. В

популярной литературе о здоровье принято называть ЛПНП «плохим» холестерином, поскольку они отрицательно влияют на сосуды, и именно их количество нужно снижать. ЛПВП называют «хорошими» — они выводят излишки, не дают им накапливаться.

Общие правила питания при высоком холестерине основываются на том, что нужно сократить его поступление с пищей. Холестерин содержится в животных жирах (в том числе рыбных продуктах), т.е. любая животная пища является его источником.

В растительных продуктах и грибах холестерин отсутствует. Это не значит, что следует переходить на вегетарианскую диету – холестерин нужен человеку, но употребление животных продуктов, особенно жирных, должно строго контролироваться.

Стол №10: понятия и принципы

Диета при повышенном холестерине у женщин и мужчин – это стол №10, он назначается людям при следующих заболеваниях:

  • атеросклероз;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • последствия инфаркта и инсульта;
  • сердечная недостаточность;
  • пороки сердца.

При всех этих ситуациях сердце и сосуды подвергаются повышенной нагрузке. При этом холестерин либо напрямую участвует в патогенезе (атеросклероз, большинство случаев ИБС), либо существенно повышает риск заболеваний.

Общий принцип заключается в ограничении холестерина, соли и продуктов, стимулирующих сердечную деятельность (кофе, алкоголь). Для этого снижают долю жирной животной пищи, отдавая предпочтение диетическим видам мяса и рыбы, строго ограничивают количество соли в продуктах, увеличивают содержание растительных жиров.

При этом энергетическая ценность суточного рациона остается нормальной (т.е. поддерживающей потребности в энергии) или немного сниженной (если имеется выраженный лишний вес). Значительное снижение энергетической ценности не предусмотрено – если пациенту нужно похудеть, при болезнях сердца это следует делать плавно.

Показания в диете

Диета назначается для поддержания качества жизни пациента при сердечных заболеваниях, сосудистых патологиях, болезнях нервной системы. Также она позволяет защитить почки и печень от воздействия излишков холестерина и соли, что благотворно сказывается на их работе.

В целом, диета сокращает поступление в организм наиболее распространенных веществ, оказывающих вредное действие, когда они в избытке. Диета №10 назначается при повышенном холестерине, может в профилактических целях применяться после 40 лет и у женщин, планирующих беременность и имеющих лишний вес.

Существует несколько вариантов состояний, при которых назначается диета:

  • Имеется повышенный уровень ЛПНП и заболевания сердечнососудистой системы, спровоцированные им – диета нужна для нормализации уровня холестерина и поддержания качества жизни пациентки.
  • Имеются болезни сердечнососудистой системы, но уровень холестерина нормальный – тогда диета призвана снизить риск осложнений, хотя заболевание вряд ли связано с уровнем холестерина.
  • Повышенный холестерин по данным биохимического анализа, при этом клинически пациентка чувствует себя здоровой – профилактическое назначение с целью нормализации биохимических показателей.

Если женщина планирует беременность и имеет повышенный уровень холестерина, болезни сердечнососудистой системы или избыточный вес, ей следует соблюдать такую диету перед зачатием, а во время беременности необходимость продолжения диеты определяет врач.

Противопоказания к диете

Противопоказаний к подобной диете достаточно мало. В первую очередь это острые патологии желудочно-кишечного тракта, при которых невозможен приём пищи (травмы живота, обострения язвенной болезни).

Длительные и интенсивные боли в животе, причину которых не удаётся установить – абсолютное противопоказание к диете. При таких симптомах нельзя принимать пищу, жидкость и лекарства без назначения врача.

На некоторые компоненты меню №10 возможна аллергия, и их приходится заменять продуктами с аналогичной пищевой ценностью (иногда из запрещённого списка, но в меру). Это не противопоказание, а причина для коррекции диеты. Если при строгом соблюдении диеты пациенту стало хуже – следует обратиться к врачу, скорее всего, требуется пересмотр меню.

Во время беременности и кормления грудью разрешены послабления в диете, которые должны быть согласованы с врачом. Это необходимо, чтобы обеспечить малыша питательными веществами, при этом, не ухудшая состояние матери.

Плюсы и минусы диеты

Положительные стороны диеты:

Диета №10 может показаться пациентке пресной из-за ограничения соли. Какие-то продукты из разрешённых могут быть неприятны на вкус, а необходимость дробного питания (небольшие порции с интервалом 2-3 часа) может быть неудобна или невозможна из-за графика работы.

Из-за графика приёма пищи возможны психологические проблемы – женщине может быть стыдно из-за необходимости часто кушать, особенно на работе.

Во время беременности, если пациентке предписано соблюдать один из вариантов диеты №10, некоторые продукты и блюда могут вызывать у неё отвращение, с которым невозможно справиться, и придётся пересматривать диету, чтобы пациентка могла есть.

Таблица разрешенных продуктов

Диета при повышенном холестерине у женщин предполагает исключение и разрешение определенных продуктов и видов кулинарной обработки. Врач, назначивший диету, расскажет о том, какие продукты можно, и как их нужно готовить. Вот список основных продуктов и блюд, которые можно есть при болезнях сердца.

ПродуктКакие можноСпособ готовки
МясоДиетические сорта без жира и сухожилий, диетическая колбаса в небольших количествахОтварное (без бульона), запеченное, тушеное
РыбаРечная, нежирная морская, морепродуктыОтварная, запеченная, тушеная
Молочная продукцияМолоко, кисломолочные напитки, желательно обезжиренные, сметану можно добавлять в блюда
ЯйцаПо 1 в деньВсмятку, в качестве заправки в блюдах, омлеты
КрупаЛюбыеГарнир к мясным блюдам, в составе каш и супов
Овощи и орехиБольшинство разрешеноОтварные, запеченные, тушеные, свежие
ФруктыЛюбые, но обязательно спелыеСвежие, сушеные, в составе блюд
Хлеб, булочки, выпечкаПодсохший белый хлеб, сухарики без специй, бисквит, бездрожжевое тесто
СладостиМед, карамель, конфеты без шоколада, сахар (ограничено)
НапиткиЧай, соки, компоты, кисели, сладкая газировка (ограничено), минеральная вода (ограничено, по предписанию врача)
Супы и кашиВегетарианские супы, каши на воде и молоке

Таблица запрещенных продуктов

ПродуктЧто запрещеноСпособ готовки
МясоСало, жирные сорта, колбасыКонсервированое, жареное, копчёное, острое
Рыбные продуктыЖирная рыба, икра, рыбий жирЖареная, вяленая, солёная
МолокоСолёный сыр, сметана (кроме добавления в блюда), сливки
ЯйцаСваренные вкрутую, жареные
КрупаГорох, фасоль, чечевицаВ любых видах
ОвощиКапуста, зелёный горошек, лук, чеснок, шпинат, редисСолёные, маринованные, квашенные
ФруктыТвёрдые сорта яблок и груш
Хлеб, булочки, выпечкаСдобное, дрожжевое тесто, свежий хлеб
СладостиШоколад, пирожные
НапиткиКофе, алкогольные напитки, некоторые минеральные водыКоличество жидкости ограничено
Супы и кашиМясной бульон, солёные и острые

Разрешенные и запрещенные напитки

Диета при повышенном холестерине у женщин касается не только продуктов, но и напитков. В первую очередь ограничивается само поступление жидкости в организм – следует выпивать не более 1,2 л свободной жидкости (т.е. собственно напитков, без учёта воды, содержащейся в продуктах).

Особенности приема напитков:

  • Вода – её можно пить в любых количествах в пределах допустимой нормы, желательно кипячёную.
  • Минеральная вода – строго без газа и только те виды, которые разрешены врачом.
  • Чай – любой вид, но не крепкий, можно класть сахар, если нет противпоказаний. Запрещён пуэр.
  • Кофе – только без кофеина или цикорий.
  • Соки, компоты, морсы, кисели – любые, если нет противопоказаний.
  • Газированная вода – без газа, если нет противопоказаний к количеству сахара.
  • Алкоголь – полностью запрещён.
  • Квас – можно в небольших количествах.
  • Молочные напитки – допустимы.

Последние 2 пункта (квас и молоко) разрешены, но злоупотреблять ими не стоит.

Примерное меню на неделю

День 1:

  1. Яйцо всмятку, овсяная каша на молоке, чай.
  2. Банан.
  3. Филе куриной грудки отварное с овощами, вегетарианский суп, чай.
  4. Ягодный морс.
  5. Морепродукты, запеканка из творога, чай.

День 2:

  1. Молочная каша, белковый омлет, отвар шиповника.
  2. Печеные яблоки с сахаром
  3. Отварная курица с гречневой крупой, вегетарианский суп, отвар шиповника.
  4. Кефир
  5. Морепродукты, фруктовый сала, кефир, отвар шиповника.

День 3:

  1. Молочный суп с лапшой, яйцо всмятку, чай.
  2. Апельсины.
  3. Перловый суп с овощами, отварное мясо с морковным пюре, компот.
  4. Кисель с сахаром.
  5. Рыбные котлеты с картофельным пюре, чай.

День 4:

  1. Салат из фруктов с творогом, омлет, компот.
  2. Яблоки.
  3. Отварная телятина с томатным соусом, холодный рассольник, чай.
  4. Отвар шиповника
  5. Запеченная рыба с овощами, компот.

День 5:

  1. Кефир, банан, чай.
  2. Яйцо всмятку.
  3. Телятина тушёная с картофельным пюре, окрошка на кефире, чай.
  4. Ягодный морс.
  5. Варёная рыба с картофельным пюре, творожный пудинг, чай.

День 6:

  1. Омлет с творогом, компот.
  2. Бананы.
  3. Запеченная индейка с овощами, холодный рассольник, компот.
  4. Кисель сладкий.
  5. Салат из овощей и морепродуктов, чай, кефир.

День 7:

  1. Каша овсяная молочная, яйцо всмятку, чай.
  2. Фруктовый салат.
  3. Котлеты на пару с цветной капустой, вегетарианский суп, компот.
  4. Компот из сушёных фруктов.
  5. Запеченная рыба, омлет из белков, молочный коктейль с фруктами.

Рецепты полезных и вкусных блюд при высоком холестерине

Идеальным способом приготовления продуктов является мультиварка – она позволяет сохранить витамины и улучшить вкусовые качества продуктов.

Яблочное повидло

Для приготовления потребуется:

  • 1 кг яблок;
  • 1 апельсин;
  • стакан сахара;
  • немного воды и корицы.

Овощи нужно очистить от кожуры и косточек, нарезать. Яблоки предварительно отваривают на плите, затем измельчают до состояния пюре. Затем добавляют апельсиновый сок, воду и специи, всё это помещают в мультиварку и готовят в режиме «Выпечка» до загустения.

Куриная грудка с пряностями

При выборе пряностей следует следить, чтобы в составе смеси были только допустимые ингредиенты. Соль и чеснок использовать нельзя. Для приготовления подойдёт филе грудки курицы или индейки. Мясо предварительно натирают специями и оставляют на полчаса.

Затем его смачивают растительным маслом, помещают в пакеты для запекания, полностью выдавливают из них воздух, затем помещают в ёмкость для мультиварки, заполненную водой. Готовить нужно при температуре 70˚ в течение часа. Диета при повышенном холестерине у женщин может стать настоящим вызовом кулинарному искусству и помочь открыть новые вкусные блюда.

Оформление статьи: Лозинский Олег

Видео о диете при повышенном холестерине

Правильная диета при повышенном холестерине:

диета, разрешенные продукты, меню на неделю

В организме любого человека всегда присутствует холестерин, который содержится в нормальном количестве. Однако если человек плохо питается, то неминуемо происходит повышение уровня холестерина в крови. Чаще всего такая ситуация возникает, когда в рационе преобладают продукты животного происхождения.

Чем опасен избыток холестерина для женщин?

Когда в организме накапливается слишком много холестерина, он начинает проникать через стенки кровеносных сосудов.Постепенно в соединительной ткани накапливается рубцевание, которое приводит к образованию налета. Это опасно, потому что происходит сужение кровотока. Так что избыток холестерина - одна из частых причин замедления кровоснабжения. Наибольший вред эти бляшки приносят в случаях, когда сгусток отламывается и забивает суды. У организма больше нет возможности крови в необходимом количестве, что неминуемо приводит к отмиранию тканей.

Особенно опасно, если это произошло в сердце.Тогда есть риск сердечного приступа. Но если кровь перестает поступать в мозг, возникает инсульт.

Организм молодой и здоровой женщины имеет достаточно ресурсов для выработки необходимого количества гормонов, регулирующих уровень холестерина в крови. Но во время беременности или кормления ребенка меняется гормональный фон, и этого недостаточно.

Если она старше, ее организм начинает в меньшей степени вырабатывать холестерин, наибольший риск для ее здоровья возникает в период менопаузы, что увеличивает вероятность инсультов и сердечных приступов.Для этого необходим постоянный контроль уровня холестерина в крови. При первых признаках обнаружения отклонений необходимо пересмотреть режим питания и сесть на правильный режим питания.

Особенности диеты при повышенном холестерине у женщин

Женщинам, в крови которых обнаружен повышенный уровень холестерина, следует сесть на диету, в которой должно быть больше продуктов с низким содержанием животных жиров.

Поэтому при составлении диеты при повышенном холестерине у женщин необходимо обращать внимание на уровень холестерина в продуктах питания.Для коррекции ситуации необходимо, чтобы суточная норма холестерина была не более 400 мг.

  1. В день желательно употреблять не более 100 г мясных продуктов. В рамках диеты при избытке холестерина рекомендуется употреблять нежирное мясо и рыбу.
  2. В рационе не должны быть жареные и блюда, приготовленные на сливочном масле. Вместо масла животного происхождения нужно использовать растительное. Поэтому хорошей альтернативой сливочному маслу является оливковое, подсолнечное или льняное масло.
  3. С целью снижения холестерина рекомендуется увеличить потребление продуктов, содержащих клетчатку.Можно включить в диетическое меню сырые овощи, зелень, злаки и фрукты.
  4. Большую помощь в нормализации уровня холестерина в крови может оказать пектин, обладающий способностью связывать плохой холестерин. Отличными источниками этого вещества являются красные фрукты и овощи: арбуз, морковь, тыква и цитрусовые.

Какие продукты помогут организму справиться с избытком холестерина?

Исключать из рациона жирную пищу следует постепенно. Учтите, что женскому организму постоянно нужны определенные виды жиров:

  • Поедая красную жирную рыбу, организм будет обеспечен омега-3 кислотами;
  • Растительное масло - отличный источник витамина Е;
  • Чтобы включить в меню орехи, организм будет регулярно употреблять стерины и селен.

Следует обратить внимание и на выбранный способ приготовления. Учитывая состояние здоровья, рекомендуется выбирать для диетических рецептов блюда на пару, отварные и запеченные.

Масло растительное

Растительное масло ценно из-за высокого содержания витаминов и полезных жирных кислот. Поэтому этот продукт должен регулярно присутствовать на столе. Самый простой способ использовать - добавлять в салаты или готовые блюда. При этом применять масло для жарки нежелательно, так как в этом случае жирная кислота потеряет все свои полезные свойства и в организм попадут вредные трансжиры.

Рыба

Рыба может обеспечить организм фосфором и полезными жирами. Часто рекомендуется готовить рыбу и лосось, в которых очень много этих веществ. Эти полезные жирные кислоты особым образом влияют на свободный холестерин, позволяя ему проникать в кровь. Рыбий жир - это источник витамина D, который необходим человеческому организму. В рамках диеты при избытке холестерина необходимо включать в меню отварные или приготовленные на пару морепродукты.

Гайки

Также принесет значительную пользу организму, если в рацион будут входить орехи.Это отличный десерт, который предпочтительнее обычных сладостей. Орехи являются источником мононенасыщенных жиров, которые, действуя в необходимом количестве, положительно влияют на мозговую деятельность, а также выводят из организма лишний холестерин. Чтобы содержащееся в орехах вещество было полезным, его следует употреблять в количестве 50 граммов.

Овощи и фрукты

Специалисты рекомендуют включать в рацион мужчин и женщин для снижения холестерина большинство овощей и фруктов за счет содержания клетчатки, которая особенно необходима женщинам с высоким уровнем холестерина.Поэтому оптимальное меню на неделю, в котором 70% приходится на продукты, содержащие клетчатку. Чтобы ее организм мог есть злаки, фрукты, зелень и некоторые овощи:

  • морковь сырая;
  • капуста;
  • свекла сырая;
  • кабачок;
  • сквош;
  • чеснок;
  • лук;
  • баклажан.

Употреблять овощи для понижения холестерина у мужчин можно в различных формах: вареные, тушеные, запеченные. Однако вы принесете еще большую пользу организму, если будете есть их в сыром виде.Не рекомендуется варить морковь и свеклу, так как после такой обработки они теряют свои полезные свойства.

Бобовые и крупы

Бобовые - источник растительного белка, который необходим для построения клеток. Учитывая его ценность, он может полностью заменить животный белок. Если женщине или мужчине необходимо сесть на диету, которая требует ограничения потребления мяса, бобовые могут стать отличной заменой.

В этой диете рекомендуются бобы и крупы, так как в их состав входит растворимая клетчатка, благодаря которой содержащийся в пище холестерин хуже усваивается.Ценная клетчатка действует как сорбент, очищая организм от холестерина, в результате чего стенка кишечника не может поглощать его в больших количествах.

В основном повышенный уровень холестерина в крови обнаруживается у женщин, страдающих заболеваниями почек и желчного пузыря. Употребление продуктов, богатых клетчаткой, позволяет связывать излишки желчи и выводить их из организма.

Запрещенные товары

При явных признаках избытка холестерина следует немедленно изменить рацион, чтобы не усугубить ситуацию.Это означает, что людям с повышенным холестерином назначается диета, исключающая ряд продуктов:

  • жирное мясо;
  • масло сливочное;
  • майонез;
  • жирная сметана;
  • желток яичный;
  • полуфабрикаты;
  • сосиски;
  • торты и кондитерские изделия.

Будьте особенно осторожны с алкоголем, сладкой выпечкой и шоколадом, которых не должно быть в меню диеты. Выбирать молоко или кисломолочные продукты нужно с учетом степени их жирности.В целях минимизации вреда рекомендуется отдавать предпочтение тем, у кого степень жирности менее 1%.

Примерное меню на неделю

День первый

  • На завтрак можно приготовить паровой омлет с белком, запить апельсиновым соком и морковью.
  • Отличным обедом станет овощной салат из помидоров, заправленный оливковым маслом.
  • На обед можно съесть овощной суп, приготовленный на оливковом масле, суфле из говядины, подав его с тушеными кабачками, выпить чашку чая с молоком.
  • Днем вы можете выпить чашку чая с шиповником и съесть хлеб.
  • На ужин разрешено съесть порцию запеченной рыбы, подать с отварным рисом.

День второй

  • На завтрак можно съесть чашку гречки и выпить стакан чая.
  • На обед можно съесть печеное яблоко.
  • На ужин приготовить томатный суп и каши, паровые котлеты из телятины, овощное рагу. Разрешено запивать фреш из одного апельсина.
  • Днем можно выпить стакан ромашкового чая или нежирного йогурта.
  • Обедом можно насладиться запеченным с кожурой картофеля, отварной куриной грудкой, выпить чашку чая.

День третий

  • На завтрак можно съесть чашку овсянки, выпить сок из одной моркови и одного яблока.
  • В качестве перекуса разрешено съесть горсть любых орехов.
  • Обед можно супом, овощным с небольшим количеством масла, рыбой на пару, овсяной и гречневой кашей, запить стаканом компота из сухофруктов.
  • Днем утолить голод нежирным творогом и стаканом чая.
  • На ужин можно приготовить тушеные баклажаны с помидорами, паровые котлеты из телятины и запить чашкой травяного чая.

День четвертый

  • Начать день с сырной запеканки, белка из одного яйца и чашки чая.
  • В качестве перекуса можно съесть один апельсин.
  • На обед можно подать УКУ из жирной рыбы, ячменя, рыбы отварной с овощами на пару.
  • Днем можно съесть кукурузный хлеб и стакан нежирного йогурта.
  • Отличным ужином станет порция гречневой каши, которую можно кормить паровыми котлетами из курицы, и чашка чая.

День пятый

  • На завтрак можно съесть чашку овсянки с нежирным молоком, запить соком одного апельсина.
  • На обед вы можете съесть фруктовый салат из половинки банана и киви, заправленный натуральным йогуртом без жира.
  • На обед можно подать суп из вареной тыквы с пшенными зернами и чесноком, во втором - отварную куриную грудку.
  • Днем можно съесть горсть грецких орехов.
  • На ужин можно приготовить овощной салат из перца, помидоров и лука, заправленный оливковым маслом, омлет из 1 яйца, выпить стакан чая.

День шестой

  • В качестве первого приема пищи можно подать овощной салат, приготовленный из сырой тыквы, яблока, моркови, заправленный лимонным соком и оливковым маслом, фрикадельки из курицы, чашку чая.
  • В обед можно съесть одну буханку, выпить стакан нежирного йогурта.
  • Обед - чечевичный суп, морская рыба на пару, яблочный компот.
  • Днем можно насладиться паровыми сырниками, выпить стакан травяного чая.
  • Завершающим блюдом может быть рис с овощами, суфле из говядины.

День седьмой

  • На завтрак можно съесть порцию каши из риса и гречки, выпить стакан сока сельдерея и моркови.
  • В качестве перекуса можно съесть один банан.
  • На обед можно приготовить овощной суп, приготовить рыбные котлеты на пару, стакан компота.
  • Отличным полдником станет ржаной хлеб и йогурт.
  • Вечером можно съесть овощное рагу, белое куриное мясо.

Заключение

Избыточный холестерин может быть причиной многих заболеваний у женщин. Так что не игнорируйте эту проблему. Первым шагом должно стать изменение рациона, при котором вы минимизируете употребление мясных продуктов. Для нормализации холестерина рекомендуется сесть на диету, в которой должно быть больше продуктов, богатых клетчаткой, потому что это вещество имеет способность связывать холестерин и не позволять ему всасываться.

Диета для женщин с избыточным холестерином предполагает регулярное присутствие на столе сырых овощей, зелени, фруктов и круп. Однако принятые меры оказались эффективными, необходимо сначала обратиться к врачу, который составит индивидуальное меню с учетом особенностей организма.

.

Холестерин: лучшие продукты для улучшения ваших показателей

Холестерин: лучшие продукты для улучшения ваших показателей

Диета может сыграть важную роль в снижении уровня холестерина. Вот несколько продуктов, которые повышают уровень холестерина и защищают сердце.

Персонал клиники Мэйо

Может ли миска овсянки снизить уровень холестерина? Как насчет горсти миндаля? Несколько простых настроек диеты - наряду с упражнениями и другими полезными для сердца привычками - могут помочь вам снизить уровень холестерина.

Овсяные хлопья, овсяные отруби и продукты с высоким содержанием клетчатки

Овсянка содержит растворимую клетчатку, которая снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), «плохого» холестерина. Растворимая клетчатка также содержится в таких продуктах, как фасоль, брюссельская капуста, яблоки и груши.

Растворимая клетчатка может снизить всасывание холестерина в кровоток. От пяти до 10 граммов или более растворимой клетчатки в день снижает уровень холестерина ЛПНП. Одна порция хлопьев для завтрака с овсяными хлопьями или овсяными отрубями содержит от 3 до 4 граммов клетчатки.Если вы добавите фрукты, например банан или ягоды, вы получите еще больше клетчатки.

Рыба и жирные кислоты омега-3

Жирная рыба имеет высокий уровень омега-3 жирных кислот, которые могут снизить уровень триглицеридов - типа жира, обнаруженного в крови, - а также снизить кровяное давление и риск образования тромбов. У людей, которые уже перенесли сердечные приступы, жирные кислоты омега-3 могут снизить риск внезапной смерти.

Омега-3 жирные кислоты не влияют на уровень холестерина ЛПНП.Но из-за других полезных свойств этих кислот для сердца Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть как минимум две порции рыбы в неделю. Запекание или приготовление рыбы на гриле избегает добавления нездоровых жиров.

Самый высокий уровень омега-3 жирных кислот находится в:

  • Скумбрия
  • Селедка
  • Тунец
  • Лосось
  • Форель

Такие продукты, как грецкие орехи, льняное семя и масло канолы, также содержат небольшое количество омега-3 жирных кислот.

Омега-3 и добавки рыбьего жира доступны. Проконсультируйтесь с врачом перед приемом любых добавок.

Миндаль и прочие орехи

Миндаль и другие древесные орехи могут повысить уровень холестерина в крови. Недавнее исследование пришло к выводу, что диета с добавлением грецких орехов может снизить риск сердечных осложнений у людей с сердечным приступом в анамнезе. Все орехи высококалорийны, поэтому их можно добавить в салат или съесть в качестве закуски.

Авокадо

Авокадо - мощный источник питательных веществ, а также мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК).Исследования показывают, что добавление авокадо в день к диете, полезной для сердца, может помочь улучшить уровень холестерина ЛПНП у людей с избыточным весом или ожирением.

Люди, как правило, больше всего знакомы с авокадо в гуакамоле, которое обычно едят с кукурузными чипсами с высоким содержанием жира. Попробуйте добавлять ломтики авокадо в салаты и бутерброды или есть их в качестве гарнира. Также попробуйте гуакамоле с сырыми нарезанными овощами, например с ломтиками огурца.

Замена насыщенных жиров, содержащихся в мясе, на МНЖК - часть того, что делает средиземноморскую диету здоровой для сердца.

Оливковое масло

Попробуйте использовать оливковое масло вместо других жиров в своем рационе. Вы можете обжарить овощи на оливковом масле, добавить его в маринад или смешать с уксусом в качестве заправки для салата. Вы также можете использовать оливковое масло вместо сливочного масла при наборе мяса или в качестве заправки для хлеба.

Продукты с добавлением растительных стеролов или станолов

Стерины и станолы - это вещества, содержащиеся в растениях, которые помогают блокировать всасывание холестерина. Доступны продукты, обогащенные стеринами или станолами.

Маргарины и апельсиновый сок с добавлением растительных стеролов могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП. Добавление 2 граммов стерола в свой рацион каждый день может снизить уровень холестерина ЛПНП на 5-15 процентов.

Неясно, снижает ли еда с растительными стеролами или станолами риск сердечного приступа или инсульта, хотя эксперты предполагают, что продукты, снижающие уровень холестерина, действительно снижают риск. Растительные стерины или станолы не влияют на уровень триглицеридов или холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), «хорошего» холестерина.

Сывороточный протеин

Сывороточный протеин, содержащийся в молочных продуктах, может иметь множество преимуществ для здоровья, связанных с молочными продуктами. Исследования показали, что сывороточный протеин в виде добавки снижает как ЛПНП, так и общий холестерин, а также артериальное давление. Вы можете найти порошки сывороточного протеина в магазинах здоровой пищи и некоторых продуктовых магазинах.

Другие изменения в диете

Чтобы получить максимальную пользу от этих продуктов, необходимо внести другие изменения в свой рацион и образ жизни.Одно из самых полезных изменений - ограничение потребляемых насыщенных и трансжиров.

Насыщенные жиры, содержащиеся в мясе, масле, сыре и других жирных молочных продуктах, повышают общий уровень холестерина. Снижение потребления насыщенных жиров до менее 7 процентов от общего суточного потребления калорий может снизить уровень холестерина ЛПНП на 8–10 процентов.

Трансжиры, иногда указываемые на этикетках пищевых продуктов как «частично гидрогенизированные растительные масла», часто используются в маргаринах и покупных печеньях, крекерах и пирожных.Транс-жиры повышают общий уровень холестерина. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов запретило использование частично гидрогенизированных растительных масел с 1 января 2021 года.

17 июля 2018 г. Показать ссылки
  1. Tangney CC, et al. Снижение липидов с помощью диеты или пищевых добавок. https://uptodate.com/contents/search. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  2. Ваш путеводитель по снижению уровня холестерина с помощью терапевтических изменений образа жизни. Национальный институт сердца, легких и крови. https: // www.nhlbi.nih.gov/health-topics/all-publications-and-resources/your-guide-lowering-cholesterol-therapy-lifestyle. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  3. Готовим для снижения холестерина. Американская Ассоциация Сердца. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Cooking-To-Lower-Cholesterol_UCM_305630_Article.jsp#.WzUahNhKjq0. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  4. Catapano AL, et al. Рекомендации ESC / EAS по лечению дислипидемий от 2016 г .: Задача по лечению дислипидемий Европейского общества кардиологов (ESC) и Европейского общества атеросклероза (EAS), разработанная при особом участии Европейской ассоциации по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и реабилитации (EACPR). ).Атеросклероз. 2016; 253: 281.
  5. Estruch R, et al. Первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний с помощью средиземноморской диеты с добавлением оливкового масла или орехов первого отжима. Медицинский журнал Новой Англии. 2018; 378: e34.
  6. Авокадо в день может сдерживать плохой холестерин. Американская Ассоциация Сердца. https://news.heart.org/avocado-day-may-help-keep-bad-cholesterol-bay/. По состоянию на 28 июня 2018 г.
  7. Wang L, et al. Влияние умеренно жирной диеты с авокадо и без на количество, размер и подклассы липопротеиновых частиц у взрослых с избыточным весом и ожирением: случайное контролируемое исследование.Журнал Американской кардиологической ассоциации. 2015; 4: e00.
  8. Kumar P, et al. Нарушения липидов и обмена веществ. В: Клиническая медицина Кумара и Кларка. 9 изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир; 2017. https://clinicalkey.com. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  9. Fekete AA, et al. Сывороточный протеин снижает артериальное давление и улучшает функцию эндотелия и липидные биомаркеры у взрослых с предгипертонией и легкой гипертензией: результаты хронического рандомизированного контролируемого исследования Whey2Go. Американский журнал клинического питания.2016; 104: 1534.
  10. AskMayoExpert. Гиперлипидемия (взрослый). Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2018.
  11. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  12. Окончательное определение относительно частично гидрогенизированных масел (удаление трансжиров). Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.https://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm449162.htm. По состоянию на 28 июня 2018 г.
Узнать больше Подробно

.

.План диеты

с высоким содержанием холестерина | EatingWell

Узнайте, как улучшить здоровье сердца и снизить уровень холестерина, следуя этой восхитительной 7-дневной диете с высоким содержанием холестерина.

Эмили Лахтрупп, М.S., R.D., C.D.

14 августа 2019 г.,

Когда вы обнаружите, что у вас высокий уровень холестерина, у вас может возникнуть множество вопросов: как это произошло? Что мне есть? Как снизить высокий уровень холестерина? В этом плане здорового питания мы стремимся ответить на эти вопросы и дать вам знания и инструменты, необходимые для заботы о своем здоровье.Более чем у половины всех американцев диагностирован высокий уровень холестерина, это обычная проблема. Но это не значит, что к этому нельзя относиться серьезно. Высокий уровень холестерина - один из многих факторов, повышающих риск сердечных заболеваний. В этом полезном для сердца плане питания, направленном на снижение уровня холестерина, мы намечаем семь дней приема пищи и перекусов, чтобы начать изменение здорового образа жизни. Если у вас избыточный вес, потеря 5-10% веса вашего тела может помочь снизить уровень холестерина, поэтому мы установили этот план на 1200 калорий в день - с изменениями на 1500 или 2000 калорий в день, в зависимости от ваших потребностей .

Что вызывает высокий уровень холестерина?

Вы можете обвинить сочетание генетики, диеты и образа жизни в высоком уровне холестерина.Когда мы говорим о снижении уровня холестерина, мы имеем в виду холестерин ЛПНП, который часто называют «плохим холестерином». Этот тип холестерина отвечает за образование бляшек, закупоривающих артерии, что увеличивает риск инсульта и сердечного приступа. ЛПВП, или «хороший холестерин», переносит циркулирующий жир в печень для обработки, поэтому вероятность его накопления в артериях снижается. Хотя генетика может играть роль в вашем количестве ЛПНП, важно смотреть на факторы, которые вы можете контролировать.Свою роль могут сыграть более высокая масса тела, недостаток физических упражнений, курение и питание.

Каковы некоторые симптомы высокого холестерина?

К сожалению, высокий уровень холестерина - незаметное заболевание, а значит, не имеет симптомов. Единственный способ узнать, повышен ли у вас уровень холестерина, - это сдать анализ крови у врача.Побочные эффекты высокого холестерина могут быть серьезными, потому что он накапливается в наших артериях в виде налета, ограничивающего приток крови к жизненно важным органам. При отсутствии лечения высокий уровень холестерина может привести к боли в груди, инсульту или сердечному приступу.

Рекомендации по диете с высоким содержанием холестерина

Высокий уровень холестерина часто лечится комбинацией рецептурных лекарств и изменения диеты и образа жизни.Эти советы по здоровому питанию могут помочь снизить уровень холестерина до безопасного уровня с помощью лекарств или без них, в зависимости от ваших индивидуальных потребностей. Когда вы объедините эти основные рекомендации по диете с высоким содержанием холестерина с другими привычками здорового образа жизни, такими как ежедневные упражнения, отказ от курения и употребления меньшего количества алкоголя, вы увидите, как ваше здоровье улучшится, а уровень холестерина вернется к нормальному диапазону еще быстрее.

Будьте избирательны в отношении жиров

Хотя это звучит не так, но продукты с высоким содержанием холестерина в рационе (например, креветки и яйца) на самом деле, похоже, не повышают уровень холестерина в нашем организме.Чтобы снизить уровень холестерина, ограничьте употребление продуктов с насыщенными жирами (например, красное мясо, обработанные мясные продукты, такие как хот-доги и колбасы, сыр и другие молочные продукты с высоким содержанием жира) и вместо этого выберите более нежирное белое мясо (например, курицу и индейку) и растения белковые варианты (например, тофу и бобы) и переходите на нежирные молочные продукты. Кроме того, вы захотите включить больше полезных для сердца жиров из таких продуктов, как лосось, авокадо, оливковое масло, орехи и семена, которые помогают повысить уровень холестерина.

Шаг, который может оказать еще большее влияние на снижение уровня холестерина, - это исключение продуктов, сделанных с использованием гидрогенизированных жиров и частично гидрогенизированных жиров (также известных как трансжиры), которые являются жирами с высокой степенью переработки (обычно присутствуют в запеченных продуктах длительного хранения и обработанном арахисе сливочное масло), которые связаны с повышенным риском сердечных заболеваний, диабета 2 типа и болезни Альцгеймера.FDA запретило производителям пищевых продуктов добавлять трансжиры с января 2020 года, но по-прежнему проверяет списки ингредиентов и избегает продуктов с гидрогенизированными или частично гидрогенизированными жирами.

Увеличение потребления клетчатки может помочь снизить уровень холестерина. Мы делаем это для вас в плане питания ниже - каждый день плана содержит около 30 граммов клетчатки, что является рекомендуемым дневным количеством.Большинство из нас знает, что клетчатка играет важную роль в поддержании работы нашей пищеварительной системы, но она также может снизить уровень холестерина, связываясь с жиром в кишечнике, что не позволяет нашему телу усваивать его. Хорошими источниками клетчатки являются фрукты и овощи, цельнозерновые продукты (например, овсянка и коричневый рис), а также бобы и чечевица.

Если есть больше цельных продуктов, таких как фрукты, овощи, цельнозерновые, бобы и чечевица, орехи, семена и другие полезные жиры, будет меньше места для не очень полезных продуктов, которые могут повысить уровень холестерина или способствовать другим сердечно-сосудистым заболеваниям. -связанные вопросы.Еда (и напитки), содержащие избыток натрия и добавленный сахар, могут привести к повышению артериального давления и увеличению веса, что является предвестником сердечных заболеваний. Если ваша диета в основном состоит из здоровых цельных продуктов, тогда те моменты, когда вы действительно хотите сочного стейка или пончика, будут иметь меньший эффект.

Как правильно приготовить еду в течение недели

Настройте себя на успех на этой неделе, приготовив еду заранее.

1 день

стр.М. Закуска (105 калорий)

Ежедневное общее количество: 1201 калория, 59 г белка, 129 г углеводов, 30 г клетчатки, 56 г жира, 8 г насыщенных жиров, 1345 мг натрия

Чтобы получить 1500 калорий: Добавьте стакана обжаренного несоленого миндаля к A.Закуска и 1 груша на обед.

Чтобы сделать 2000 калорий: Добавьте 1 ломтик цельнозернового тоста с 1½ ст. миндальное масло на завтрак, ¼ стакана несоленого жареного миндаля до утра. закуска и 1 банан на обед, доведите половинки грецкого ореха до чашки в PM. перекусить и добавить 2 унции. ломтик цельнозернового багета на ужин.

День 2

  • 1 стакан обезжиренного греческого йогурта
  • ½ стакана ежевики
  • ¼ чашка Кленовая гранола

стр.М. Закуска (159 калорий)

  • 2/3 стакана черники
  • 2 ст. несоленый жареный миндаль

Дневное количество: 1205 калорий, 59 г белка, 120 г углеводов, 29 г клетчатки, 58 г жира, 9 г насыщенных жиров, 1266 мг натрия

Чтобы получить 1500 калорий: Увеличьте количество кленовой мюсли до 1/3 чашки на завтрак, добавьте ½ авокадо в обед и добавьте миндаль до чашки в P.М. Закуска.

Чтобы сделать 2000 калорий: Увеличьте кленовую гранолу до 1/3 стакана и добавьте 1 ломтик цельнозернового тоста с 1½ ст. к завтраку добавьте стакана несоленого жареного миндаля до утра. перекусить, добавить к обеду 1 банан и ½ авокадо и добавить миндаль до чашки в полдень. легкая закуска.

3 день

А.М. Закуска (101 калория)

Ежедневное общее количество: 1183 калорий, 68 г белка, 127 г углеводов, 32 г клетчатки, 52 г жира, 9 г насыщенных жиров, 1307 мг натрия

Чтобы сделать 1500 калорий: Добавьте ½ авокадо к обеду и 10 половинок грецкого ореха в P.М. Закуска.

Чтобы получить 2000 калорий: Добавьте 1 стакан простого обезжиренного греческого йогурта к завтраку, добавьте ¼ стакана несоленого жареного миндаля до утра. перекусить, добавить к обеду 1 банан и ½ авокадо, добавить 6 половинок грецкого ореха до вечера. перекусить и добавить 1 унцию. кукурузные чипсы из тортильи на ужин.

День 4

  • 1 стакан обезжиренного простого греческого йогурта
  • ½ стакана ежевики
  • ¼ чашка Кленовая гранола

Дневное количество: 1201 калория, 57 г белка, 135 г углеводов, 32 г клетчатки, 52 г жира, 9 г насыщенных жиров, 1389 мг натрия

Чтобы получить 1500 калорий: Увеличьте кленовую гранолу до 1/3 чашки на завтрак, добавьте 8 половинок грецкого ореха к A.М. перекусить и добавить к обеду ½ авокадо.

Чтобы сделать 2000 калорий: Добавьте 1 ломтик цельнозернового тоста и 1½ ст. к завтраку добавьте стакана несоленого жареного миндаля до утра. перекусить, добавить 1 банан и ½ авокадо к обеду и добавить 1 5 унций. контейнер обезжиренного простого греческого йогурта до вечера легкая закуска.

5 день

стр.М. Закуска (126 калорий)

  • 2/3 стакана малины
  • 1 5 унций. контейнер обезжиренный простой греческий йогурт

Ежедневное количество: 1213 калорий, 74 г белка, 130 г углеводов, 28 г клетчатки, 48 г жира, 9 г насыщенных жиров, 1257 мг натрия

Чтобы получить 1500 калорий: Добавьте ½ авокадо в обед и добавьте чашки кленовой мюсли к P.М. Закуска.

Чтобы сделать 2000 калорий: Добавьте 1 стакан обезжиренного простого греческого йогурта на завтрак, ¼ стакана несоленого жареного миндаля до утра. закуска, ½ авокадо и 1 банан на обед и 1 порция жареной брокколи с бальзамиком и пармезаном на ужин.

6 день

  • 1 стакан обезжиренного простого греческого йогурта
  • ½ стакана ежевики
  • ¼ чашка Кленовая гранола
.

План диеты с низким содержанием холестерина для начинающих

Узнайте, как снизить высокий уровень холестерина и улучшить здоровье сердца, следуя этому простому 7-дневному плану питания с низким содержанием холестерина для начинающих.

Эмили Лахтрупп, М.S., R.D., C.D.

14 сентября 2020 г.

В этом 7-дневном плане для начинающих мы намечаем неделю здорового питания и перекусов, которые помогут снизить уровень холестерина. Чтобы не усложнять задачу, мы готовим завтрак и обед, чтобы вы могли взять их с собой, плюс мы сосредоточены на простых рецептах без длинных списков ингредиентов.Бонус - вы увидите несколько ужинов в кастрюле и на противне, что означает меньше времени на уборку. Чтобы снизить уровень холестерина, мы включаем большое количество клетчатки - важного питательного вещества для здоровья кишечника и сердца - уделяя особое внимание фруктам и овощам, цельнозерновым и бобовым, ограничивая при этом повышающие холестерин насыщенные жиры и простые углеводы.

Что вызывает высокий уровень холестерина и как его снизить:

Высокий уровень холестерина может быть вызван несколькими факторами, включая семейный анамнез.Отсутствие физических упражнений, избыточный вес, нездоровая диета (подумайте о большом количестве фаст-фудов, обработанных пищевых продуктов, животных жиров и сахара), а также курение - все это может сыграть свою роль в повышении уровня холестерина. Согласно CDC, уровень общего холестерина более 200 мг / дл считается высоким. Тем не менее, нет никаких симптомов высокого холестерина, поэтому обязательно обсудите со своим врачом возможность проверки вашего уровня. Хотя высокий уровень холестерина не имеет симптомов, побочные эффекты высокого холестерина включают сердечный приступ и инсульт, поэтому важно практиковать профилактику и обсуждать факторы риска при ежегодном посещении.

Чтобы снизить риск, мы можем внести несколько изменений в образ жизни, например, увеличить физические нагрузки и сосредоточиться на диете с высоким содержанием клетчатки и полезных ненасыщенных жиров (например, оливкового масла, лосося, орехов и семян), ограничивая при этом избыток сахара и насыщенных или насыщенных жиров. транс-жиры. Кроме того, потеря веса при избыточном весе может положительно улучшить уровень холестерина, поэтому мы установили этот план на уровне 1500 калорий, что является уровнем, на котором большинство людей сбросят вес.Мы также включили модификации на 1200 или 2000 калорий в день, в зависимости от ваших потребностей.

На что обращать внимание при покупке продуктов для снижения холестерина:

При покупке продуктов в магазине есть продукты, на которых нужно сосредоточиться, и продукты, которых следует избегать, чтобы снизить уровень холестерина.Чтобы снизить уровень холестерина, сосредоточьтесь на продуктах с высоким содержанием клетчатки, таких как консервированные или сушеные бобы или чечевица, фрукты и овощи (свежие или замороженные!), А также на цельнозерновых продуктах, таких как киноа, овсянка, коричневый рис и цельнозерновой хлеб. Другие варианты здорового питания, на которых стоит сосредоточиться, включают продукты с высоким содержанием ненасыщенных жиров, такие как орехи и семена, в том числе чиа и лен, а также оливковое масло, авокадо и продукты, богатые жирными кислотами омега-3, например лосось. Эти полезные жиры помогают повысить уровень хорошего холестерина ЛПВП, который защищает ваше сердце.Некоторые другие продукты, которые могут вас удивить, - яйца и креветки. Хотя их традиционно избегают из-за высокого содержания холестерина в пищевых продуктах, не так много доказательств того, что холестерин, содержащийся в продуктах, действительно повышает уровень холестерина в нашем организме, поэтому не стесняйтесь включать эти продукты в свой план здорового питания.

Продукты, которых следует избегать, когда вы пытаетесь снизить уровень холестерина, включают продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, а именно животные жиры, такие как масло, сливки и жирные куски мяса, такие как колбасы.Поскольку в нем много насыщенных жиров, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить употребление красного мяса, такого как говядина и свинина, до двух раз в неделю. Еще один подлый жир, который сильно влияет на повышение уровня холестерина: транс-жиры. FDA запретило употребление трансжиров в пищевых продуктах, поскольку они могут значительно повышать уровень холестерина и их следует избегать в максимально возможной степени; однако в некоторых продуктах они все еще могут содержаться. Важно прочитать список ингредиентов, чтобы определить любой скрытый жир, так как на этикетке он может быть указан как 0 г, если продукт содержит менее 0.5 г на порцию.

Чтобы определить трансжиры, посмотрите список ингредиентов и постарайтесь избегать продуктов с надписью «гидрогенизированные» или «частично гидрогенизированные жиры». Вы часто найдете их в обработанных пищевых продуктах, особенно в обработанной выпечке, а также в некоторых арахисовых маслах, поэтому попробуйте выбрать натуральное арахисовое масло, которое содержит всего два ингредиента: арахис и соль.

Кроме того, вы захотите ограничить потребление рафинированного сахара и простых углеводов, таких как белый хлеб, белая мука, белый рис и сладости, включая газированные напитки.Эти продукты могут повышать уровень холестерина, называемого триглицеридами, поэтому не забудьте сосредоточиться на цельнозерновых и большом количестве фруктов и овощей, а не на простых крахмале и сахаре.

Здоровая пища для снижения холестерина:

  • Фасоль и чечевица
  • Рыба, особенно лосось
  • Оливковое масло
  • Авокадо
  • Орехи и семена, включая чиа и лен
  • Арахисовое масло натуральное или любое ореховое масло
  • Цельнозерновые, такие как овсянка, киноа, коричневый рис или цельнозерновой хлеб
  • Фрукты, особенно фрукты с высоким содержанием клетчатки, такие как ягоды, яблоки и груши
  • Овощи, особенно темная зелень и овощи семейства крестоцветных, такие как брюссельская капуста, брокколи и цветная капуста
  • Сладкий картофель и кабачки

Как подготовить еду к вашей неделе приема пищи:

1 день

Завтрак (293 калории)

А.М. Закуска (131 калория)

Обед (387 калорий)

ВЕЧЕРА. Закуска (206 калорий)

  • 1/4 стакана несоленого жареного миндаля

Ужин (504 калории)

Ежедневное общее количество: 1521 калория, 67 г белка, 153 г углеводов, 37 г клетчатки, 76 г жира, 12 г насыщенных жиров, 1257 мг натрия

Чтобы сделать 1200 калорий: Измените A.Закуски к 1 клементину, исключить апельсин в обед и изменить после полудня. закуска к 1 сливе.

Чтобы сделать 2000 калорий: Добавьте 1/3 стакана половинок грецкого ореха до утра. перекусить, добавить 1 стакан обезжиренного простого греческого йогурта в обед и добавить 1 большое яблоко в полдник. легкая закуска.

День 2

Завтрак (280 калорий)

А.М. Закуска (206 калорий)

  • 1/4 стакана несоленого жареного миндаля

Обед (428 калорий)

ВЕЧЕРА. Закуска (112 калорий)

  • 1/2 стакана нарезанного огурца
  • 1/4 стакана хумуса

Ужин (472 калории)

Ежедневные итоги: 1497 калорий, 85 г белка, 184 г углеводов, 42 г клетчатки, 52 г жира, 7 г насыщенных жиров, 1664 мг натрия

Чтобы сделать 1200 калорий: Измените A.Закуски к 1/2 стакана нарезанного болгарского перца и исключить хумус в полдень. легкая закуска.

Чтобы сделать 2000 калорий: Добавьте 1 большое яблоко на завтрак, добавьте 1 большую грушу до утра. перекусите, добавьте 1 стакан обезжиренного простого греческого йогурта на обед и добавьте 1 порцию рубленого салата гуакамоле на ужин.

3 день

Завтрак (280 калорий)

А.М. Закуска (131 калория)

Обед (428 калорий)

ВЕЧЕРА. Закуска (197 калорий)

  • 1 стакан обезжиренного простого греческого йогурта
  • 1/4 стакана малины
  • 1 ст. измельченные грецкие орехи

Ужин (450 калорий)

Ежедневные итоги: 1486 калорий, 96 г белка, 158 г углеводов, 33 г клетчатки, 57 г жира, 9 г насыщенных жиров, 1623 мг натрия

Чтобы сделать 1200 калорий: Измените A.Перекусить 1 сливой и исключить йогурт и измельченные грецкие орехи в полдень. легкая закуска.

Чтобы сделать 2000 калорий: добавьте 3 ст. нарезать грецкие орехи на завтрак, добавить 1/3 стакана несоленого жареного миндаля до утра. перекусить и добавить 1 унцию. нарезать цельнозерновой багет на ужин.

День 4

Завтрак (280 калорий)

А.М. Закуска (131 калория)

Обед (428 калорий)

ВЕЧЕРА. Закуска (291 калория)

  • 1 среднее яблоко
  • 2 ст. миндальное масло

Ужин (374 калории)

Ежедневные итоги: 1504 калории, 84 г белка, 172 г углеводов, 30 г клетчатки, 58 г жира, 9 г насыщенных жиров, 1390 мг натрия

Чтобы сделать 1200 калорий: Измените A.Закуски к 1 сливе и исключить миндальное масло в после полудня. легкая закуска.

Чтобы сделать 2000 калорий: Добавьте 1/3 стакана несоленого жареного миндаля до утра. перекусить и добавить на ужин 1 порцию нарезанного салата из гуакамоле.

5 день

Завтрак (280 калорий)

А.М. Закуска (193 калории)

  • 25 несоленых обжаренных сухих орехов

Обед (428 калорий)

ВЕЧЕРА. Закуска (95 калорий)

Ужин (501 калория)

Ежедневные итоги: 1496 калорий, 68 г белка, 149 г углеводов, 35 г клетчатки, 74 г жира, 9 г насыщенных жиров, 1551 мг натрия

Чтобы сделать 1200 калорий: Измените A.Закуски к 1 среднему апельсину и исключить авокадо на ужин.

Чтобы сделать 2000 калорий: Увеличьте до 1/3 стакана миндаля и добавьте 1 большую грушу до утра. перекус плюс добавить 3 ст. миндальное масло до вечера легкая закуска.

6 день

Завтрак (280 калорий)

.

Статины против диеты и упражнений

Обзор холестерина

Если у вас высокий уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохой» холестерин, вы подвержены риску сердечного приступа и инсульта. Обычно мы думаем, что высокий уровень холестерина - это уровень ЛПНП выше 160 мг / дл.

Нашему организму нужен холестерин. Он находится в каждой клетке и помогает нам вырабатывать гормоны и перерабатывать витамин D. Однако не все формы холестерина полезны для вас.

Стремитесь к достижению уровня общего холестерина ниже 200 мг / дл.Ваш уровень ЛПНП должен быть ниже 100 мг / дл, но может быть выше или ниже в зависимости от индивидуальных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Ваш липопротеин высокой плотности (ЛПВП) или «хороший» холестерин должен быть выше 60 мг / дл.

Статины - это класс лекарств, отпускаемых по рецепту, рекомендуемых людям с высоким уровнем холестерина ЛПНП. Они работают, изменяя то, как ваша печень производит холестерин. Более низкая продукция означает меньший уровень холестерина ЛПНП по всему телу.

Анализ нескольких исследований 2015 года показывает, что статины лучше всего работают у людей, у которых высокий уровень холестерина ЛПНП передается по наследству.

Американская кардиологическая ассоциация настоятельно рекомендует изменить образ жизни, в том числе диету и упражнения, чтобы снизить риск сердечного приступа. По данным клиники Кливленда, упражнения снижают уровень триглицеридов, повышают уровень ЛПВП и имеют небольшой эффект снижения ЛПНП.

Согласно исследованию 2017 года, около 39 миллионов взрослых американцев в возрасте 40 лет и старше принимают статины. Для многих побочные эффекты отсутствуют, но некоторые люди их испытывают.

Побочные эффекты могут включать мышечные боли, проблемы с печенью и пищеварением, а также повышенный уровень сахара в крови, что может привести к диабету 2 типа.Сообщалось также о проблемах с памятью. Однако прямой причинно-следственной связи не установлено.

По данным Mayo Clinic, следующие группы могут подвергаться большему риску возникновения побочных эффектов:

  • женщины
  • люди старше 65 лет
  • те, кто употребляет большое количество алкоголя (более одного напитка в день для женщин и более чем два раза в день для мужчин)

Упражнения не имеют побочных эффектов.

Если у вас проблемы с сердцем, начинайте тренировку медленно и немедленно прекратите, если у вас возникнут боли в груди или затрудненное дыхание.Если вы планируете начать интенсивные упражнения или если у вас в анамнезе были сердечные заболевания, попросите врача сделать стресс-тест перед началом упражнений.

В остальном, передвижение на улице или в тренажерном зале на 20–30 минут в день пять дней в неделю, скорее всего, поможет вам почувствовать себя лучше внутри и снаружи.

Точно так же переход на диету, полезную для сердца, не должен иметь побочных эффектов, если вы получаете достаточно калорий.

Упражнения и здоровое питание имеют множество преимуществ помимо здоровья сердца, о которых вы, вероятно, уже знаете, например, они помогают сбросить вес и улучшить настроение.

Статины также обладают полезными побочными эффектами. Исследование 2013 года показало, что статины могут положительно влиять на теломеры. Это те части ДНК, которые укорачиваются с возрастом. Это говорит о том, что статины могут помочь замедлить процесс старения, но это требует дополнительных исследований.

«Благоприятные эффекты статинов выходят за рамки измеренного уровня общего холестерина и других липидов, таких как триглицериды», - говорит Роберт Ф. ДеБуск, доктор медицины, почетный профессор сердечно-сосудистой медицины Стэнфордского университета.«Статиновые препараты заметно снижают ЛПНП и триглицериды, одновременно повышая уровень ЛПВП или« хорошего »холестерина».

Для сравнения, ДеБуск говорит: «Роль физических упражнений в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний менее известна, чем роль гиполипидемических препаратов, а влияние диеты более скромное».

Роберт С. Гринфилд, доктор медицины, медицинский директор отделения неинвазивной кардиологии и кардиологической реабилитации MemorialCare Health System, согласен с тем, что статины снижают уровень холестерина больше, чем изменения образа жизни.«Диета и потеря веса могут снизить общий холестерин на 10–20 процентов. Но самые сильные статины в самых высоких дозах могут снизить уровень холестерина на 50 процентов », - говорит он.

Оба врача настоятельно рекомендуют здоровую для сердца диету и регулярные физические упражнения, даже если вы все-таки принимаете статины. «Пациенты со значительным избыточным весом или потребляющие слишком много насыщенных и трансжиров, могут значительно снизить уровень холестерина, придерживаясь средиземноморской диеты с ограничением калорийности и физических упражнений», - говорит Гринфилд.

Если вы решите не принимать статины, какие еще варианты назначения вам доступны? Ранние препараты для лечения холестерина, такие как секвестранты желчных кислот, никотиновая кислота и фиброевые кислоты, также влияют на печень. Хотя они все еще доступны, они очень ограничены в использовании.

«Лица с клиническими признаками сердечного заболевания или в анамнезе сердечного приступа или инсульта могут получить существенную пользу от лечения аспирином», - говорит ДеБуск.

В нижней строке?

Практически любой может улучшить здоровье своего сердца и снизить риск инсульта с помощью простых изменений образа жизни, таких как диета с низким содержанием жиров и умеренные физические нагрузки.

Если эти действия недостаточно снижают уровень холестерина - или если вы хотите убедиться, что делаете все возможное, чтобы снизить риск сердечных заболеваний и инсульта, - статины - приемлемый вариант для большинства людей.

«Роль физических упражнений в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний менее известна, чем роль гиполипидемических препаратов, а влияние диеты более скромное».
- Роберт Ф. ДеБуск, доктор медицины
.

Топ-5 изменений образа жизни для повышения уровня холестерина

5 основных изменений образа жизни для повышения уровня холестерина

Изменения в образе жизни могут помочь улучшить уровень холестерина и повысить способность лекарств снижать уровень холестерина.

Персонал клиники Мэйо

Высокий уровень холестерина увеличивает риск сердечных заболеваний и сердечных приступов. Лекарства могут помочь повысить уровень холестерина. Но если вы предпочитаете сначала изменить образ жизни, чтобы повысить уровень холестерина, попробуйте эти пять здоровых изменений.

Если вы уже принимаете лекарства, эти изменения могут улучшить их эффект снижения уровня холестерина.

1. Ешьте полезную для сердца пищу

Несколько изменений в диете могут снизить уровень холестерина и улучшить здоровье сердца:

  • Уменьшите количество насыщенных жиров. Насыщенные жиры, которые содержатся в основном в красном мясе и жирных молочных продуктах, повышают общий уровень холестерина. Уменьшение потребления насыщенных жиров может снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) - «плохого» холестерина.
  • Исключите трансжиры. Трансжиры, иногда указываемые на этикетках пищевых продуктов как «частично гидрогенизированные растительные масла», часто используются в маргаринах и покупных печеньях, крекерах и пирожных. Транс-жиры повышают общий уровень холестерина. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов запретило использование частично гидрогенизированных растительных масел с 1 января 2021 года.
  • Ешьте продукты, богатые омега-3 жирными кислотами. Омега-3 жирные кислоты не влияют на ЛПНП холестерин.Но у них есть и другие преимущества для здоровья сердца, в том числе снижение артериального давления. Продукты с жирными кислотами омега-3 включают лосось, скумбрию, сельдь, грецкие орехи и семена льна.
  • Увеличьте количество растворимой клетчатки. Растворимая клетчатка может снизить всасывание холестерина в кровоток. Растворимая клетчатка содержится в таких продуктах, как овсянка, фасоль, брюссельская капуста, яблоки и груши.
  • Добавьте сывороточный протеин. Сывороточный протеин, который содержится в молочных продуктах, может иметь множество преимуществ для здоровья, связанных с молочными продуктами.Исследования показали, что сывороточный протеин, принимаемый в качестве добавки, снижает как уровень холестерина ЛПНП (), так и общий холестерин, а также кровяное давление ().

2. Делайте упражнения большую часть дней недели и увеличивайте физическую активность

Физические упражнения могут повысить уровень холестерина. Умеренная физическая активность может помочь повысить уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), «хорошего» холестерина. С одобрения врача занимайтесь физическими упражнениями не менее 30 минут пять раз в неделю или интенсивной аэробной нагрузкой по 20 минут три раза в неделю.

Добавление физической активности, даже короткими интервалами несколько раз в день, может помочь вам начать худеть. Рассмотрим:

  • Быстрая ежедневная прогулка во время обеденного перерыва
  • Езда на велосипеде на работу
  • Занятия любимым видом спорта

Чтобы сохранить мотивацию, подумайте о том, чтобы найти напарника или присоединиться к группе упражнений.

3. Бросить курить

Отказ от курения повышает уровень холестерина HDL .Преимущества проявляются быстро:

  • В течение 20 минут после прекращения курения ваше артериальное давление и частота сердечных сокращений восстанавливаются после всплеска, вызванного сигаретой
  • В течение трех месяцев после отказа от курения ваше кровообращение и функция легких начинают улучшаться
  • В течение года после отказа от курения ваш риск сердечных заболеваний вдвое меньше, чем у курильщика

4. Похудеть

Ношение даже нескольких лишних килограммов способствует высокому холестерину. Небольшие изменения складываются.Если вы пьете сладкие напитки, переходите на водопроводную воду. Перекусите воздушным попкорном или кренделями, но следите за калориями. Если вы хотите чего-нибудь сладкого, попробуйте шербет или конфеты с небольшим содержанием жира или без него, например, мармелад.

Ищите способы включить больше активности в свой распорядок дня, например, использовать лестницу вместо лифта или парковки подальше от офиса. Гуляйте во время перерывов на работе. Попробуйте увеличить активность стоя, например, приготовление пищи или работу в саду.

5. Употребляйте алкоголь только умеренно

Умеренное употребление алкоголя было связано с более высоким уровнем холестерина HDL и , но польза от него недостаточно велика, чтобы рекомендовать алкоголь тем, кто еще не пьет.

Если вы употребляете алкоголь, делайте это умеренно. Для здоровых взрослых это означает до одного напитка в день для женщин всех возрастов и мужчин старше 65 лет и до двух напитков в день для мужчин в возрасте 65 лет и младше.

Слишком много алкоголя может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая высокое кровяное давление, сердечную недостаточность и инсульты.

Если изменения образа жизни недостаточно…

Иногда изменения здорового образа жизни недостаточно для снижения уровня холестерина. Если ваш врач рекомендует лекарство, которое поможет снизить уровень холестерина, принимайте его в соответствии с предписаниями, продолжая изменять свой образ жизни. Изменение образа жизни может помочь вам сохранить низкую дозу лекарств.

28 августа 2020 г. Показать ссылки
  1. Ваше руководство по снижению уровня холестерина с помощью TLC. Национальный институт сердца, легких и крови.https://www.nhlbi.nih.gov/files/docs/public/heart/chol_tlc.pdf, по состоянию на 22 мая 2018 г.
  2. Kumar P, et al. Нарушения липидов и обмена веществ. В: Клиническая медицина Кумара и Кларка. 9 изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир; 2017. https://clinicalkey.com. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  3. Tangney CC, et al. Снижение липидов с помощью диеты или пищевых добавок. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  4. Catapano AL, et al. Рекомендации ESC / EAS по лечению дислипидемий от 2016 г .: Задача по лечению дислипидемий Европейского общества кардиологов (ESC) и Европейского общества атеросклероза (EAS), разработанная при особом участии Европейской ассоциации по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и реабилитации (EACPR). ).Атеросклероз. 2016; 253: 281.
  5. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  6. Окончательное определение частично гидрогенизированных масел (удаление трансжиров). Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. https://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm449162.htm. По состоянию на 28 июня 2018 г.
  7. Готовим для снижения холестерина. Американская Ассоциация Сердца. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Cooking-To-Lower-Cholesterol_UCM_305630_Article.jsp#.WwMFAVMvxmA. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  8. Фекете А.А. и др. Сывороточный протеин снижает артериальное давление и улучшает функцию эндотелия и липидные биомаркеры у взрослых с предгипертонией и легкой гипертензией: результаты хронического рандомизированного контролируемого исследования Whey2Go. Американский журнал клинического питания.2016; 104: 1534.
  9. Дуглас PS. Упражнения и фитнес в профилактике атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний. https://www.uptodate.com/contents.search. Доступ 30 мая 2018 г.
  10. AskMayoExpert. Гиперлипидемия (взрослый). Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2018. Проверено 22 мая 2018 г..
  11. Braun LT и др. Влияние физических упражнений на липопротеины и гемостатические факторы. https://www.uptodate.com/contents/search. Доступ 30 мая 2018 г.
  12. Жизнь без табачного дыма: преимущества и вехи. Американская Ассоциация Сердца. http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/QuitSmoking/QuittingSmoking/Smoke-free-Living-Benefits-Milestones_UCM_322711_Article.jsp. По состоянию на 230 мая 2018 г.
  13. Tangney CC, et al. Польза для сердечно-сосудистой системы и риски умеренного употребления алкоголя. https://www.uptodate.com/contents/search. Доступ 31 мая 2018 г.
  14. Bonow RO, et al., Eds. Маркеры риска и первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.В: Болезнь сердца Браунвальда: Учебник сердечно-сосудистой медицины. 11 изд. Филадельфия, Пенсильвания: Сондерс Эльзевьер; 2019. https://www.clinicalkey.com. Доступ 30 мая 2018 г.
Узнать больше Подробно

.

.

Смотрите также

Колледж  |  Абитуриентам  |  Отделения  |  Отделения повышения квалификации  |  Методическая работа  |  Производственная практика  |  Студенческая жизнь  |  Библиотека  |  Опрос  |  Гостевая книга  |  Схема проезда