Медицинский колледж №2

Диета холестерин меню


Диета при повышенном холестерине, примерное меню питания при высоком холестерине у женщин

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Пищеварительный тракт и обмен веществ
    • Кровь и система кроветворения
    • Сердечно-сосудистая система
    • Дерматологические препараты
    • Mочеполовая система и половые гормоны
    • Гормональные препараты
    • Противомикробные препараты
    • Противоопухолевые препараты и иммуномодуляторы
    • Костно-мышечная система
    • Нервная система
    • Противопаразитарные препараты, инсектициды и репелленты
    • Дыхательная система
    • Органы чувств
    • Прочие препараты
    • БАДы и ТАА
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Роды и послеродовый период
    • Сексология
    • Стоматология
    • Травы и продукты
    • Трихология
    • Другие статьи
  • Словарь терминов
    • [А] Абазия .. Ацидоз
    • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
    • [В] Вазопрессин .. Выкидыш
    • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
    • [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
    • [Ж] Железы .. Жиры
    • [И] Иммунитет .. Искусственная кома
    • [К] Каверна .. Кумарин
    • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
    • [М] Макрофаги .. Мутация
    • [Н] Наркоз .. Нистагм
    • [О] Онкоген .. Отек
    • [П]

Меню на неделю при повышенном холестерине

 

Круглова Наталья Андреевна, практикующий врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов.  Окончила Ивановскую Медицинскую академию, после чего проходила специализацию по диетологии на кафедре «диетологии и гастроэнтерологии» в Северо-Западном государственном медицинском университете им. И.И. Мечникова, Санкт-Петербург. Занимается вопросами правильного питания, эффективного и безопасного снижения веса, питанием при различных заболеваниях, в том числе пищеварительного тракта. Является автором книг «Вегетарианство для начинающих» и «Палеодиета. Секреты стройности и здоровья». В 2014 году Наталья удостоилась премии “Лучший диетолог» версии «Top-25 Diamond”

Не так страшен факт повышенного уровня холестерина к крови, как страшны последствия этого состояния. Многочисленные исследования показывают, что чем выше уровень холестерина крови, тем выше риск заболеть и умереть от заболеваний, связанных с атеросклерозом. В первую очередь, это ишемическая болезнь сердца, инфаркт, нарушение мозгового кровоснабжения – инсульт.

Уровень холестерина крови не должен превышать 5,2 ммоль/л. Если же это случилось, обязательно получите консультацию врача, он выберет тактику дальнейших мероприятий, вам же необходимо обратить пристальное внимание на свое питание.

Основные принципы питания при повышенном холестерине:

  1. Диета при повышенном холестерине назначается на длительное время, минимум на 6 месяцев, во многих случаях ее принципов следует придерживаться на протяжении всей жизни.
  2. Ограничение жиров. Особый вред организму наносят животные жиры, их источники – жирное мясо (баранина, свинина, гусятина), жирные молочные продукты – сметана, сливки, масло.
  3. Мясо и птица должны быть приготовлены таким образом, чтобы они не находились при этом в жире, свободный жир должен стекать.
  4. Кожа с птицы должна быть удалена до приготовления.
  5. Мясной или куриный бульон должен охлаждаться, чтобы можно было удалить затвердевший жир с поверхности. Либо готовить супы на 2 бульоне, при этом первый сливать.
  6. Для салатов можно использовать маложирные заправки – лимонный сок, низкожирный йогурт, творожные сыры и др.
  7. Заменять молочные продукты на обезжиренные или маложирные во всех кулинарных рецептах. Использовать обезжиренные сыры.
  8. Тушить овощи можно в мясном бульоне вместо масла или маргарина.
  9. Желтки яиц стоит употреблять ограничено, в неделю не более 2 желтков. Белки не содержат холестерин, поэтому могут использоваться в питании чаще.
  10. Добавлять в питание продукты богатые пищевыми волокнами: фрукты, овощи, цельнозерновые продукты – крупы, хлеб. Можно дополнительно использовать отруби, добавляя их в блюда.
  11. Некоторые продукты в меню можно заменить соевыми аналогами. Соя свободна от холестерина. Например, можно использовать соевый сыр  тофу.
  12. Достаточное количество в рационе сложных углеводов – крупы, каши, зерновые макароны, цельнозерновой хлеб, овощи, фрукты. При этом простых углеводов должно быть минимальное количество. Источники простых углеводов: сахар и все продукты, содержащие его, белый хлеб, сдобная выпечка.
  13. Включать в меню продукты-источники полиненасыщенных жирных кислот: морскую рыбу, орехи, растительные масла. Важно, чтобы эти продукты присутствовали в питании, но их количество было умеренным. Морской рыбы в неделю должно быть порядка 3 порций по 100-120г, орехи стоит употреблять в сушеном виде, без каких-либо добавок, в день можно съедать не больше 1 горсти – около 10-12 штучек, растительное масло использовать 5-6 чайных ложек в день.
  14. У большинства людей повышенный уровень холестерина связан с избыточной массой тела, поэтому снижение ее чаще всего приводит и к снижению уровня холестерина.

К приведенному меню  необходимо добавить свежие фрукты и ягоды. Они подойдут на перекус между завтраком и обедом.

В этой статье:  меню на неделю при повышенном холестерине, готовые и проверенные рецепты, список покупок на всю неделю.

 

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак: ячневая каша в мультиварке

Обед: суп с корневым сельдереем и овсянкой; кабачки с грибами в мультиварке

Полдник: салат из свеклы с зеленым горошком

Ужин: рагу в мультиварке

Комментарий диетолога: 

Сливочное масло содержит холестерин, поэтому я рекомендовала бы заменить его растительным маслом, для каши подойдет масло виноградных косточек, тыквенное или масло грецкого ореха.

Напоминаю, что курицу мы используем без кожи, и лучше, чтобы это было белое мясо.

В рецепте рагу используем филе индейки. Если есть лишние килограммы, то от картофеля на ужин лучше отказаться, вместо него можно добавить кабачок, либо увеличить количество других овощей.

 

ВТОРНИК

Завтрак: творог с фруктами по аналогии с этим рецептом

Обед: суп с корневым сельдереем и овсянкой; кабачки с грибами в мультиварке

Полдник: кефир с бананом, имбирем и корицей

Ужин: рагу в мультиварке

Комментарий диетолога:

Сметану в творог добавлять не нужно, а вот фруктов – сколько угодно! Не любите сладкий творог, добавляйте зелень и мелко порезанный свежий огурец. Простой, полезный и вкусный завтрак.

СРЕДА

Завтрак: пшенная каша с тыквой

Обед: суп из брюссельской капусты; курица в кефире с базиликом

Полдник: салат из свежей капусты с яблоками

Ужин: рыба с рисом и овощами в мультиварке

Комментарий диетолога:

Тыква содержит витамин А, который необходим для хорошего состояния сосудов. В условиях повышенного холестерина это очень важно.

От сливок в супе стоит отказаться или заменить их нежирным молоком.

Гарнир к курице можно выбрать зерновой, например, отварную гречу, бурый рис или перловку, а можно отдать предпочтение овощам.

Овощи я бы рекомендовала не жарить, а немного припустить в воде.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак: овсяная каша

Обед: суп из брюссельской капусты; курица в кефире с базиликом

Полдник: сырники без муки

Ужин: рыба с рисом и овощами в мультиварке

Комментарий диетолога:

Брюссельская капуста содержит большое количество витамины С, пищевые волокна, калий и фосфор.

 

ПЯТНИЦА

Завтрак: сырники без муки

Обед: суп-пюре из брокколи; плов из говядины

Полдник: зеленый смузи

Ужин: горбуша в мультиварке на овощной подушке из зеленой фасоли и спаржи

Комментарий диетолога:

Супы-пюре отличный вариант овощных супов, их вкус интереснее, а текстура нежнее, чем у обычных традиционных овощных супов.

Чтобы плов из говядины был более полезным, количество растительного масла нужно сократить, а рис выбирать неочищенный, например, бурый.

Горбуша содержит незаменимые жирные кислоты, в том числе и омега-3, которые участвуют в регуляции обмена холестерина в организме. А пищевые волокна, содержащиеся  в овощах, необходимы для хорошей работы пищеварительной системы и очищения организма.

СУББОТА

Завтрак: кус-кус с тыквой и клюквой в мультиварке

Обед: суп-пюре из брокколи; плов из говядины

Полдник: салат из свежей свеклы с грецкими орехами

Ужин: горбуша в мультиварке на овощной подушке из зеленой фасоли и спаржи

Комментарий диетолога:

Грецкие орехи содержат полезные жиры и целый спектр микроэлементов, среди них фосфор, марганец, магний, медь, цинк и железо.

 

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак: кус-кус с тыквой и клюквой в мультиварке

Обед: томатный суп-пюре; ароматная чечевица с овощами

Полдник: смузи с зеленым чаем

Ужин: запеченный корень сельдерея с овощами

Комментарий диетолога:

Томаты содержат вещество – ликопин, он является мощным антиоксидантом, защищает организм от свободных радикалов и препятствует преждевременному старению и развитию онкологических заболеваний. Уровень ликопина в томатах повышается при нагревании.

Можно добавить к овощам на ужин пару ломтиков соевого сыра тофу.

При повышенном уровне холестерина крови рекомендуется периодически проводить разгрузочные вегетарианские дни, так как основными источниками холестерина служат все же животные продукты. Предлагаю вам такой вегетарианский день.

 

Меню при ожирении было составлено с учетом принципов системы “Меню недели”.

Список покупок на неделю (для 2-х человек)

Овощи, фрукты, сухофрукты, зелень:
– кабачок – 1 шт.
– томаты – 5 шт.
– зелень (петрушка, укроп, базилик) – 9 пучков
– лук репчатый – 8 шт.
– перец болгарский – 2 шт.
– морковь – 5 шт.
– цветная капуста – 1 кочан
– картофель – 5 шт.
– брокколи – 450 г
– горошек зеленый – 120 г
– кукуруза – 100 г
– лук-порей – 80 г
– капуста белокочанная – 250 г
– капуста брюссельская – 500 г
– имбирь – 1 шт.
– тыква – 370 г
– стебель сельдерея – 5 шт.
– сельдерей корневой – 250 г
– чеснок – 2 шт.
– шампиньоны – 300 г
– свекла – 350 г
– фасоль стручковая – 250 г
– спаржа – 150 г
– фенхель – 150 г
– яблоки – 3 шт.
– банан – 3 шт.
– клюква вяленая – 100 г
– киви – 2 шт.
– лимон – 1 шт.

Мясо, рыба, яйца:
– яйца – 2 шт.
– горбуша – 500 г
– говядина – 400 г
– филе куриное – 850 г
– индейка  филе – 500 г
– рыба белая морская – 600 г

Молочные продукты:
– масло сливочное – 30 г
– молоко – 500 мл
– творог – 600 г
– кефир – 500 мл
– сыр козий – 10 г

Бакалея
– ячневая крупа – 100 г
– хлопья овсяные – 180 г
– пшено – 50 г
– кус-кус – 200 г
– рис – 400 г
– чечевица красная – 130 г
– масло растительное – 200 мл
– масло оливковое – 3 ст.л.
– томаты в собственном соку – 800 г
– сахар – 230 г
– мед – 30 г
– кунжут – 10 г
– тыквенные семечки – 10 г
– сок яблочный – 50 мл
– уксус- 1 ст.л
– томатная паста – 1 ст.л.

Специи
– лавровый лист
– перец душистый
– тимьян
– корица
– горчица зерновая
– зира
– барбарис
– перец красный жгучий
– кориандр
– розмарин
– имбирь сушеный
– чай зеленый

питание и меню на неделю при высоком холестероле у женщин и мужчин

Лечебная диета при повышенном холестерине в крови является основным звеном терапии этого недуга. Рассмотрим, каким образом можно избежать избытка жиров и холестерина в пище. Разберемся, как правильно подобрать для себя полезное питание на каждый день и примерное меню на неделю, если вы столкнулись с гиперлипидемией.

20 основных правил питания при повышенном холестерине

Повышенный холестерин может быть причиной возникновения ишемической болезни сердца, тромбоза вен нижних конечностей, инсульта, инфаркта миокарда. Предотвратить тяжелые последствия хронической гиперлипидемии можно путем соблюдения простых правил, которые перечислены ниже.

  1. Питание при гиперхолестеринемии должно быть дробным. Старайтесь есть 5 — 6 раз в день небольшими порциями. Таким образом, отсутствует повышенный аппетит и риск переедания после длительного голода.
  2. Овощи и фрукты кушать в любое время и в больших количествах. Пищевые волокна ускоряют выведение лишнего холестерина из организма.
  3. При плохом холестерине в рационе должны присутствовать преимущественно продукты питания с растительными жирами. Старайтесь вместо сливочного масла пользоваться оливковым при приготовлении блюд.
  4. Старайтесь употреблять блюда из нежирных сортов мяса не чаще, чем пару раз в неделю. При большом холестерине лучше всего подойдут рецепты и меню с использованием мяса птицы, телятины, кролика и ягненка.
  5. Правильное питание при повышенном холестерине подкрепляйте занятиями спортом. Спокойные прогулки не менее трех километров в день рекомендованы для людей, имеющих повышенный уровень липопротеинов низкой плотности.
  6. Рацион питания при гиперхолестеринемии должен состоять преимущественно из пищи, приготовленной на пару, запеченной, вареной. От жарки стоит вообще отказаться.
  7. Если у вас повышенный холестерин, исключите продукты, которые содержат животные жиры в большом количестве. Не нужно есть сало, свинину, бекон, копчености. Замените эти продукты отварной птицей, рыбой, морепродуктами.
  8. Повышенный уровень содержания соли в пище противопоказан при высоком давлении и атеросклеротической болезни. Старайтесь есть не более 5 грамм соли в день. Лучше всего совсем отказаться от этого продукта.
  9. Необходимо выпивать не менее двух литров воды в день, особенно при густой крови и при повышенном билирубине. Повышенный уровень этих показателей обычно указывает на нарушение функции печени и желчного пузыря, что приводит к гиперлипидемии. Повышенная вязкость крови провоцирует закрепление кровяных сгустков на липидных отложениях в сосудах. Надо есть кислые ягоды, способные разжижать кровь, например, вишню и крыжовник.
  10. Сдобная выпечка и повышенный холестерин – плохое сочетание. Молочный шоколад необходимо также исключить. В качестве альтернативного десерта подойдет овсяное печенье без сахара, сухофрукты, орехи и мед. Иногда можно побаловать себя восточным рахат-лукумом.
  11. Суточная потребность в калориях для женщин и мужчин разнится – в среднем 2200 ккал и 2600 ккал соответственно. Повышенный калораж необходим также людям, занимающимся тяжелым физическим трудом. Эти факторы важны при составлении рациона питания.
  12. Обязательно откажитесь от злоупотребления алкоголем. Допускается красное вино, но не более двух бокалов в неделю.
  13. Кофе – спорный союзник в борьбе с повышенным холестерином. Он содержит кафестол, который повышает выработку эндогенного холестерола печенью. Но некоторые специалисты наоборот рекомендуют пить 1-2 чашки кофе в день, так как это способствует укреплению середечно-сосудистой системе. Так что кофе пить можно, но не злоупотребляйте. Альтернатива – напиток из цикория или зеленый чай.
  14. Готовьте каши каждый день. Старайтесь не разваривать крупу, оставляя ее рассыпчатой. Не заправляйте готовое блюдо большим количеством сливочного масла, если у вас повышенный холестерин. Для овсяной каши, например, подойдет мед и сухофрукты в качестве вкусовой добавки.
  15. Гиперлипидемия исключает употребление жирных молочных продуктов. Замените их на обезжиренные йогурты и кефир. В качестве замены употребляйте обезжиренные йогурты и кефир.
  16. Продукты, содержащие вредные транс-жиры, например, фаст-фуд категорически противопоказаны. Необходимо отказаться от чипсов и прочих снэков.
  17. При приготовлении птицы удаляйте кожицу с поверхности. Так как она делает блюдо более жирным и содержит вредные компоненты.
  18. Полуфабрикаты и гиперхолестеринемия – взаимоисключающие понятия. В таких продуктах отсутствуют полезные витамины и микроэлементы. Такая пища не приносит достаточно энергии, а лишь засоряет организм балластными калориями и жирами.
  19. Старайтесь не переедать на ночь. Ужинайте не позднее, чем за два часа до того как ложиться спать. Чтобы подавить аппетит перед сном лучше выпейте стакан кефира или съешьте пару фиников, горстку миндаля.
  20. Как правильно питаться наилучшим образом расскажет ваш лечащий врач. Взвесив все риски и сопутствующие патологии, опытный специалист поможет разработать наиболее эффективный план питания. Самостоятельно лечить повышенный холестерин не рекомендуется.

Читайте также: Можно ли есть сливочное масло при повышенном холестерине?

Повышенный холестерин – процесс обратимый, если соблюдать выше перечисленные рекомендации и регулярно проходить медицинский осмотр.

Таблица рекомендаций по выбору продуктов питания при повышенном холестерине

Популярные диеты для снижения холестерина у женщин и мужчин

Диета для уменьшения холестерола может основываться на сочетании различных продуктов. Чтобы существенно снизить уровень холестерина в крови важно соблюдать продолжительное время, как минимум месяцев шесть, рекомендованный режим питания.

Для того чтобы подобрать оптимальное меню, врач должен знать все о пациенте: результаты обследований, сопутствующие заболевания, конечно же, пол и возраст. Важно знать, например, что у женщин до 30 и после 40 лет различается скорость обмена веществ. А мужчинам, к примеру, необходимо больше калорий в суточном рационе. В связи с этими факторами в каждой программе питания подбирается соответствующий суточный баланс белков, жиров и углеводов.

Разобраться в различных видах диет, регулирующих повышенный холестерин, поможет сравнительная характеристика самых популярных из них.

Средиземноморская диета

Средиземноморская диета, снижающая уровень холестерина, рекомендована людям с атеросклеротической болезнью, гипертонией и избыточной массой тела. Основа такого питания – обилие сыров, мяса, рыбы и специй. Тем не менее эти продукты прекрасно сочетаются и позитивно влияют на повышенный холестерин. Список продуктов  в рационе:

  • Специи и пряные травы.
  • Мягкие сыры, например, фета.
  • Масло оливы.
  • Рыба, мидии, креветки.
  • Птица, баранина.
  • Красное вино в умеренном количестве.
  • Пресные лепешки из пшеничной муки (питы).
  • Овощи и фрукты.
  • Греческий йогурт.
  • Крупы.

Категорически исключаются из рациона жирные сорта мяса, свиное сало, колбаски, сладкие напитки с газом. Так как эти продукты способны вызывать повышенный холестерин в крови. В качестве примера представлено следующее меню при повышенном холестерине, рассчитанное на неделю:

День 1:

  • Для завтрака: чечевичные оладьи три штучки, сдобренные йогуртом.
  • На обед подкрепитесь крем-супом из брюссельской капусты с добавлением креветок; фруктовое ассорти и салат с маслинами и тофу.
  • Поужинать можно питой, начинив ее кубиками феты и салатом (помидоры-черри, огурцы, пара оливок).

День 2:

  • Хорошее начало дня – творожно-гречневые зразы.
  • Обеденный перекус – легкий суп с чечевицей, ризотто с овощами.
  • Хорошее настроение вечером обеспечит печеный лосось, сдобренный маслом оливы, с прованскими травами.

День 3:

  • Утренний прием пищи – гречка, сваренная на овощном бульоне.
  • В обед восстановит силы тунец, запеченный с овощами; томатный суп-пюре.
  • Для ужина: салат с куриной грудкой и авокадо, сдобренный оливковым маслом, пита.

День 4:

  • Завтрак: йогурт с измельченным фундуком и миндалем, можно добавить немного меда.
  • Легкий обеденный прием пищи: суп с рыбными тефтельками, печеный картофель с помидорами.
  • Ужин: салат из овощей с добавлением одного яйца, лимонного сока и масла оливы.

День 5:

  • Завтрак: овсяная каша на воде, с добавлением меда и изюма.
  • Придаст энергии в обед – суп-пюре из шпинатных листьев и спаржи с жидкими сливками; слегка приваренный лосось с диким рисом.
  • Ужин: испеките пирог с мелкими помидорками черри и фетой, на корже из муки грубого помола, дополнительно можно покрошить кубиками тофу.

День 6:

  • Завтрак: суфле из сухофруктов, зеленый чай.
  • На обед – капустный суп, тушеная курица с овощами, одна пита.
  • Для ужина – цукини с фетой в духовке, пита с авокадо и маслом оливы.

День 7:

  • К завтраку: печеную тыкву полейте йогуртом и медом.
  • Обед: крем-суп из шампиньонов и лисичек; курица, натертая чесноком, со сладким перцем в духовке.
  • Ужин: тушеный дикий рис с мидиями и креветками.

Для перекусов между основными приемами пищи можно использовать финики, чернослив, изюм, миндаль. Такой рацион не только поможет привести в порядок повышенный холестерин, но и снизит массу тела.

Читайте также: Содержание холестерина в молочных продуктах (молоко, творог, кефир, сметана, топлёное масло)

Диетический стол № 10

Врачи-диетологи рекомендуют пациентам с нарушениями обмена жиров в организме так называемый диетический стол номер 10. В таком рационе имеется оптимальное соотношение основных компонентов: белки-жиры-углеводы. Эта диета против холестерина имеет энергетическую ценность от 2350 до 2600 ккал в сутки. При таком меню необходимо исключить из рациона употребление алкоголя, кофе, крепких чаев, шоколадных конфет. Соль в этой диете сводится к минимуму, допускается немного присолить уже готовое блюдо.

Способ приготовления пищи – преимущественно варка и запекание. Так как повышенный холестерин исключает употребление жаренного. Рекомендуется принимать пищу не менее, чем в пять приемов за день небольшими порциями. Вечерний перекус не позднее, чем за два часа до отхода ко сну. Продукты, которые можно употреблять:

  • Овощные свежевыжатые соки, кисели.
  • Цельнозерновой хлеб.
  • Салаты из свежих овощей.
  • Яйца без желтка.
  • Рыба: тунец, лосось, карп.
  • Творог обезжиренный, кефир и йогурт.
  • Каши.

Необходимо отказаться от следующих продуктов: сливочное масло, жирное мясо, а особенно красного цвета, соленые и копченые рыбные лакомства, жирные сорта сыра, маринованные овощи, горчица. Примерное меню на неделю, если у вас повышенный холестерин, может выглядеть следующим образом:

  • Ранний завтрак: гречневая крупа, сваренная на 1%-м молоке, яйцо всмятку, некрепкий зеленый чай с молоком.
  • Предобеденный перекус: кусочек отварного куриного мяса или свежее яблоко.
  • Обед: овощной бульон с ячневой крупой, шампиньонами и мелко нарезанным кабачком, запеченный лосось или карп с тушеными овощами (например, перец болгарский, лук, кабачки), 1 стакан свежего яблочного сока.
  • Полдник: отвар из шиповника, орехи и сухофрукты (например, чернослив и миндаль).
  • Ужин: обезжиренный творог, отварная перетертая свекла с яблоком, 1 стакан нежирного молока.
  • На ночь: 1 стакан обезжиренного кефира.

В течение недели можно комбинировать разные вариации блюд из овощей, белого мяса птицы и рыбы. В качестве перекусов используйте орехи, фрукты, например, банан или яблоко. Диетический стол №10 рекомендуют не только для профилактики возникновения атеросклероза сосудов, но и при гипотериозе. При регулярном соблюдении диеты не менее четырех месяцев повышенный холестерин может существенно снизиться.

Читайте также: Рецепты блюд при повышенном холестерине [вкусно и полезно]

Диетический стол № 10А

Недавно перенесенный инфаркт миокарда, повышенный холестерин, нарушения мозгового кровообращения при закупоривании сосудов – показания к применению диетического стола №10А. Еда при повышенном холестерине должна содержать как можно меньше животным жиров, но при этом удовлетворять энергетические потребности организма. Диета №10 имеет в себе около 2500-2600 ккал. Принцип этого меню – сниженное количество жиров и углеводов, белки находятся на нижней границе нормы. Приготовление блюд происходит без добавления соли, преимущественно на пару и отваривание.

В этой диете имеется ряд ограничений:

  • Хлеб – максимально 145 г в день.
  • Овощные бульоны – до 180 мл.
  • Исключено употребление сыров, перловки и пшена.
  • Не употребляйте экстремально горячие или холодные кушанья.

Диетический стол №10, позитивно влияющий на повышенный холестерин, на каждый день выглядит так:

  • Завтрак: измельченная овсянка на 1%-м молоке, зеленый чай, маленькое яблоко.
  • Перекус: яблоки запеченные с творогом.
  • Обед: котлетки куриные на пару, пюре картофельное без масла, полстакана свежего яблочного сока.
  • Полдник: чернослив или финики.
  • Ужин: морковно-яблочные котлетки, запеченные в духовке, полстакана обезжиренного кефира.
  • Перед отходом ко сну: полстакана настойки шиповника или напиток из цикория.

После 50 лет более 35% людей имеют повышенный холестерин. Вследствие чего повышается риск прогрессирования атеросклеротической болезни и возникновения инфаркта миокарда, инсульта. Поэтому в этом возрасте особенно важно придерживаться правильного питания в сочетании с легкими физическими нагрузками.

Диетический стол № 10С

Стол №10С – терапевтическая диета для понижения холестерина. Такой образ питания рекомендован людям с диагностированной ишемической болезнью сердца и повышенным давлением, спровоцированным атеросклерозом. В таком меню преобладает растительный жир, пищевые волокна, яства с большим содержанием витаминов В, РР, С. Ежедневный калораж меню составляет около 2570 ккал. Кушать необходимо дробными порциями в шесть приемов за день.

К рекомендованным продуктам, оказывающим благоприятное влияние на повышенный холестерол, относятся:

  • Отруби.
  • Капуста морская.
  • Овощи, а также фрукты можно кушать большими порциями.
  • Яйца запекайте или приваривайте немного, максимум три штуки в неделю.
  • Каша гречневая, овсяная, ячменная.
  • Мед, пара ложек в день.
  • Спагетти твердых сортов, старайтесь не разваривать сильно.

К запретным кушаньям относятся подобные продуктам меню №10. Приблизительный рацион на каждый день таков:

  • Завтрак: вареная гречка без масла, легкая творожная масса с сезонными фруктами, чай.
  • Перекус: печеное яблоко или курага.
  • Обед: тушеная морковь, свекольные котлетки паровые, суп рисовый с овощами, слегка поджаренные на оливковом масле, компот из сезонных фруктов.
  • Полдник: несладкий ягодный смузи или мед с горсткой фундука.
  • Ужин: салат из сезонных овощей с оливковым маслом и морской капустой, лосось (другая жирная рыба), запеченная с лимонной долькой и тимьяном, отварной картофель, некрепкий зеленый чай.
  • Перед сном: стакан 1%-го кефира.

Здоровый образ жизни не ограничивается одной лишь диетой. Так как повышенный уровень холестерина требует комплексного лечения. Не забывайте и про физические упражнения, а также длительные прогулки на свежем воздухе.

Низкоуглеводная диета

Чтобы понизить высокий холестерол, можно воспользоваться низкоуглеводной диетой. Смысл ее заключается в минимальном употреблении продуктов, богатых углеводами. Таким образом, организм приспосабливается выделять больше энергии из жиров и белков. При этом начинается повышенный расход запасов холестерина. Этот процесс редуцирует повышенный уровень холестерина в крови.

Читайте также: Как на самом деле сладости влияют на уровень холестерина?

К исключенным продуктам при низкоуглеводном меню относятся:

  • Сдобная выпечка, белый хлеб.
  • Сахар и фруктоза, мед.
  • Алкоголь и сладкие напитки с газом.
  • Макароны и картофель.
  • Молочный шоколад.
  • Сладкие фрукты, например, виноград.

В большом количестве должны присутствовать в ежедневном рационе животные белки, например, рыба, кисломолочные продукты, нежирные сорта мяса. Так может выглядеть низкоуглеводное меню на неделю:

Понедельник:

  • Омлет из яичных белков с измельченными шампиньонами и помидором;
  • Кремообразный суп из куриного мяса и брюссельской капусты. Два цельнозерновых хлебца;
  • Груша;
  • Тушеная телятина с болгарским перцем.

Вторник:

  • Тонкие блины на кефире с творогом, изюмом.
  • Уха из лосося. Два кусочка злакового хлеба.
  • Зеленое яблоко.
  • Тушеное куриное филе со шпинатом.

Среда:

  • Сырники с нежирной сметаной.
  • Гречка ядрица на воде и куриная запеченная котлетка.
  • Апельсин.
  • Холодец из курицы.

Четверг:

  • Взбитый творог.
  • Сырный суп с куриной грудкой. Два цельнозерновых тоста.
  • Половинка грейпфрут.
  • Нешлифованный рис. Котлеты из кабачка и моркови на пару, свежий огурец.

Пятница:

  • Одно яйцо всмятку присыпанное тертым сыром.
  • Рыба, тушенная в легком сливочном соусе.
  • Киви или один апельсин.
  • Вареная фасоль, перетертая в пюре. Куриные рулетики. Один помидор.
  • Перед сном – стакан кефира.

Суббота:

  • Творог и натуральный йогурт.
  • Тефтели из ягненка на пару, и один огурец.
  • Мандарин или яблоко.
  • Морепродукты. Салат из руколы с оливковым маслом.

Воскресенье:

  • Паровой омлет с куриной грудкой.
  • Филе индейки, запеченное с брокколи.
  • Стакан 1%-го кефира.
  • Кролик тушенный с овощами (луком, кабачками, сладким перцем).

Во время соблюдения этого режима питания рекомендуется принимать до двух литров жидкости в день. У женщин противопоказанием к низкоуглеводному питанию может служить период кормления грудью и беременность. Повышенный холестерол при своевременном обнаружении успешно поддается лечению при помощи коррекции питания. Какую соблюдать диету необходимо именно вам, окончательно решить может только лечащий врач после детального анализа вашего анамнеза.

Читайте также: Какие фрукты понижают холестерин в крови? [ТОП-5 фруктов для сосудов]

Палеодиета

В палеодиету входят продукты, которые употребляли наши предки в каменном веке до развития сельского хозяйства. Большое количество животных белков – основа доисторического питания. При этом углеводов и жиров используется в рационе гораздо меньше. Основной продукт – мясо, которое содержит животный белок. Именно он ускоряет обменные процессы и позволяет предотвратить накопление избытков жира.

Палеодиета подходит для понижения ХС в крови, так как потребление животного жира редуцируется. Рекомендуется кушать каждые пять часов, примерно три приема пищи в день. К основным разрешенным продуктам относятся:

  • Мясо и птица без жира.
  • Морепродукты, рыба.
  • Масла: оливковое, льняное, кунжутное.
  • Грибы, орехи и семена без термообработки.
  • Свежие ягоды, овощи и фрукты.

Исключаются из рациона при таком питании сахар и соль, бобовые и злаки, молочные продукты, овощи с крахмалом (картофель, батат). Рекомендуется употреблять продукты преимущественно сырыми или после минимальной термической обработки. Такой вид питания поможет уберечь сосуды от холестерина и образования бляшек. Повышенный уровень липопротеинов низкой плотности возможно вернуть в норму при соблюдении принципов палеодиеты.

Кетодиета

Кетодиета базируется на минимальном употреблении углеводов. В связи с этим организм тренируется вырабатывать больше энергии из жиров и белков. Эта диета при высоком холестерине способствует снижению липопротеинов низкой плотности. Одновременно отмечается повышение уровня «хорошего» холестерина.

Придерживаясь кетогенной диеты откажитесь от хлеба, сахара, макаронных продуктов, фруктов, сладостей. При недостатке углеводов организм начинает усиленно расщеплять жировые запасы.

Такой рацион похож на низкоуглеводную диету. При подборе оптимального меню необходимо пользоваться следующими правилами:

  • Завтрак: утром старайтесь употребить до 15 г углеводов. Источником может служить сыр или овощи. Рекомендуется съедать омлет на оливковом масле с помидорами, добавив тост с отрубями. Калорийность — 500-600 ккал.
  • В обед необходимо ограничить углеводы. Диетологи рекомендуют употреблять суп с куриными фрикадельками (без картофеля, лапши). Обратите внимание, что повышенный холестерол предполагает употребление овощного бульона. На второе можно съесть бурый рис с грудкой и кусочком сыром.
  • Ужин должен содержать повышенный процент белка и клетчатки. Подойдет мясо птицы или ягненка, телятина и зеленые овощи. Мясо лучше запекать, а из овощей сделать салат с ложкой масла оливы.

При соблюдении кетогенной диеты организм работает в «аварийном» режиме, находясь в состоянии кетоза из-за выработки кетоновых тел (производные жирных кислот). Поэтому необходим медицинский контроль во время такого питания. Несмотря на сопутствующий риск, повышенный холестерин при прохождении курса кетодиеты нормализуется.

В программе Елены Малышевой на Первом канале (фрагмент ниже) утверждают, что диета практически не поможет снизить холестерин и рекомендуют принимать статины. Весьма спорное утверждение. Многие врачи и эксперты в этом в корне не согласны.

Вегетарианская диета Орниша

Диета была впервые составлена Дином Орнишем, личным врачом Билла Клинтона. И основана она на строгом контроле потребляемых жиров. В сутки позволяется не более 20 грамм жира. Эта диета показана, если у человека диагностирована гиперлипидемия, атеросклероз и ожирение. По сути меню является вегетарианским. Это питание характеризует повышенный процент углеводов в потребляемых продуктах.

Читайте также: Содержание холестерина в мясе: свинина, говядина, конина, баранина, птица и мясные субпродукты

Необходимо сочетать питание Орниша с физкультурными упражнениями, двигательной активностью. Суточный баланс жиров, белков и углеводов соответственно 10, 25, 75%. Продукты, рекомендуемые к употреблению:

  • Овощи, преимущественно зеленые.
  • Чечевица, фасоль, горошек.
  • Яблоки и груши.
  • Каша гречневая, из кукурузы, пшеницы, а также рис.

Умеренно употребляйте яйца, молочные продукты, сыры, печенье. Категорически исключить необходимо красное мясо, изделия из слоеного и сдобного теста, сливочное масло, майонез, маслины, орехи, семечки.

Примерное меню на неделю можно скомпоновать следующим образом.

Первый день:

  • Завтрак: напиток из цикория, одна столовая ложка отрубей из пшеницы, добавленная в обезжиренный йогурт.
  • Обед: несколько крупных картофелин, запеченных с томатами, салат из огурцов, зелени и салатного листа «Айсберг», зеленое яблоко.
  • Полдник: абрикосы или сливы (3 шт.), другие сезонные фрукты, нежирный творог.
  • Ужин: два тоста из муки грубого помола, яблоко или груша, спагетти из твердых сортов пшеницы, присыпанные нежирным сыром, ягодный компот.

День второй:

  • Завтрак: апельсиновый свежевыжатый сок, рисовая каша с нежирным молоком, стакан кефира.
  • Обед: фасоль с грибами и луком, салат с помидорами, морковью и огурцами, заправленный оливковым маслом.
  • Полдник: клубника, пшеничный хлебец.
  • Ужин: два кусочка хлеба с отрубями, половинка авокадо, гречневая каша, тушенная с грибами и морковью, зеленый чай.

День третий:

  • Завтрак: безкофеиновый кофе, чашка мюсли, с добавлением ягод и нежирного молока.
  • Обед: суп с кусочками тыквы и шпинатом, кус-кус с овощами, винегрет без соленых огурцов.
  • Полдник: стакан кефира, нежирное печенье.
  • Ужин: запеченные половинки баклажанов с луком и морковью, мисочка сезонных ягод, чай с мятой.

День четвертый:

  • Завтрак: гранатовый сок, тыквенно-кабачковые оладьи.
  • Обед: суп из брокколи и цветной капусты, спаржа, тушенная с рисом и куриным филе.
  • Полдник: творог нежирный с добавлением йогурта, овсяное печенье.
  • Ужин: тушеная белокочанная капуста с морковкой и луком, любой фрукт на выбор, компот из смородины.

День пятый:

  • Завтрак: яблочный сок, каша из злаковой смеси.
  • Обед: котлеты рыбные две штуки, пюре из картофеля без добавления молока и с маленьким кусочком масла.
  • Полдник: чашка нежирного кефира, зеленое яблоко.
  • Ужин: суп из спаржи и зеленого горошка, некрепкий чай.

День шестой:

  • Завтрак: напиток из цикория, обезжиренный творог с медом.
  • Обед: отварная индюшиная грудка с пюре из кабачков и тыквы, апельсиновый сок.
  • Полдник: овсяный пудинг, хлебец мультизлаковый.
  • Ужин: два голубца с рисово-овощной начинкой, минеральная вода.

День седьмой:

  • Завтрак: кусок творожной запеканки с изюмом, цикорий.
  • Обед: 2 котлетки из чечевицы и моркови, рис.
  • Полдник: 3 запеченных сырника, апельсиновый сок.
  • Ужин: яблоки, начиненные творогом и курагой, ромашковый чай.

Повышенный холестерин при строгом соблюдении канонов этой диеты может возвратиться в норму. Регулярность и самоконтроль очень важны для достижения результата.

Периодическое голодание

Для понижения холестерина в крови используется лечебное голодание. Лечить повышенный ХС диетой с элементами полного голодания возможно следующим образом: при дефиците пищи организм начинает использовать запасы липопротеинов низкой плотности, чтобы добыть энергию для жизнедеятельности. Уже через 12 часов голодания холестерин, как альтернативный энергетический источник, начинает высвобождаться в кровь и расщепляться с образованием энергии.

Приблизительная схема голодания от холестерина на неделю:

Первый день – только свежевыжатый яблочно-морковный сок, разбавленный водой 1:2. Во второй день можно пить сок, не разводя его водой. В обед можно скушать 50 г перетертой морковки. В третий – пейте виноградно-яблочный и морковный соки. Пообедайте ста граммами овощного пюре, а перед сном – кефир.

На четвертые и пятые сутки добавьте перетертые овощи и фрукты, а на ночь — легкий творожок. В шестой и седьмой день завтрак должен состоять из тертых овощей и фруктов, а на ужин и обед кушайте переваренные каши из гречки или пшена. Такую жесткую диету можно проводить только после консультации лечащего врача и под медицинским контролем. Чтобы урегулировать повышенный холестерин необходимо периодически повторять курс лечебного голодания.

Читайте также: Что такое атеросклероз сосудов? Признаки, причины и методы лечения [инфографика]

Подобрать оптимальный рацион питания при повышенном холестерине непросто – необходимо детально изучить все особенности организма конкретного человека. Очень важно учитывать сопутствующие заболевания, пол, возраст. Только правильно разработанное меню является эффективной профилактикой тяжелых последствий гиперхолистеринемии.

Холестериновая диета, меню, таблица содержание холестерина в продуктах

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Пищеварительный тракт и обмен веществ
    • Кровь и система кроветворения
    • Сердечно-сосудистая система
    • Дерматологические препараты
    • Mочеполовая система и половые гормоны
    • Гормональные препараты
    • Противомикробные препараты
    • Противоопухолевые препараты и иммуномодуляторы
    • Костно-мышечная система
    • Нервная система
    • Противопаразитарные препараты, инсектициды и репелленты
    • Дыхательная система
    • Органы чувств
    • Прочие препараты
    • БАДы и ТАА
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Роды и послеродовый период
    • Сексология
    • Стоматология
    • Травы и продукты
    • Трихология
    • Другие статьи
  • Словарь терминов
    • [А] Абазия .. Ацидоз
    • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
    • [В] Вазопрессин .. Выкидыш
    • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
    • [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
    • [Ж] Железы .. Жиры
    • [И] Иммунитет .. Искусственная кома
    • [К] Каверна .. Кумарин
    • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
    • [М] Макрофаги .. Мутация
    • [Н] Наркоз .. Нистагм
    • [О] Онкоген .. Отек
    • [П] Паллиативн

6 продуктов, снижающих холестерин. Диета при высоком холестерине

Вы проверили уровень холестерина в крови, и лечащий врач посоветовал снижать холестерин во избежание сердечно-сосудистых и других заболеваний, к которым ведет высокий холестерин. Пока — с помощью понижающей холестерин диеты. О том, какие продукты стоит включить в меню, а от каких отказаться ради снижения холестерина, рассказывает известный кардиолог Евгений Шляхто, генеральный директор Национального медицинского исследовательского центра им. В.А. Алмазова.

Для снижения уровня холестерина общее количество потребляемых жиров должно быть уменьшено примерно на одну треть. Характер жиров в рационе также необходимо изменить.

В Западной Европе среднее потребление жиров для взрослого человека, ведущего малоподвижный образ жизни, составляет около 70–85 г в сутки. Это соответствует ежедневной калорийности пищи 2100–2500 ккал. Китайские крестьяне, отличающиеся завидным здоровьем, потребляют всего 10% жиров от суточного калоража пищи, и уровень холестерина в их крови составляет 3 ммоль/л.

Для того чтобы снизить уровень холестерина в крови на 10–20%, необходимо сделать так, чтобы суточный баланс энергии в организме составлял минус 500 ккал от требуемого. Насыщенные жиры, содержащиеся в продуктах (в основном животного происхождения), повышают уровень холестерина в крови, в то время как ненасыщенные жиры (растительного происхождения) способствуют его снижению. Мононенасыщенные жиры, которые содержатся в рыбных продуктах, также способствуют нормализации холестерина крови и триглицеридов крови. При приготовлении пищи следует отдавать предпочтение растительным маслам: оливковому, подсолнечному, соевому.

Употреблять как можно меньше Отдавать предпочтение
Сливочное масло, сметана Овощи, фрукты, салаты
Твердые сыры и маргарины Птица (курица, индейка) без кожи и видимого жира
Свинина всех сортов Нежирная говядина, телятина, баранина, дичь
Жирные сорта говядины Все сорта рыбы, особенно жирной (в них содержатся омега-3 жирные кислоты)
Субпродукты (печень, почки, сердце, мозги) Крупы, макаронные изделия
Сосиски, сардельки Хлеб грубого помола, отруби, мюсли без сахара
Копчености, колбасы, бекон, салями Нежирные молоко (1,5%), творог, молочный йогурт
Яичные желтки Растительные масла (подсолнечное, арахисовое, соевое, кукурузное, оливковое)
Жирный творог Фасоль, бобы, соя
Жирная птица (утки, гуси) Оливки, маслины
Торты, пирожные, выпечка  
Креветки, крабы, лобстер, икра  
Мороженое, десерты  

Теперь обсудим отдельные группы продуктов в низкохолестериновой диете.

Обезжиренные молочные продукты

Молоко. Содержание жира в цельном молоке невелико (3,2–3,5 г на 100 г продукта), однако если употреблять цельное молоко в большом количестве, то общее количество получаемых жиров становится значительным. Три стакана цельного молока в день дают 28 г жиров, в основном насыщенных. Козье молоко содержит до 3,5% жира, овечье — до 6%. Выбирайте в магазинах молоко с жирностью не более 1,5%.

Сливки и сметана содержат жиров еще больше (20–25%), поэтому употребления этих продуктов следует избегать.

Сыры. Если вам назначено соблюдение низкохолестериновой диеты, выбор сыров будет ограниченным. При выборе сыров обращайте внимание на содержание жиров на 100 г продукта. Как правило, содержание жира дается на сухой вес.

Йогурт. Йогурт делается из ферментированного (свернувшегося) молока и является хорошим источником кальция, белка, фосфора и витаминов группы В. Считается, что полезные свойства этого продукта способствуют хорошему здоровью и долгожительству болгарских крестьян.

С точки зрения содержания жиров йогурты бывают высокой жирности, если готовятся из сливок или цельного молока (в этом случае жирность может быть 3,0–3,9% на 100 г) и обезжиренные (с жирностью от 0,2% до 1,5%). Греческий йогурт, приготовленный из овечьего молока, может содержать до 9% жира. Для диетического питания выбирайте молочные или обезжиренные йогурты с содержанием жиров не более 2,0%.

Масла и орехи: какие выбрать?

Сливочное масло и маргарин содержат одинаковое количество жиров (до 81 г на 100 г), но эти жиры отличаются по своему составу. В сливочном масле много насыщенных жирных кислот (около 63%) и примерно 4% так называемых трансжирных кислот (частично гидрогенизированных растительных жиров). Трансжирные кислоты признаны вредными для здоровья.

По сравнению со сливочным маслом все виды маргаринов содержат меньшее количество насыщенных жирных кислот, а маргарины, маркированные надписью "с высоким содержанием полиненасыщенных кислот", содержат большое количество трансжирных кислот, которые наряду с насыщенными жирами не могут быть рекомендованы в питании больных с гиперхолестеринемией.

Оливковое масло — это идеальный продукт с точки зрения концепции так называемой средиземноморской диеты и низкохолестеринового питания. Оливковое масло усваивается организмом на 98%, в то время как подсолнечное — всего на 65%.

Оливковое масло используется человеком в течение тысячелетий и считается одним из самых старых пищевых продуктов. Подобно вину, оливковое масло бывает разного вкуса, цвета и аромата, так как выращивается в разных климатических зонах и на разных почвах, а урожай оливок убирается различными способами.

Оливковое масло делится на несколько сортов в зависимости от вкуса и кислотности. "Сверхнатуральное оливковое масло" (Extra Virgin Olive Oil) производится из оливок отборного качества. Оно обладает превосходным вкусом и ароматом и не нуждается в очистке. Кислотность такого масла составляет не более 1%.

"Натуральное оливковое масло" (Virgin Olive Oil) — это тоже превосходный продукт, не нуждающийся в очистке. Оно имеет высокий стандарт вкуса и аромата, а его кислотность составляет не более 2%.

"Оливковое масло" (Olive oil) — это масло, которое изначально имеет большой процент кислотности. Оно переработано (рафинировано) и ароматизировано с использованием "сверхнатурального" оливкового масла. Его кислотность бывает не более 1,5%.

Оливковое масло может служить заправкой для салатов, маринадом для мяса и рыбы, оно устойчиво к воздействию высоких температур и широко используется для жарки и запекания.

Орехи — очень полезный и питательный продукт. Орехи содержат большое количество калорий, растительного белка и ненасыщенных жирных кислот. Последние данные свидетельствуют о том, что употребление некоторых видов орехов (например, грецких) приводит к умеренному снижению холестерина до 12%.

Бразильские орехи являются отличным источником селена. Селен — важный микроэлемент, который участвует в окислительных процессах, нормальной функции щитовидной железы и выработке полового гормона тестостерона, а также обеспечивает нормальную подвижность сперматозоидов. Три целых бразильских ореха (10 г) обеспечивают суточную дозу селена — 153 мкг (суточная норма для мужчин — 75 мкг, для женщин — 60 мкг).

Какое мясо исключить при низкохолестериновой диете

Мясо. Употребляйте постные куски говядины, телятины и баранины: филейную часть, плечо, бедро, поясничную часть, вырезку. Непосредственно перед приготовлением срезайте с кусков мяса весь жир. Полный отказ от приема красного мяса, богатого белком и железом, не рекомендуется — он может привести к анемии, особенно у молодых женщин.

Избегайте употребления мясных полуфабрикатов, колбас, сосисок, салями, бекона и других промышленных изделий из переработанного мяса, которые производятся с использованием скрытых жиров. Например, в говяжьих сосисках, приготовленных на гриле, содержится до 17 г вредных насыщенных жиров на каждые 100 г продукта, в свиных — до 25 г жиров на 100 г готового продукта. Субпродукты (печень, почки, мозги) содержат много холестерина и не могут быть рекомендованы для здорового питания.

Старайтесь готовить отварные или паровые мясные блюда, а при жарке мяса используйте растительные масла. Телятина может служить хорошей альтернативой для тех любителей мяса, которые соблюдают низкохолестериновую диету. Например, жареный эскалоп из телятины содержит 6,8 г жиров на 100 г продукта, из которых только 1,8 г (26%) составляют насыщенные жиры. Фарш из телятины, приготовленный на пару, содержит 11 г жиров, из которых насыщенные жиры составляют меньше половины (4,7 г).

Птица. Старайтесь есть больше мяса птицы (кур, цыплят, индейки), заменяя им жирные сорта говядины и свинины. При кулинарной обработке птицы удаляйте весь видимый жир и кожу, в которой много холестерина. При жарке птицы пользуйтесь растительными маслами. Отличным выбором является мясо индейки — оно содержит всего 3–5% жира.

Рыба. В настоящее время доказано, что регулярное употребление в пищу рыбы, особенно жирных сортов, которые содержат омега-3 жирные кислоты, способно на треть снизить риск инфаркта миокарда. Для профилактики инфаркта миокарда необходимое количество омега-3 жирных кислот составляет 500–1000 мг в день. Такое количество Омега-3 содержится в двух-трех обычных порциях рыбы жирных сортов в неделю.

Яйца. В яичных желтках много холестерина, поэтому следует употреблять не более 3–4 яиц в неделю. Яичные белки можно использовать без особого ограничения.

5 порций овощей и фруктов в день

В 1990 году Всемирная организация здравоохранения провела исследование особенностей питания в странах с так называемой средиземноморской диетой (Франции, Испании, Италии, Португалии), в которых смертность от ишемической болезни сердца, гипертонии и рака является наименьшей в Европе. Ежедневное потребление овощей и фруктов в этих странах составляет не менее 400 г.

На основании полученных данных диетологи Великобритании вывели формулу "5 порций овощей и фруктов в день". Одна порция — это одно яблоко, апельсин, груша или банан, один большой ломтик дыни или ананаса, два плода киви, две сливы, две-три столовые ложки свежеприготовленного салата или консервированных фруктов, одна столовая ложка сухофруктов или две столовые ложки блюда, приготовленного из свежезамороженных овощей или фруктов.

5 кусочков хлеба в день

Хлеб и макаронные изделия богаты углеводами и служат хорошим источником калорий, поступление которых на низкохолестериновой диете снижено за счет животных жиров. Хлеб грубого помола содержит нерастворимые растительные волокна, которые связывают холестерин в просвете кишечника.

Сдобные продукты готовятся на основе сливочного масла, молока и яиц, поэтому их потребление должно быть снижено.

Доля сложных углеводов в ежедневном калораже пищи должна составлять примерно половину. При приготовлении крупяных каш старайтесь заменять цельное молоко на обезжиренное или готовить каши на воде. Кукурузные и овсяные хлопья можно использовать на завтрак.

Бобовые (соя, фасоль, горох) содержат много растительного белка и являются высококалорийными продуктами, поэтому служат хорошей альтернативой мясу и мясопродуктам.

Ежедневная норма хлеба не должна превышать 6 кусочков у мужчин и 5 кусочков у женщин.

Алкоголь, сосуды и холестерин

Научные данные последних лет свидетельствуют о том, что потребление умеренных доз алкоголя обладает защитным действием против атеросклероза. К настоящему времени получены убедительные данные, что регулярное употребление красного вина, в котором содержится много антиоксидантов и флавоноидов, снижает сравнительный риск ИБС. Регулярное употребление небольших доз алкоголя способствует улучшению текучести крови, предотвращает развитие тромбозов в сосудистой системе и повышает уровень хорошего холестерина в крови.

Однако следует учитывать, что употребление алкоголя должно быть максимально снижено у пациентов с артериальными гипертониями и сахарным диабетом. Таким пациентам необходимо обсудить этот вопрос со своим лечащим врачом.

Кофе или чай?

Доказано, что употребление сваренного, а не растворимого кофе приводит к повышению холестерина, поскольку при кипячении происходит экстракция жиров из кофейных зерен. Имеются сведения, что полный отказ от кофе приводит к снижению холестерина крови на 17%.

Употребление чая оказывает благоприятный эффект на сердечно-сосудистую систему и, в частности, на ишемическую болезнь сердца. Этот эффект может быть обусловлен высоким содержанием флавоноидов в чае.

Диета при повышенном холестерине: какие продукты противопоказаны?

Холестерин — особое органическое соединение, содержащееся в мембранах клеток человека. На данный момент не утихают споры по поводу того, какую опасность для нашего здоровья представляет «плохой» холестерин.

Специалисты рекомендуют следить за тем, чтобы его уровень в крови не превышал допустимую норму. Для этого требуется соблюдать специальную диету, позволяющую избежать скачков уровня холестерина. Она особенно рекомендована людям, страдающим отзаболеваний сердца, сосудов и имеющим предпосылки для развития атеросклероза.

Изменения в рационе

Холестерин как вырабатывается в самом организме, так и попадает в него вместе с пищей. Из меню человека, который желает нормализовать уровень холестерина в крови, должны быть исключены повышающие его продукты.

Наибольшую опасность представляют насыщенные жиры. Они присутствуют в продуктах животного происхождения: сливочном масле, жирном твороге, сметане, сыре. Их рекомендуется заменить растительными полиненасыщенными жирами, способствующими снижению концентрации холестерина. К ним относятся оливковое, кукурузное и льняное масло.


Следует отказаться от суррогатов, отдавая предпочтение натуральным продуктам. Так, одним из наиболее опасных изделий является маргарин.

Какие продукты можно, а какие нельзя употреблять?

Вредны свинина, баранина, ветчина, шпроты, печень, почки и другие субпродукты. Рекомендуется свести к минимуму употребление некоторых даров моря: икры, кальмаров и осьминогов.

Яйца можно употреблять в вареном виде, не более 2 штук в неделю. Но это касается только яиц. На остальные белки ограничения не распространяются.

Категорически запрещено употреблять жирные соусы. Для заправки овощных салатов рекомендуется использовать растительные масла, лимонный сок и специи.

К вредным продуктам относится также сахар. Его чрезмерный уровень в крови повышает холестерин, поэтому сахарсодержащие продукты лучше исключить или употреблять редко. Прежде всего, эта рекомендация касается сладкой газировки.

Не самым полезным продуктом является и кофе, но отказываться от него не следует. Лучше перейти на растворимый кофе и выпивать не более 2 стаканов в день.

Внимание! Полезны оливковое масло и жирные сорта рыбы. Они расщепляют содержащийся в крови холестерин, снижая его общий уровень.

Старайтесь включать в рацион орехи. Так, употребление грецких орехов может помочь снизить холестерин до 12%. Полезен и бразильский орех, богатый селеном. Кроме всего прочего, он помогает нормализовать уровень тестостерона и благоприятно воздействует на репродуктивные способности у мужчин.


В определенной степени заменить мясо и обеспечить организм полезными витаминами и микроэлементами могут бобовые.

Как готовить пищу и регламент

Важен также способ приготовления еды. От жареных блюд придется отказаться, заменив их вареными, приготовленными на пару, гриле или путем тушения. Перед кулинарной обработкой мяса необходимо срезать жир, а с курицы – удалить кожу.

Внимание! Питание должно быть достаточно частым: через каждые 3-4 часа, 5 раз в день.

«Пять порций овощей и фруктов»

Это основная формула правильного питания в сутки, рекомендованная ВОЗ. В рационе должны преобладать свежие овощи, зелень, а также фрукты с высоким содержанием углеводов.

Внимание! Одна фруктово-овощная порция равна одному яблоку, банану, апельсину, груше,одному большому ломтику ананаса, двум киви, сливам, 2-3 ст. л. овощного салата или 1 ст. л. сухофруктов.

5 кусочков хлеба в день

При низкохолестериновой диете организму требуется восполнить недостаток калорий, который наблюдается из-за резкого ограничения потребления жиров животного происхождения.Для этой цели подходят хлеб и макаронные изделия. Особенно полезны изделия из муки грубого помола. В них присутствуют нерастворимые растительные волокна. Они обладают способностью связывать холестерин внутри кишечника.

Внимание! При этом следует отказаться от сдобы, так как булочки, пироги и другая выпечка изготавливаются с использованием молока, сливочного масла и яиц.

Как видите, диета «против холестерина» не такая строгая, как может показаться. Придерживаясь такого варианта питания, можно снизить риск развития серьезных заболеваний сердца и сосудов, даже имея предрасположенность к ним.

Планировщик меню диеты с низким содержанием холестерина

ФАКТ: Большинство людей, придерживающихся диеты с низким содержанием холестерина и считающих, что их диета с низким содержанием холестерина снизила их высокий уровень холестерина, в большинстве случаев все еще страдают от высокого уровня холестерина, потому что они этого не сделали. t внесли необходимые изменения в рацион, чтобы снизить уровень холестерина.

В отличие от образца холестериновой диеты, которая нацелена на человека, который ничего не знает о диетах для снижения холестерина, но ему говорят, что это необходимо, этот планировщик холестериновой диеты предлагает гораздо больший выбор продуктов и реальную возможность экспериментировать с комбинациями еды.

Этот планировщик холестериновой диеты гораздо более удобен для пользователя, чем диета с образцом холестерина, поскольку вы получаете гораздо большее право голоса в том, что вы едите, и при этом не требуете глубокого понимания того, сколько холестерина и насыщенных жиров содержится в еда, которую вы едите.

Использование этого планировщика меню диеты с низким содержанием холестерина также позволяет немного уступать между списками холестериновой диеты C и D, и, как объясняется в каждом списке, что можно заменить на что.

Цель этой страницы холестериновой диеты - сделать планирование диеты с низким содержанием холестерина намного проще, что так и получается.

Наша страница с образцом холестериновой диеты предназначена для очень новичков - следуйте образцу холестериновой диеты, и вы, вероятно, очень быстро понизите уровень холестерина, но продукты могут быть не слишком вашими личными предпочтениями, а что касается холестериновых диет. , продукты, которые вы едите, очень ограничены. Наша таблица / таблица пищевых продуктов с холестерином и насыщенными жирами позволяет проверить состав многих, многих продуктов и может быть очень полезна, если вы встретите элемент в списке диеты E по холестерину или элемент, не упомянутый здесь.

Продукты с высоким содержанием холестерина или диеты с высоким содержанием холестерина могут повышать уровень холестерина в крови. Продолжайте принимать их, и вы сохраните высокий уровень холестерина в крови. Печень может до некоторой степени компенсировать это, но полагаться на печень в этом может быть рискованно.

Насыщенные жиры, с другой стороны, перерабатываются организмом в холестерин крови, и поэтому обычно гораздо важнее минимизировать потребление насыщенных жиров при соблюдении диеты с низким содержанием холестерина.

Однако, поскольку вам, очевидно, нужно снизить уровень холестерина, и вы здесь ищете холестериновую диету, которая будет работать и делать это хорошо, вы можете в конечном итоге захотеть узнать:

Ответ - обычно у вас есть оставаться на диете с низким содержанием холестерина до конца жизни.Не отчаивайтесь, через некоторое время вы научитесь больше любить полезные для вас продукты. На самом деле, теперь я считаю, что многие из продуктов с низким содержанием холестерина, такие как цельнозерновой хлеб, очень приятно есть, хотя я совершенно не любил вкус до того, как начал свою диету с низким содержанием холестерина.

Отчасти это правда. Я думаю, что все мы не любим, когда нас садят на какую-либо диету, не говоря уже о диете с низким содержанием холестерина, потому что у нас неправильное мышление и отношение к холестериновой диете.

Одним из важных моментов для меня было очень простое осознание того, что еда, которую я люблю есть, убивает меня.Если бы вы узнали, что ваш любимый медленно вас травит, вы бы хотели больше быть с ним? Нет, не поверишь, им нельзя доверять.

То же самое и с диетическими продуктами с холестерином: они ваши друзья и союзники, а продукты с высоким содержанием холестерина и насыщенных жиров - ваши враги, ваши отравители.

Если вы действительно не хотите застревать на диете с низким содержанием холестерина на всю жизнь, вариант, который часто срабатывает, но не всегда, - это найти работу, которая требует физических усилий, или, по крайней мере, потратить час или два при высокой физической активности каждый день.Вам нужно будет физически проверить вашу способность делать это у врача.

Жаль, но это тоже не сработает. Лекарства от холестерина - это дополнение к диете с низким содержанием холестерина. Когда вам дадут лекарства от холестерина, ваш врач все равно будет ожидать, что вы будете придерживаться диеты с низким содержанием холестерина.

Видите ли, на диете с низким содержанием холестерина вы ограничиваете потребление продуктов, которые в противном случае привели бы к повышению уровня холестерина в крови в вашем организме.

Основные лекарственные средства от холестерина, статины, воздействуют на синтез холестерина в желчном пузыре и печени, но ничего не делают, чтобы остановить поступление холестерина из вашего рациона. Следовательно, чтобы серьезно поддерживать безопасный уровень холестерина, даже при приеме этих сильнодействующих холестериновых препаратов вам все равно придется придерживаться диеты с низким содержанием холестерина.

Это правда, что некоторые лекарства от холестерина, такие как Zetia-eztimibe, могут помочь снизить всасывание холестерина с пищей, но все лекарства, отпускаемые по рецепту, являются сильными лекарствами с потенциально опасными побочными эффектами.Zetia обычно следует использовать в сочетании со статинами, чтобы резко снизить уровень холестерина, так как это подвергает человека побочным эффектам двух мощных препаратов холестерина.

Кроме того, есть недостатки, о которых следует помнить при выборе, например, Zetia диеты с низким содержанием холестерина. Диета с низким содержанием холестерина означает, что ваше тело все еще способно усваивать жиры из рациона, а это означает, что диета с низким содержанием холестерина по-прежнему позволяет жирорастворимым витаминам всасываться в организм.Когда кто-то отказывается от диеты с низким содержанием холестерина в пользу такого лекарства, как Zetia, вы подвергаетесь очень реальному риску получить витаминный дефицит, что может вызвать довольно неприятные побочные эффекты.

Итак, диета с низким содержанием холестерина играет очень важную и постоянную роль в безопасном снижении уровня холестерина.

Ну, вы не одиноки.

110 000 человек ежемесячно ищут в Интернете «холестериновую диету». Когда вы складываете всех, кто ищет все термины, означающие холестериновую диету, такие как «диета с низким содержанием холестерина», «диета с низким содержанием холестерина», «диета с низким содержанием холестерина», «диета с высоким содержанием холестерина», «диета с низким содержанием холестерина», «диета с низким содержанием холестерина» "и так далее, эта цифра достигает около 250 000 человек каждый месяц.

Итак, прочитав эту страницу холестериновой диеты, вы должны знать, что вы можете есть, не ухудшая свой уровень холестерина. Я думаю, вы обнаружите, что мы охватываем большинство продуктов, которые вам знакомы. Не забудьте проверить наши другие страницы для получения дополнительной информации о снижении холестерина.

ХОЛЕСТЕРИН ДИЕТИЧЕСКИЙ СПИСОК A ....

ОСНОВЫ ДИЕТЫ С НИЗКИМ ХОЛЕСТЕРИНОМ - БЕЗОПАСНЫЕ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ ИМЕЮТ ОЧЕНЬ НИЗКОЕ ХОЛЕСТРИНГ И ОЧЕНЬ НИЗКОЕ НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ.

Помните, однако, что при диете с низким содержанием холестерина вы все равно должны следить за размером отходов - почти все содержит немного калорий (килоджоулей), и чем вы толще, тем выше, вероятно, будет уровень холестерина.


Эти продукты можно есть свободно (но всегда проверяйте состав продуктов, чтобы убедиться, что некоторые люди или компании могут иметь разные ингредиенты в своей пище):

Фруктовые и чистые фруктовые соки (за исключением авокадо). Фруктовые батончики без добавления жира и орехов выглядят нормально.

Овощи и овощные соки - вареные, вареные, сырые. Можно приготовить с небольшим разбрызгиванием растительного масла на сковороде и т. Д. Проблема в том, какой жир вы добавляете в них.

Зерновые для завтрака, за исключением продуктов с добавлением ингредиентов, например кукурузных хлопьев, подходят, а с орехами - нет. Добавленные фрукты - это нормально. Крупы едят как есть или смешивают с обезжиренным молоком или водой.

Тофу.

Запеченная фасоль.

Спагетти в томатном соусе.

Паста.

Ньокки (картофельные или тыквенные).

Яичная лапша,

Белый рис. Коричневый рис. Ячмень. Рисовые лепешки или кусочки

Хлеб, Хрустящий хлеб, Пита по-ливански, Тесто Фило,

Без жирной глазури или без жирной глазури,

Соусы (но не тартар), Легкая заправка для салатов, Обезжиренный майонез.

Спреды: вегемит, промите, мармит, мёд, джем, мармелад, рыбная паста.

Супы консервированные и пакетированные (кроме сливок и цельного молока), любые обезжиренные.

Обычный попкорн (без добавления жира и масла), желейные десерты.

Допускается большинство безалкогольных напитков и напитков (кроме тех, в которые добавлено молоко или мороженое)

Нежирное молоко или обезжиренное молоко. Нежирные соевые напитки. Якульт. Обезжиренные или обезжиренные йогурты. Сыр обезжиренный на 99%.

Гелати - без молока. Кондитерские изделия Fruit Ice - немолочные.

Сыр Чеддер - по какой-то до сих пор неизвестной причине, похоже, не повышает уровень холестерина, хотя должен!

Яичный белок.

Распыление кулинарного масла - 1-секундное распыление - но только потому, что на 1-секундное распыление используется очень мало масла. Так что вам все равно нужно смотреть, сколько вы распыляете.

Печенье: обычное печенье с крекером, имбирный орех, Мари - но всегда проверяйте этикетку, чтобы убедиться.

Леденцы: сахарные или желатиновые, такие как джубы, змеи, но калорийность высока.


ХОЛЕСТЕРИН ДИЕТИЧЕСКИЙ СПИСОК B ....

ХОЛЕСТЕРИН ДИЕТИЧЕСКИЙ СПИСОК B содержит продукты с таким высоким содержанием холестерина и / или насыщенных жиров, что они почти отравлены тем, кто нуждается в диете с низким содержанием холестерина.Этих продуктов действительно нужно избегать или употреблять очень экономно. Обязательно внимательно следите за этими продуктами в вашей диете с высоким содержанием холестерина.


Цельное молоко, сливочное масло (и насыщенные жиры, и холестерин в большом количестве) - я выпиваю около полстакана цельного молока в день - в основном в моем кофе.

Козье молоко (насыщенные жиры и холестерин).

Йогурт (насыщенные жиры и холестерин).

Готовые к употреблению порции мороженого, такие как голени, корнетто (с высоким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием холестерина) - у меня одна порция в неделю.

Кокосовое молоко и кокосовые сливки (с высоким содержанием насыщенных жиров).

Яичные желтки (с высоким содержанием холестерина), но яичный белок может помочь нейтрализовать холестерин - у меня примерно два яйца в неделю.

Мозги, почки, печень. (высокий холестерин)

Утка жареная (высокий холестерин)

Раки, Лобстер (высокий холестерин)

Соус Альфредо или карри корма (с высоким содержанием холестерина)

Слоеное слоеное тесто на сливочном масле (с высоким содержанием насыщенных жиров)

Чизкейк (с высоким содержанием насыщенных жиров - хотя возможно, что сыр может нейтрализовать насыщенные жиры)

Шоколад (с высоким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием холестерина) - у меня есть несколько маленьких кусочков шоколада в неделю.Как показывает практика, шоколадная начинка означает, что вы едите только половину шоколада, половину начинки по весу или объему. Шоколад нравится и доступен почти повсеместно, но МАЛЕНЬКИЙ квадрат шоколада весит около 5 г и содержит 1 грамм насыщенных жиров и 5 миллиграммов холестерина. Съедание двух 100-граммовых плиток шоколада в день более чем вероятно убьет вас через несколько лет. Шоколад для людей, как приманка для крыс, просто работает немного медленнее, поэтому его нужно употреблять в строгой умеренности на любой диете с низким содержанием холестерина.

Суфле (повышенный холестерин).

Большинство продуктов на вынос или фаст-фуда (с высоким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием холестерина), такие как жареные во фритюре роллы чико, чипсы, рыба с жареным картофелем, мясной пирог, пасти, колбасный рулет, спринг-ролл, пицца, куриные наггетсы, коктейли, молочные коктейли , что-нибудь жареное, гамбургеры с ветчиной ... Хотя некоторые магазины действительно готовят на растительном масле без холестерина и насыщенных жиров, что может иметь большое значение - у меня есть одна или две порции в неделю, в основном разогретая в духовке на противне, чтобы вынуть немного растительного масла, которое впиталось в пищу.

Мак маффин с беконом и яйцом от McDonalds имеет максимальную суточную норму холестерина и около 1/3 суточной нормы насыщенных жиров!

Омлет с креветками (высокий холестерин)

Свинина в кисло-сладком соусе (с высоким содержанием насыщенных жиров)

Пармезская телятина (с высоким содержанием насыщенных жиров) - отчасти потому, что ее средний размер порции составляет около 300 г. ПОЛОВИНА порции включена в диетический список D.

по холестерину.

ХОЛЕСТЕРИН ДИЕТИЧЕСКИЙ СПИСОК C ....

Насыщенные жиры и холестерин в этом списке холестериновой диеты не так уж и плохи, и их можно есть с некоторой безопасностью, ограничив потребление не более чем четырьмя порциями в целом.НЕ по четыре порции от каждого блюда.

ДЛЯ УМЕНЬШЕНИЯ ЗАБОЛЕВАНИЙ ТАКЖЕ ПРЕДНАЗНАЧЕН СРЕДНИЙ РАЗМЕР ПОРЦИИ ПЛЮС ГРАММЫ НАСЫЩЕННОГО ЖИРА И МИЛЛИГРАММЫ ХОЛЕСТЕРИНА ДЛЯ СРЕДНЕГО РАЗМЕРА ПОРЦИИ.


Обратите внимание, что вы можете изменить эти диетические рекомендации по холестерину в соответствии с вашими предпочтениями. Вы можете сказать: «Хорошо, мне разрешено четыре порции из этого списка, но если я выберу порции с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, то я могу увеличить размер порции или выбрать другой или два.«Это нормально! Даже разумно, если вам не нужно худеть. В качестве ориентира для этого списка холестериновой диеты попробуйте ограничить общее количество насыщенных жиров примерно до 12 г, а общий холестерин примерно до 80 миллиграммов.

Молочные или похожие продукты:

Обезжиренное, нежирное или легкое молоко - чашка 250 мл - SFat (2 г) холестерин (12 мг).

Соевые напитки - чашка 250 мл - SFat (1 г)

Йогурт, обезжиренный - картонная упаковка 200 грамм - SFat (3 г) холестерин (10 мг)

Сыр - блок 30 грамм - SFat (5 г) холестерин (25 мг)

Сыр - 1 ломтик или 21 г - SFat (3 г) холестерин (15 мг)

Сыр с низким содержанием жира, например рикотта 5% или 10%, сверхлегкий чеддер, сыры с низким содержанием жира - 2 ломтика или 40 г - SFat (3 г) холестерин (20 мг)

Заварной крем - 1/2 стакана, 125 мл - SFat (3 г) холестерин (30 мг)

Мороженое, нормальное или с пониженным содержанием жира - мерная ложка 100 мл, что составляет около 50 г - SFat (3 г) холестерин (20 мг)

Мороженое с низким содержанием жира - мерная ложка 100 мл, что составляет около 50 г - SFat (1 г) холестерин (5 мг).Если бы у вас был выбор между одной мерной ложкой обычного мороженого или тремя ложками нежирного мороженого ... ну, что бы вы выбрали?

Сливки, невзбитые - 1 столовая ложка или 20 мл или 20 г - SFat (4 г) холестерин (20 мг) - Две столовые ложки взбитых сливок равны примерно одной столовой ложке невзбитых.

Сливки обезжиренные, невзбитые - 1 столовая ложка, или 20 мл, или 20 г - SFat (3 г) холестерин (15 мг) - Две столовые ложки взбитых сливок равны примерно одной столовой ложке невзбитых.

Гелати, на основе молока - мерная ложка 100 мл, что составляет около 50 г - SFat (3 г) холестерин (20 мг)

Мороженое с тофу - около 50 г - SFat (1 г)

Сливочное масло и масла:

Сливочное масло - 1 чайная ложка или 5 г - SFat (3 г) холестерин (10 мг)

Маргарин - 1 чайная ложка или 5 г - SFat (1 г)

Масла из семян канолы, горчицы, льна, подсолнечника, сафлора, виноградных косточек - 1 столовая ложка или 20 мл - SFat (2 г)

Масла из оливок, соевых бобов и кунжута - 1 столовая ложка или 20 мл - SFat (3 г)

Арахисовое масло - 1 столовая ложка или 20 мл - SFat (4 г)

Масло печени трески - 1 столовая ложка или 20 мл - SFat (4 г) холестерин (15 мг)

Лапша и макаронные изделия:

Лапша, сухие ароматизаторы, без масла, кокоса и т. Д. - пакет по 85 грамм - SFat (3 г) холестерин (20 мг)

Яичный феттучини - 200 г - SFat (1 г) холестерин (20 мг)

Чесночный хлеб - 2 ломтика, 60 г - SFat (4 г) холестерин (10 мг)

Taco Shell - 1 средний размер - SFat (3g)

Футляр для вентиляции Vol-au - 2 дюйма или 7 сантиметров - SFat (5 г) холестерин (25 мг)

Тесто фило - 10 стандартных листов - SFat (1 г)

Печенье:

Монте-Карло - 1 бисквит - SFat (1 г)

Самое простое и сладкое печенье - 2 печенье - SFat (1 г)

Печенье в шоколадной глазури, Тим Тамс и т. Д. - 1 печенье - SFat (1 г) холестерин (5 мг)

леденцы:

Ириски - 4 штуки, 30 г - SFat (2 г).

Добавлений:

Лецитин - 1 столовая ложка, 12 г - SFat (2 г)

Майонез - 1 столовая ложка, 25 г - SFat (1 г) холестерин (10 мг). Большинство людей используют половину этого количества.

Thousand Island - 1 столовая ложка, 25 г - SFat (1 г) холестерин (5 мг)

Супы:

Сливки, консервы или пакетики - 250 мл, 1 стакан - SFat (2 г), холестерин (10 мг)

Домашнее приготовление: похлебка, французский лук, минестроне с пармезаном, горохом и ветчиной - 250 мл, 1 чашка - SFat (4 г) холестерин (25 мг)

Закуски:

Банановые чипсы - 20 г - средний SFat (5 г)

Картофельные чипсы, твистики, чизели, кукурузные чипсы - 50 г - средний SFat (7 г) холестерин (5 мг)

Шкварки из свинины - 50 г - средний SFat (5 г) холестерин (40 мг)

Орех и посевной материал - 50 г - средний SFat (3 г)

Батончики мюсли - 50 г - средний SFat (менее 2 г)

Другое:

Авокадо - половина авокадо, 135 г - SFat (4 г)

Арахисовая паста - 20 г - SFat (3 г)

Дипс - 1 столовая ложка, 20 г - средний SFat (1 г) холестерин (5 мг)

Картофель, дробленый, обжаренный в растительном масле - 100 г - SFat (3 г)

Картофельные камни, обжаренные в растительном масле - 100 г - SFat (2 г)

Орехи и семена большинства сортов (миндаль, арахис, пекан, грецкие орехи, семена подсолнечника, льняное семя) - 30 г - SFat (1 г)

Кешью - 30 г - SFat (3 г)

Семена кунжута - 30 г - SFat (2 г)

Fruche, fromais - 200-граммовая коробка - средний SFat (3g) холестерин (5mg)

Рождественский пудинг - 120 г - средний SFat (3 г) холестерин (30 мг)


ПЕРЕЧЕНЬ ДИЕТИЧЕСКОГО ХОЛЕСТЕРИНА D....

Следующие ниже холестериновые диетические продукты содержат немного больше насыщенных жиров и / или холестерина, чем те, которые содержатся в приведенном выше списке холестериновых диет.

Эти продукты ОБЯЗАТЕЛЬНО СЛЕДУЕТ ЕСТЬ В умеренных количествах при любой холестериновой диете.

Я бы посоветовал не более двух средних порций в день (желательно одну, если вы упадете выше пограничного уровня холестерина).

СНОВА, ЧТОБЫ УМЕНЬШИТЬ ЗАБОТУ, ТАКЖЕ ПРЕДУСМОТРЕНЫ СРЕДНИЙ РАЗМЕР ПОРЦИИ, ГРАММЫ НАСЫЩЕННОГО ЖИРА И МИЛЛИГРАММЫ ХОЛЕСТЕРИНА ДЛЯ СРЕДНЕГО РАЗМЕРА ПОРЦИИ.


Как и в предыдущем списке холестериновой диеты, вы можете смешивать и сочетать. Цель - не более 16 г насыщенных жиров и 220 миллиграммов холестерина. При диете с очень низким содержанием холестерина, общее количество миллиграммов холестерина из этого списка ограничено до 120 миллиграммов - пожалуйста, прочтите инструкции под этим списком для получения дополнительной информации. Вы можете НЕ есть из этого списка и увеличить количество порций из предыдущего списка C, довольно значительно - всего около 9 порций из списка C, если вы ничего не едите из этого списка.

Жиры:

Капельница - 20 г - SFat (10 г) холестерин (20 мг)

Сало - 20 г - SFat (10 г) холестерин (20 мг)

Copha - 20 г - SFat (10 г) холестерин (20 мг)

Мясо:

Стейк из говядины - 150 г сырого - SFat (6 г) холестерин (100 мг) - удаление жира обычно снижает содержание насыщенных жиров примерно наполовину, но мало влияет на уровень холестерина.

Стейк из фарша - 200 г сырого или около 2 стаканов - SFat (14 г) холестерин (140 мг)

Котлета для гамбургеров - 2 сырые котлеты по 100 г - SFat (14 г), холестерин (140 мг).

Баранина - 150 г сырого - SFat (10 г) холестерин (115 мг)

Телятина - 150 г сырого - SFat (1 г) холестерин (135 мг)

Свинина - 150 г сырого - SFat (10 г) холестерин (135 мг)

Свинина, бекон - 3 ломтика, приготовленные на гриле - SFat (11 г) холестерин (150 мг)

Обеденное мясо, ветчина - 4 ломтика около 120 г - SFat (4 г) холестерин (120 мг)

Мясо для обеда, полония, девон, фритц - 6 ломтиков около 180 г - SFat (12 г) холестерин (120 мг)

Мясо для обеда, салями - 9 маленьких ломтиков около 90 г, все вверх -S Жир (12 г), холестерин (90 мг)

Сосиски - 1 сосиска около 60 г сырых - SFat (5 г) холестерин (100 мг)

Колбасы, 8% жирности - 1 сосиска около 60 г - SFat (2 г) холестерин (100 мг)

Язык - 6 ломтиков около 120 г - SFat (15 г) холестерин (120 мг)

Рубец - 100 г - SFat (2 г) холестерин (100 мг)

Жареная индейка - 100 г - SFat (1 г) холестерин (90 мг).Удалите кожицу перед едой, и вы сократите вдвое насыщенные жиры и уменьшите содержание холестерина на 30 миллиграммов.

Индейка, жареная, без кожицы после приготовления - 150 г - SFat (1 г) холестерин (90 мг).

Кролик, оленина, эму, страус - жир удален, кожа удалена, обвалены и сырые, 100 г - SFat (обычно ниже 2 г) холестерин (обычно ниже 80 мг)

Цыпленок без кожи, запеченный или жареный - 100 г - SFat (2 г) холестерин (90 мг) - оставляя кожу на коже, как правило, удваивает содержание насыщенных жиров.

Куриные наггетсы - 5 наггетсов, средний размер - SFat (8 г), холестерин (100 мг)

Морепродукты:

Рыба, свежая, сырая - 100 г - SFat (менее 2 г) холестерин (менее 70 мг)

Краб - 100 г вареные (на пару, вареные, запеченные) - SFat (1 г) холестерин (70 мг)

Креветки, креветки - 100 г приготовленные (на пару, вареные, запеченные) - SFat (1 г) холестерин (110 мг)

Устрицы - 7 средних размеров, 100 г вареные (на пару, вареные, запеченные) - SFat (1 г) холестерин (50 мг)

Готовые блюда:

Большинство замороженных блюд - 1 прием пищи - SFat (4 грамма или меньше) холестерин (65 миллиграммов или меньше) - уточните на упаковке.

Спагетти и фрикадельки - 1 банка, 440 г - SFat (8 г) холестерин (80 мг) - уточните на упаковке.

Равиоли - 1 банка, 440 г - SFat (8 г) холестерин (80 мг) - уточните на упаковке.

Тортеллини - 200 г - SFat (4 г) холестерин (40 мг)

Ирландское рагу - 1 банка, 440 г - SFat (6 г) холестерин (40 мг)

Пармезская телятина - половина порции, 150 г - SFat (10 г) холестерин (65 мг)

Хлеб и десертные продукты:

Круассаны, простые - среднего размера, 48 г - SFat (10 г) холестерин (25 мг)

Блины - 4 блина, 200 г - средний SFat (10 г) холестерин (120 мг)

Пахлава - 1 ломтик, 50 г - SFat (7 г) холестерин (25 мг)

Датское печенье - средний размер порции, 120 г - SFat (9 г), холестерин (30 мг)

Яблочный пирог - 150 г - SFat (8 г) холестерин (30 мг)

Другое:

Супы: Домашние: сливочные сорта - 250 мл, 1 чашка - SFat (9 г), холестерин (50 мг)

Батончик рожкового дерева - 50 г - средний SFat (10 г)


ПЕРЕЧЕНЬ ДИЕТИЧЕСКОГО ХОЛЕСТЕРИНА E....

СЛЕДУЮЩИЕ ПРОДУКТЫ НЕОБХОДИМО ПРОВЕРИТЬ ИХ СОСТАВ И ИЛИ СПИСКИ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ УРОВНЯ ХОЛЕСТЕРИНА И НАСЫЩЕННЫХ ЖИРОВ.


Торты и так далее:

Обратите внимание, что торты заметно различаются по содержанию холестерина и насыщенных жиров просто потому, что один и тот же торт может быть приготовлен с маслом, маргарином или маслом, а также с различным количеством ингредиентов. С тортами вы действительно должны выработать привычку читать этикетку с составом, чтобы знать, что вы едите.Если вместо маргарина или масла использовать сливочное масло, количество насыщенных жиров часто увеличивается в четыре раза - в четыре или четыре раза - а холестерин в два раза. В пирожных с яйцами намного больше холестерина. Добавление настоящего шоколада в торты и т. Д. Также может значительно увеличить содержание насыщенных жиров и холестерина в пище.

Только в качестве приблизительного ориентира - торты, приготовленные с маргарином и без яичных желтков - ломтик 50 грамм - - SFat (1 г) холестерин (25 мг)

Только в качестве приблизительного ориентира - торты, приготовленные из сливочного масла без яичных желтков - кусочек 50 грамм - - SFat (5g) холестерин (50mg)

Только в качестве приблизительного ориентира - торты из маргарина и яичных желтков - ломтик 50 грамм - - SFat (3 г) холестерин (70 мг)

Только в качестве приблизительного ориентира - торты из сливочного масла и яичных желтков - кусочек 50 грамм - - SFat (7 г) холестерин (100 мг)

Например:

Это будет входить в группу холестериновой диеты C: маффин, маргарин или масло - 1 средний размер, 65 г - SFat (0 г) холестерин (20 мг)

Это будет входить в группу холестериновой диеты B: Ламингтон, шоколад или клубника, маргарин или масло, плюс яйцо - 1 нормальный размер, 75 г источник волокна, иногда кладут ламингтонами.Если бы вы добавили в ламингтон настоящие шоколадные пуговицы, это было бы больше похоже на смертельную ловушку.

Спирт:

Не содержит насыщенных жиров и холестерина.

Употребление ОДНОЙ стандартной порции за ужином повышает уровень холестерина HDL в крови (то есть хорошего холестерина) на небольшое количество, но, если употреблять больше одного или двух стандартных напитков в день, алкоголь повреждает организм другими способами, которые отменяют пользы алкоголя на холестерин.

Конечно, если человек еще НЕ употребляет алкоголь, преимущество от употребления алкоголя, если сравнивать с его недостатками, делает его бесполезным в качестве терапевтического лечения. Если вы еще не употребляете алкоголь, то, похоже, следует избегать употребления алкоголя на холестериновой диете.

Спирт в тортах и ​​т. Д. Может добавить аромат, но новое исследование показывает, что только около 10% алкоголя испаряется за каждый час приготовления. Например, за 6 часов приготовления испарилось только 60% спирта.Алкоголь, добавленный после того, как торт приготовлен, ничем не отличается от употребления алкоголя.


Заключение диеты по холестерину

Как видите, диета с низким содержанием холестерина не обязательно должна сильно ограничивать пищу и может предложить вам довольно широкий выбор продуктов.

Ключом к долгосрочному успеху диеты с низким содержанием холестерина является постоянный мониторинг холестерина и насыщенных жиров в пище, которую вы едите, чтобы не допустить попадания вредных веществ.

Как и в большинстве случаев, умеренность холестериновой диеты часто предпочтительнее, чем ее полное исключение, поскольку нашему организму действительно нужны холестерин и жиры для правильной работы и долгой жизни.

Наконец, вы не одиноки: в любой конкретный месяц около 200 000 человек ищут информацию о диетах с низким содержанием холестерина.


РЕКОМЕНДУЕМЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ДИЕТЕ С НАСЫЩЕННЫМИ ЖИРАМИ И ХОЛЕСТЕРИНАМИ ДЛЯ ПОМОЩИ ВАМ В ПРОЦЕДУРЕ ДИЕТЫ С НИЗКИМ ХОЛЕСТЕРИНОМ переместились на страницу наших рекомендаций по насыщенным жирам и холестерину.

Не хотите рисковать побочными эффектами сильнодействующих лекарств?

Lipi-Rite может быть тем, что вы хотите.

Lipi-Rite безопасен, натурален и удобен и

  • Может помочь поддерживать здоровый профиль холестерина

  • И помочь поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы

Пожалуйста, не забудьте ПОДЕЛИТЬСЯ нами с вашими социальными онлайн-группами. Добавьте www.cholesterolcholestrol.com в закладки или избранное сейчас, чтобы снова найти его! Всегда КОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ С ВАШИМ ВРАЧОМ И ДИЕТИКОМ сначала по поводу снижения уровня холестерина.Посмотрите, что они говорят об идеях снижения уровня холестерина, которые вы найдете на этом и других веб-сайтах. Наша Политика конфиденциальности: www.cholesterolcholestrol.com/privacypolicy.htm Авторские права © Дональд Уркхарт, 2000 г. по настоящее время. Все права защищены. Все универсальные права защищены. Указанные товарные знаки и бренды являются собственностью их владельцев. Использование этого веб-сайта означает принятие нашего юридического отказа от ответственности.

Помните, сайт www.CholesterolCholestrol.com переполнен полезной и полезной информацией о том, как снизить высокий уровень холестерина естественным путем с помощью холестериновой диеты и многое, многое другое.

.

CholesterolMenu.com

Поговорка «унция профилактики стоит фунта лечения» особенно актуальна для контроля уровня холестерина. Правильный выбор продуктов питания в своем ежедневном рационе намного лучше, чем необходимость многократно посещать врача. Ваш уровень холестерина повысится, если вы будете придерживаться диеты, состоящей из большого количества продуктов, содержащих сахар, насыщенные и трансжиры. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), более 95000000 взрослых в Америке имеют высокий уровень холестерина - более 200 мг / дл (1).Среди этих людей более 47000000 из них не контролируют это состояние, что делает их уязвимыми для сердечно-сосудистых заболеваний в результате накопления холестерина в их артериальных кровеносных сосудах (2). Если уровень холестерина подвергает вас опасности сердечных заболеваний, внесение изменений в ежедневное питание, безусловно, может помочь. Прием пищи влияет на 3 формы липидов в кровотоке: липопротеины низкой плотности (холестерин ЛПНП), липопротеины высокой плотности (холестерин ЛПВП) в дополнение к триглицеридам.Следование плану питания с низким содержанием сахара и плохих жиров позволит вам снизить уровень триглицеридов на 20%, а также может вызвать положительные изменения в ваших ЛПНП и ЛПВП, соответственно, на плохой и хороший холестерин в соответствии с Американской кардиологической ассоциацией (AHA) (3 ). Информация о выборе здоровой пищи, а также о методах приготовления пищи будет полезна для разработки индивидуального плана питания, разработанного с учетом ваших предпочтений.

Основы диеты, снижающей холестерин

Ваша цель - попытаться поддерживать общий холестерин (число, полученное путем добавления 20% триглицеридов к сумме уровней ЛПНП и ЛПВП) ниже 200 мг для каждый децилитр крови.Сумма, превышающая этот предел, в дополнение к дополнительным переменным риска, например диабету, гипертонии, возрасту, унаследованным генам и стрессу, увеличивает вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Обзор новых рекомендаций по питанию для американцев на 2015–2020 гг.

Рекомендации по питанию для американцев всегда использовались в качестве ориентира при обсуждении вопросов питания во всем мире. Новые диетические рекомендации США отменяют ограничения для пищевого холестерина (холестерина в пище), который не рекомендуется превышать 300 мг в день в предыдущих рекомендациях.Консультативный комитет по диетическим рекомендациям США после анализа недавних всемирных научных исследований в области питания пришел к выводу, что недостаточно данных о количественной дозе холестерина из пищи, которая влияет на уровень холестерина в крови. Другими словами, вам больше не следует беспокоиться о потреблении продуктов с высоким содержанием холестерина, таких как яйца. Однако, хотя некоторые эксперты по питанию утверждают, что насыщенные жиры не способствуют высокому холестерину, Консультативный комитет с этим не согласен и все же рекомендует ограничить его до 10% от общего количества калорий в день.Другими словами, хотя вы можете есть продукты с высоким содержанием холестерина, вам нужно уделять внимание, потому что многие из этих продуктов также богаты насыщенными жирами, например сливочное масло, твердый маргарин, капля, сало, жирное мясо, такое как колбасы, жирный сыр. , торты, пирожные…

Ключевые рекомендации по модели здорового питания

Новые руководящие принципы описывают структуру здорового питания как такую, которая включает все виды продуктов питания и напитков с достаточным уровнем калорий. Таким образом, схема здорового питания (для уровня 2000 калорий) включает:

- 2½ чашки в день всех видов овощей: темно-зеленых, красных или оранжевых, крахмалистых, бобовых и других.
- Фрукты (2 стакана в день), особенно целые.
- Зерновые (6 унций в день), из которых не менее половины должны включать цельные зерна.
- Молочные продукты, такие как жидкое молоко, сыр, йогурт или обогащенные продукты на основе сои.
- Разнообразные продукты, богатые белком, включая морепродукты не менее 8 унций в неделю, яйца, постное мясо и птицу примерно до 26 унций в неделю, бобовые и орехи, семена и / или соевые продукты.
- Масла (27 г в день).

Кроме того, схема здорового питания ограничивает:

- Насыщенные жиры, которые должны обеспечивать менее 10% дневных калорий.
- Добавленные сахара, количество которых не должно превышать 10% суточной калорийности.
- Натрий, принимаемый внутрь в количестве менее 2300 мг в день.
- Трансжиры должны быть минимальными, потребление трансжиров должно быть минимальным, поскольку оно увеличивается.
- Алкоголь, который следует употреблять в умеренных количествах, рекомендуется максимум один напиток в день для женщин и два напитка в день для мужчин.

Как снизить уровень холестерина с помощью диеты за 15 простых и простых шагов

Шаг 1
Изображение продуктов, которые нужно включить в свой рацион

Первым шагом является контроль порций.Порции еды часто бывают слишком большими, но есть практичный способ контролировать порции: измерять их руками. Чтобы узнать, идеальна ли ваша порция мяса или рыбы, просто посмотрите, уместится ли она на ладони. Что касается порции свежих фруктов, то она должна быть размером примерно с кулак. Наконец, порция приготовленных овощей, риса или макаронных изделий должна уместиться в сложенную ладонь.

Шаг 2

Сбалансированная диета должна содержать от 50 до 55% углеводов. Однако необходимо произвести их правильный подбор.Уменьшите потребление рафинированных углеводов. Они также известны как простые углеводы или переработанные углеводы и считаются пустыми калориями. Существует два типа сахара:

  • Сахар: обработанный и рафинированный сахар, например кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
  • Очищенные зерна: зерна, удаленные от зародыша и отрубей (питательные части) и сохраняющие только эндосперм.

Этот тип пищи характеризуется высоким гликемическим индексом, который вызывает пики уровня глюкозы в крови и вызывает повышение уровня инсулина, что очень негативно для диабетиков.

Кроме того, несколько исследований показали, что продукты с высоким гликемическим индексом снижают уровень холестерина ЛПВП и повышают уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов.

Еще один интересный факт заключается в том, что низкоуглеводные диеты увеличивают размер маленьких плотных частиц ЛПНП, делая их крупными и пушистыми (они могут быть защитными) и снижают уровень холестерина ЛПНП.

Замените эти простые углеводы на те, которые усваиваются медленно (семена, цельнозерновые, фрукты, овощи и бобовые).

Шаг 3

Избегайте продуктов, содержащих трансжиры. Искусственные или промышленные трансжиры - это гидрогенизированные жиры, которые производятся путем введения молекул водорода в растительное масло.

Начиная с 1970-х годов, множество клинических испытаний и эпидемиологических исследований подтвердили тесную взаимосвязь между потреблением трансжиров и повышенным риском сердечных заболеваний. При замене трансжиров на другие жиры (насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные) результаты клинических испытаний очевидны:

- Уменьшение отношения общего холестерина к холестерину ЛПВП (желательно низкое соотношение).
- Положительно влияет на соотношение ApoB / ApoA1 (важный фактор риска сердечных заболеваний).

Какие продукты содержат трансжиры, и поэтому их следует избегать?

- Гидрогенизированные или рафинированные растительные масла,
- Соленые и сладкие закуски,
- Промышленная выпечка и кондитерские изделия,
- Торговые соусы и приправы,

При чтении списка ингредиентов вы видите «гидрогенизированные» или «частично гидрогенизированные», это означает, что пища содержит трансжиры.

Десерты лучше готовить дома, чтобы использовать только полезные ингредиенты.

Step 4

Увеличьте количество продуктов, богатых клетчаткой, в вашем ежедневном рационе. Среди рекомендуемых питательных веществ для снижения холестерина в организме - клетчатка. Организм не переваривает его, поэтому он изгоняет его целиком, но по пути волокна переносят отходы и токсины, которые находятся в организме. Его привычное потребление важно для метаболизма жиров и, следовательно, для устранения холестерина. Ежедневный прием 5-10 г клетчатки снижает поступление холестерина ЛПНП в кровоток.Начните день с полутора стаканов овсянки, что дает вам около 6 г клетчатки. Еще один способ получить много клетчатки - есть сырые фрукты, бобы, коричневый рис, а также цельнозерновой хлеб.

Шаг 5

Готовьте яйца здоровыми способами. Хотя содержание холестерина в яйцах больше не считается вредным, жарка яиц с салом или маслом увеличит содержание насыщенных жиров. Предпочитайте вареные яйца, яичницу-болтунью и яйца-пашот. Хочешь жареный? Используйте оливковое масло первого отжима.Не добавляйте сливочные соусы или начинки.

Step 6

Пить молоко важно в любом возрасте. Многие люди с возрастом значительно сокращают потребление молока, но это может вызвать другие проблемы со здоровьем. Чем ниже процент жира в молоке, тем лучше для холестерина. Обезжиренное молоко может понравиться не всем. Таким образом, выбор 1-2-процентного молока по-прежнему является очень здоровой альтернативой. Вы также можете выбрать обезжиренные молочные продукты, такие как обезжиренная или 1% пахта и простой йогурт, проволоне, моцарелла, частично обезжиренная рикотта и чеддер.

Step 7
Настоятельно рекомендуются овощи и фрукты.

Увеличьте количество овощей в ваших ежедневных блюдах, потому что они по своей природе содержат меньше жира, даже без жира или калорий. Попробуйте приготовить рецепты из овощей или добавить овощи в качестве гарнира к блюдам. Разогрейте овощи в небольшом объеме воды или обжарьте их в одной столовой ложке масла канолы. Для большей пользы для здоровья приправляйте овощи натуральными травами, а не солью.Фрукты и овощи, цельнозерновые хлебобулочные изделия и воздержание от соли в том, что вы едите, - это хорошо известные здравые правила для поддержания здоровья сердца.

Шаг 8

Ешьте больше свежих фруктов. Всем известно, что фрукты и овощи необходимы для здорового питания сердца. Добавляемый ингредиент - это количество клетчатки, которое есть в конкретном фрукте или овоще, поскольку клетчатка способствует дальнейшему снижению уровня холестерина в организме человека. Но какие из них самые лучшие? Два фрукта, которые возглавляют список продуктов с высоким содержанием клетчатки, - это яблоки и груши.С содержанием пищевых волокон 4,4 и 5,5 г соответственно для фруктов среднего размера, выбор их вместо соленых или сладких закусок положительно влияет на ваше общее состояние здоровья. Так что всегда держите свежие и очищенные фрукты внутри кухонной чаши, чтобы вы могли быстро взять один из них, чтобы перекусить здоровой и безопасной не калорийной и не содержащей холестерина. Но не снимайте кожицу с этих фруктов! По сравнению с мясом, с кожей здоровее, чем без кожи.

Step 9

Настоятельно рекомендуется есть рыбу несколько или более раз в неделю.В рыбе меньше насыщенных жиров, но она очень богата полезными белками. Ряд видов рыб, таких как палтус, тунец и треска, содержат значительно меньше ЛПНП по сравнению со стейком или курицей. Просто заменяя красное мясо одной рыбой каждую неделю в своем рационе, вы можете снизить общий уровень холестерина. Другие рыбы, такие как сельдь, лосось и скумбрия, являются отличным источником жирных кислот N-3 (Омега-3), которые позволяют защитить вас от сердечно-сосудистых заболеваний.Омега-3 жирные кислоты необходимы для нашего здоровья (функции мозга, артериального давления, здоровья сердца), но, к сожалению, наш организм не может их производить. Рекомендуется как минимум три порции рыбы, богатой Омега-3, в неделю. Вы можете жарить, жарить или запекать рыбу, а не жарить ее или готовить в маслянистых соусах.

Step 10
Выбирайте полезные для сердца мясные блюда, как этот вкусный рецепт куриной грудки с низким содержанием холестерина.

Вашему организму нужен белок для поддержания здоровья мышц.Большинство людей получают белок из мяса. Итак, хочешь есть мясо? В курице значительно меньше насыщенных жиров, чем в большинстве красного мяса, если только красное мясо не очень постное. Посмотрите на птицу без кожи, чтобы получить питательную еду, богатую белками. Цыпленок без кожи предпочтительнее, потому что кожа - самая жирная часть. Итак, курица - простой и очень гибкий вариант мяса. Но не обязательно есть только курицу. Вы можете выбирать продукты с низким содержанием жира, такие как говяжья вырезка, круглое жаркое или свиная вырезка, и ограничить ежедневное потребление мяса до 6 унций.Жарьте, готовьте на гриле или запекайте нежирное мясо, не добавляя жирных соусов.

Шаг 11

Ешьте орехи! Вместо картофельных чипсов возьмите горсть орехов, когда проголодаетесь. По данным Американской диетической ассоциации, миндаль, пекан, фундук, кедровые орехи, арахис и фисташки богаты белком, клетчаткой, антиоксидантами и полезными жирами, которые помогают снизить уровень холестерина.

Step 12

Ешьте более полезные десерты. Не все довольствуются фруктами на десерт, поэтому есть альтернативы, не влияющие на холестерин, которые удовлетворят сладкоежек.Врачи включили торта с едой ангела в список продуктов для диабетической диеты. В нем достаточно сахара, чтобы подсластить сладкоежек, но при этом не переусердствовать, к тому же это очень нежирная пища. Чтобы сделать тело здоровым и счастливым, можно посыпать его фруктом, например клубникой.

Step 13

Пейте больше воды, чтобы клетки тела были хорошо гидратированы, что, в свою очередь, предотвращает загустение крови из-за чрезмерного количества холестерина. Пейте также минеральную воду с бикарбонатом натрия регулярно во время основных приемов пищи, потому что, согласно исследованиям, опубликованным в Journal of Nutritional Biochemistry в 2010 году, регулярное потребление воды с бикарбонатом натрия значительно снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП.Исследователи объяснили, что бикарбонатная вода увеличивает pH желудка, тем самым уменьшая высвобождение гормона холецистокинина, который заставляет желчный пузырь изливать меньше желчи в кишечник и тем самым снижает всасывание липидов.

Шаг 14

Ограничьте потребление алкоголя. Известно, что при чрезмерном употреблении алкоголя печень должна усваивать этот избыток алкоголя. В свою очередь, он усваивает меньше жира. Это приводит к увеличению количества жира в печени (известному как ожирение печени), но также вызывает повышение холестерина ЛПНП в крови.

Хотите пить алкоголь? Пейте красное вино умеренно. Красное вино в составе представляет собой ряд соединений, содержащих ароматические кольца с высокими антиоксидантными свойствами, называемых полифенолами. Наиболее важными из них являются дубильные вещества, содержащиеся в основном в кожуре и косточках винограда. Согласно исследованиям, опубликованным в Американском журнале клинического питания в 2007 году, полифенолы ингибируют окисление ЛПНП, что влияет на отсрочку начала атеросклероза, поскольку именно окисленные ЛПНП образуют бляшку в артерии.Красное вино также увеличивает уровень ЛПВП. Эти две функции могут улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. Для получения этих преимуществ достаточно стакана красного вина в день. Более того (как и любые другие алкогольные напитки) могут нанести большой вред здоровью и межличностным отношениям.

Step 15

Если вы дома питаетесь здоровой пищей, вам не нужно уходить так далеко, когда вы идете в ресторан. Вы должны хорошо выбрать меню и уменьшить порции. Выбирайте продукты, приготовленные на гриле, запеченные или приготовленные на пару, избегайте жареных продуктов и колбас.Кроме того, попрактикуйтесь в управлении порциями, например, запросив среднюю часть тарелки.

Важные изменения в образе жизни

Табак вреден не только для легких. Он увеличивает концентрацию жиров в крови (повышение холестерина ЛПНП и снижение холестерина ЛПВП), в основном из-за присутствия монооксида углерода. Фактически, никотин увеличивает агрегацию тромбоцитов, триглицериды и холестерин и делает артерии менее гибкими.

Регулярная физическая активность (например, быстрая ходьба, бег трусцой или бег, плавание, езда на велосипеде и танцы) в течение примерно 30 минут каждый день помогает поддерживать или снижать массу тела, но также может повысить уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП) и снизить уровень триглицеридов.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), уместно выполнять 300 минут физической активности в неделю (на занятиях, которые не могут быть менее 10 минут). Он также рекомендует проводить как минимум два раза в неделю упражнения для укрепления больших групп мышц.

Заявление об ограничении ответственности

Приведенные выше рекомендации не предназначены для замены медицинских рекомендаций, хотя они основаны на рекомендациях AHA, USDA и выводах недавних исследований холестерина и питания.Вам рекомендуется поработать со своим врачом или диетологом, чтобы разработать индивидуальный план питания, который лучше всего подойдет вам. Также настоятельно рекомендуется включить упражнения в свой распорядок дня.

.

Холестерин: лучшие продукты для улучшения ваших показателей

Холестерин: лучшие продукты для улучшения ваших показателей

Диета может сыграть важную роль в снижении уровня холестерина. Вот несколько продуктов, которые повышают уровень холестерина и защищают сердце.

Персонал клиники Мэйо

Может ли миска овсянки снизить уровень холестерина? Как насчет горсти миндаля? Несколько простых настроек диеты - наряду с упражнениями и другими полезными для сердца привычками - могут помочь вам снизить уровень холестерина.

Овсяные хлопья, овсяные отруби и продукты с высоким содержанием клетчатки

Овсянка содержит растворимую клетчатку, которая снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), «плохого» холестерина. Растворимая клетчатка также содержится в таких продуктах, как фасоль, брюссельская капуста, яблоки и груши.

Растворимая клетчатка может снизить всасывание холестерина в кровоток. От пяти до 10 граммов или более растворимой клетчатки в день снижает уровень холестерина ЛПНП. Одна порция хлопьев для завтрака с овсяными хлопьями или овсяными отрубями содержит от 3 до 4 граммов клетчатки.Если вы добавите фрукты, например банан или ягоды, вы получите еще больше клетчатки.

Рыба и жирные кислоты омега-3

Жирная рыба имеет высокий уровень омега-3 жирных кислот, которые могут снизить уровень триглицеридов - типа жира, обнаруженного в крови, - а также снизить кровяное давление и риск образования тромбов. У людей, которые уже перенесли сердечные приступы, жирные кислоты омега-3 могут снизить риск внезапной смерти.

Омега-3 жирные кислоты не влияют на уровень холестерина ЛПНП.Но из-за других полезных свойств этих кислот для сердца Американская кардиологическая ассоциация рекомендует есть как минимум две порции рыбы в неделю. Запекание или приготовление рыбы на гриле избегает добавления нездоровых жиров.

Самый высокий уровень омега-3 жирных кислот находится в:

  • Скумбрия
  • Селедка
  • Тунец
  • Лосось
  • Форель

Такие продукты, как грецкие орехи, льняное семя и масло канолы, также содержат небольшое количество омега-3 жирных кислот.

Омега-3 и добавки с рыбьим жиром. Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки.

Миндаль и прочие орехи

Миндаль и другие древесные орехи могут повысить уровень холестерина в крови. Недавнее исследование пришло к выводу, что диета с добавлением грецких орехов может снизить риск сердечных осложнений у людей с сердечным приступом в анамнезе. Все орехи высококалорийны, поэтому их можно добавить в салат или съесть в качестве закуски.

Авокадо

Авокадо - мощный источник питательных веществ, а также мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК).Исследования показывают, что добавление авокадо в день к диете, полезной для сердца, может помочь улучшить уровень холестерина ЛПНП у людей с избыточным весом или ожирением.

Люди, как правило, больше всего знакомы с авокадо в гуакамоле, которое обычно едят с кукурузными чипсами с высоким содержанием жира. Попробуйте добавлять ломтики авокадо в салаты и бутерброды или есть их в качестве гарнира. Также попробуйте гуакамоле с сырыми нарезанными овощами, такими как ломтики огурца.

Замена насыщенных жиров, таких как те, которые содержатся в мясе, на МНЖК - часть того, что делает средиземноморскую диету здоровой для сердца.

Оливковое масло

Попробуйте использовать оливковое масло вместо других жиров в своем рационе. Вы можете обжарить овощи на оливковом масле, добавить его в маринад или смешать с уксусом в качестве заправки для салата. Вы также можете использовать оливковое масло вместо сливочного масла при наборе мяса или в качестве заправки для хлеба.

Продукты с добавлением растительных стеролов или станолов

Стерины и станолы - это вещества, содержащиеся в растениях, которые помогают блокировать всасывание холестерина. Доступны продукты, обогащенные стеринами или станолами.

Маргарины и апельсиновый сок с добавлением растительных стеролов могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП. Добавление 2 граммов стерола в свой рацион каждый день может снизить уровень холестерина ЛПНП на 5-15 процентов.

Неясно, снижает ли пища с растительными стеролами или станолами риск сердечного приступа или инсульта, хотя эксперты предполагают, что продукты, снижающие уровень холестерина, действительно снижают риск. Растительные стерины или станолы не влияют на уровень триглицеридов или холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), «хорошего» холестерина.

Сывороточный протеин

Сывороточный протеин, содержащийся в молочных продуктах, может иметь множество преимуществ для здоровья, связанных с молочными продуктами. Исследования показали, что сывороточный протеин в виде добавки снижает как ЛПНП, так и общий холестерин, а также артериальное давление. Вы можете найти порошки сывороточного протеина в магазинах здоровой пищи и некоторых продуктовых магазинах.

Другие изменения в диете

Чтобы в полной мере использовать эти продукты, необходимо внести другие изменения в свой рацион и образ жизни.Одно из самых полезных изменений - ограничение потребляемых насыщенных и трансжиров.

Насыщенные жиры, содержащиеся в мясе, масле, сыре и других жирных молочных продуктах, повышают общий уровень холестерина. Снижение потребления насыщенных жиров до менее 7 процентов от общего суточного потребления калорий может снизить уровень холестерина ЛПНП на 8–10 процентов.

Трансжиры, иногда указываемые на этикетках пищевых продуктов как «частично гидрогенизированные растительные масла», часто используются в маргаринах и покупных печеньях, крекерах и пирожных.Транс-жиры повышают общий уровень холестерина. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов запретило использование частично гидрогенизированных растительных масел с 1 января 2021 года.

17 июля 2018 г. Показать ссылки
  1. Tangney CC, et al. Снижение липидов с помощью диеты или пищевых добавок. https://uptodate.com/contents/search. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  2. Ваш путеводитель по снижению уровня холестерина с помощью терапевтических изменений образа жизни. Национальный институт сердца, легких и крови. https: // www.nhlbi.nih.gov/health-topics/all-publications-and-resources/your-guide-lowering-cholesterol-therapy-lifestyle. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  3. Готовим для снижения холестерина. Американская Ассоциация Сердца. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Cooking-To-Lower-Cholesterol_UCM_305630_Article.jsp#.WzUahNhKjq0. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  4. Catapano AL, et al. Рекомендации ESC / EAS по лечению дислипидемий от 2016 г .: Задача Европейского общества кардиологов (ESC) и Европейского общества атеросклероза (EAS) по лечению дислипидемий, разработанная при особом участии Европейской ассоциации по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и реабилитации (EACPR). ).Атеросклероз. 2016; 253: 281.
  5. Estruch R, et al. Первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний с помощью средиземноморской диеты с добавлением оливкового масла или орехов первого отжима. Медицинский журнал Новой Англии. 2018; 378: e34.
  6. Авокадо в день может сдерживать плохой холестерин. Американская Ассоциация Сердца. https://news.heart.org/avocado-day-may-help-keep-bad-cholesterol-bay/. Проверено 28 июня 2018 г.
  7. Wang L, et al. Влияние умеренно жирной диеты с авокадо и без на количество, размер и подклассы липопротеиновых частиц у взрослых с избыточным весом и ожирением: случайное контролируемое исследование.Журнал Американской кардиологической ассоциации. 2015; 4: e00.
  8. Kumar P, et al. Нарушения липидов и обмена веществ. В: Клиническая медицина Кумара и Кларка. 9 изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир; 2017. https://clinicalkey.com. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  9. Fekete AA, et al. Сывороточный протеин снижает артериальное давление и улучшает функцию эндотелия и липидные биомаркеры у взрослых с предгипертонией и легкой гипертензией: результаты хронического рандомизированного контролируемого исследования Whey2Go. Американский журнал клинического питания.2016; 104: 1534.
  10. AskMayoExpert. Гиперлипидемия (взрослый). Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2018.
  11. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 22 мая 2018 г.
  12. Окончательное определение относительно частично гидрогенизированных масел (удаление трансжиров). Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.https://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm449162.htm. Проверено 28 июня 2018 г.
Узнать больше Подробно

.

.

Как снизить уровень холестерина с помощью диеты: MedlinePlus

Что такое холестерин?

Вашему организму для нормальной работы необходим холестерин. Но если у вас слишком много крови, она может прилипнуть к стенкам артерий и сузить или даже заблокировать их. Это подвергает вас риску развития ишемической болезни сердца и других сердечных заболеваний.

Холестерин перемещается через кровь в составе белков, называемых липопротеинами. Один тип, ЛПНП, иногда называют «плохим» холестерином. Высокий уровень ЛПНП приводит к накоплению холестерина в артериях.Другой тип, ЛПВП, иногда называют «хорошим» холестерином. Он переносит холестерин из других частей тела обратно в печень. Затем ваша печень выводит холестерин из вашего тела.

Какие методы лечения повышенного холестерина?

Лекарства от высокого холестерина - это полезные для сердца изменения образа жизни и лекарства. Изменения в образе жизни включают здоровое питание, контроль веса и регулярную физическую активность.

Как снизить уровень холестерина с помощью диеты?

Изменения в образе жизни, полезные для сердца, включают диету для снижения уровня холестерина.План питания DASH - один из примеров. Другой вариант - это лечебная диета для изменения образа жизни, которая рекомендует вам

Выбирайте более полезные жиры. Вам следует ограничить как общее количество жиров, так и насыщенные жиры. Не более 25–35 процентов ваших ежедневных калорий должны поступать из пищевых жиров, и менее 7 процентов ваших ежедневных калорий должны поступать из насыщенных жиров. В зависимости от того, сколько калорий вы потребляете в день, вы должны съедать максимальное количество жиров:

калорий в день Всего жиров Насыщенные жиры
1,500 42-58 граммов 10 грамм
2 000 56-78 грамм 13 граммов
2,500 69-97 грамм 17 грамм

Насыщенные жиры - плохие жиры, потому что они повышают уровень ЛПНП (плохого холестерина) больше, чем что-либо другое в вашем рационе.Он содержится в некоторых мясных, молочных продуктах, шоколаде, выпечке, а также во фритюре и полуфабрикатах.

Транс-жиры - еще один плохой жир; он может повысить уровень ЛПНП и снизить уровень ЛПВП (хорошего холестерина). Трансжиры в основном содержатся в продуктах, приготовленных из гидрогенизированных масел и жиров, таких как маргарин, крекеры и картофель фри.

Вместо этих вредных жиров попробуйте более полезные для здоровья жиры, такие как постное мясо, орехи и ненасыщенные масла, такие как рапсовое, оливковое и сафлоровое масла.

Ограничьте употребление продуктов с холестерином. Если вы пытаетесь снизить уровень холестерина, у вас должно быть менее 200 мг холестерина в день. Холестерин содержится в продуктах животного происхождения, таких как печень и другие субпродукты, яичные желтки, креветки и цельномолочные молочные продукты.

Ешьте много растворимой клетчатки. Продукты с высоким содержанием растворимой клетчатки помогают предотвратить всасывание холестерина в пищеварительном тракте. Эти продукты включают

  • Цельнозерновые злаки, такие как овсянка и овсяные отруби
  • Фрукты, такие как яблоки, бананы, апельсины, груши и чернослив
  • Бобовые, такие как фасоль, чечевица, нут, черноглазый горох и фасоль лима

Ешьте много фруктов и овощей. Диета, богатая фруктами и овощами, может увеличить содержание в вашем рационе важных понижающих уровень холестерина соединений. Эти соединения, называемые растительными станолами или стеролами, действуют как растворимая клетчатка.

Ешьте рыбу с высоким содержанием омега-3 жирных кислот. Эти кислоты не снижают уровень ЛПНП, но могут помочь поднять уровень ЛПВП. Они также могут защитить ваше сердце от тромбов и воспалений и снизить риск сердечного приступа. Рыба, которая является хорошим источником жирных кислот омега-3, включает лосось, тунец (консервированный или свежий) и скумбрию.Старайтесь есть эту рыбу два раза в неделю.

Ограничение соли. Вам следует ограничить количество потребляемого натрия (соли) до не более 2300 миллиграммов (около 1 чайной ложки соли) в день. Это включает в себя весь натрий, который вы едите, независимо от того, был ли он добавлен во время приготовления пищи или за столом, или уже присутствует в пищевых продуктах. Ограничение соли не снизит уровень холестерина, но может снизить риск сердечных заболеваний, помогая снизить кровяное давление. Вы можете снизить уровень натрия, вместо этого выбирая продукты и приправы с низким содержанием соли и «без добавления соли» на столе или во время приготовления.

Ограничьте употребление алкоголя. Алкоголь добавляет лишние калории, что может привести к увеличению веса. Избыточный вес может повысить уровень ЛПНП и снизить уровень ЛПВП. Слишком большое количество алкоголя также может увеличить риск сердечных заболеваний, поскольку оно может повысить кровяное давление и уровень триглицеридов. Один напиток - это бокал вина, пива или небольшого количества крепких напитков, рекомендуется

.
  • Мужчинам следует выпивать не более двух алкогольных напитков в день
  • Женщинам следует выпивать не более одного напитка, содержащего алкоголь, в день

Этикетки с питанием могут помочь вам определить, сколько жиров, насыщенных жиров, холестерина, клетчатки и натрия содержится в покупаемых вами продуктах.

NIH: Национальный институт сердца, легких и крови

.

План дневного питания с низким содержанием холестерина: 1200 калорий

Посмотрите, как выглядит здоровая диета с низким содержанием холестерина в этом простом плане питания.

Виктория Сивер, М.С., Р.Д.

12 апреля 2019 г.,

До недавнего времени причиной высокого уровня холестерина всегда были продукты, содержащие холестерин, такие как яйца, сыр и красное мясо. Некоторым людям, у которых есть генетические вариации, влияющие на их способность метаболизировать жиры, возможно, все же необходимо следить за потреблением холестерина с пищей (подробнее об этом читайте здесь), но для большинства людей новые исследования теперь показывают, что рафинированные углеводы, насыщенные жиры и трансжиры являются реальными. виновники.К счастью, изменение продуктов, которые вы едите, и регулярные упражнения могут быть эффективными стратегиями для снижения уровня холестерина. В этом плане здорового питания вы увидите, как выглядит день диеты с низким содержанием холестерина. Вкусная пища с высоким содержанием клетчатки и полезные жиры (которые работают на повышение «хорошего» холестерина ЛПВП и снижение не очень хорошего холестерина ЛПНП) объединяются в вкусный день еды, чтобы помочь снизить уровень холестерина и сохранить здоровье сердца. В этом плане здорового питания вы найдете вкусные продукты, такие как овсянка, орехи, бобы лосося, а также много фруктов и овощей.

Важно отметить, что для некоторых людей для снижения уровня холестерина может потребоваться нечто большее, чем просто диета и упражнения, что совершенно нормально. Генетика и возраст могут повлиять на здоровье сердца, и для контроля уровня холестерина могут потребоваться лекарства.Обязательно поговорите со своим врачом о наиболее подходящем для вас плане лечения.

Завтрак (244 калории)

• 1 ст.нарезанный миндаль

Верх из овсяных хлопьев с черникой и миндалем.

Овес - это полезный для здоровья комплексный углевод с высоким содержанием клетчатки, который поможет вам чувствовать сытость и удовлетворение все утро. Мы отказались от добавления сахара и вместо этого использовали натуральную сладкую чернику для подслащивания. Если вы привыкли добавлять коричневый сахар, мед или кленовый сироп в овсянку, попробуйте постепенно уменьшить количество, которое вы используете сверхурочно, чтобы привыкнуть к этому менее сладкому варианту.

A.M. Закуска (95 калорий)

Изображение: Getty / Jona Baker / EyeEm

Яблоки - это классическая легкая закуска, которую можно брать с собой в дорогу, она содержит клетчатку и витамины (например, витамин С).Кроме того, вы знали? Пища, требующая частого пережевывания, делает вас более удовлетворенным.

Обед (325 калорий)

Эдамаме потребляет вдвое больше этого простого салата, обеспечивая как клетчатку, так и растительный белок.Это удобный предмет (ищите его в проходе с замороженными продуктами), который помогает придать еде достаточную выносливость.

ВЕЧЕРА. Закуска (106 калорий)

Ужин (432 калории)

Лосось содержит полезные жиры, которые помогают поддерживать ваше сердце в отличной форме.Сосредоточьтесь на получении жира из полезных для сердца продуктов, таких как лосось, грецкие орехи, льняное семя, оливковое масло, масло канолы, чтобы поддерживать низкий уровень холестерина и поддерживать общее состояние здоровья.

Всего в день: 1202 калории, 59 г белка, 155 г углеводов, 30 г клетчатки, 41 г жира, 6 г насыщенных жиров, 1325 мг натрия.

Примечание: Этот план питания контролирует калорийность, клетчатку, натрий и насыщенные жиры.Если конкретное питательное вещество вызывает беспокойство, поговорите со своим врачом об изменении этого плана питания, чтобы он лучше соответствовал вашим индивидуальным потребностям здоровья.

Не пропустите!

.

продуктов и пищевых добавок - CholesterolMenu.com

Наш организм сам производит достаточное количество холестерина, чтобы сохранить возможности, которые поддерживают наше здоровье. Животные также производят холестерин, поэтому, если мы потребляем мясо или любую другую пищу животного происхождения, такую ​​как сыры, мы получаем дополнительный холестерин. Этот дополнительный холестерин в нашей диете не требуется. На самом деле, согласно исследованиям Национального института здоровья (NIH), его чрезмерный уровень может вызвать проблемы со здоровьем, такие как остановка сердца и сердечно-сосудистые нарушения.План диеты без холестерина подходит не всем, однако он может быть чрезвычайно полезен для всех людей с высоким уровнем холестерина или, возможно, для семьи, у которой в прошлом были сердечно-сосудистые заболевания или инсульты.

Избавиться от холестерина за 5 простых шагов

Шаг первый

Начните с исключения всех продуктов животного происхождения, которые хранятся в шкафу, холодильнике и морозильной камере. Чтобы получить действительно безхолестериновую диету, вам нужно отказаться от употребления мяса, морепродуктов, яиц, а также молочных продуктов, потому что все эти продукты содержат холестерин.Обязательно ознакомьтесь со списком компонентов всех продуктов в вашем доме, которые могут включать мясо, молочные продукты или яйца.

Шаг второй

Покупайте продукты, богатые белком, без холестерина, чтобы заменить мясо, морепродукты, яйца и молочные продукты, удаленные на первом этапе. Соя - это продукт семейства бобовых, который является отличным источником белка. По данным Национального центра комплементарной и альтернативной медицины (NCCAM), ежедневное употребление сои может снизить уровень холестерина ЛПНП, плохого холестерина.Вы обнаружите, что соя по вкусу сравнима с говядиной или курицей, но на самом деле в ней совсем нет мяса. Тофу - еще один отличный вариант к мясу животных без холестерина, который прекрасно сочетается с терияки или соевым маринадом и обжаривается. Фасоль, а также чечевица - это пара дополнительных продуктов без холестерина, богатых белками. Вы также можете воспользоваться полезными питательными веществами яичного белка, не беспокоясь о холестерине.

Шаг третий

Нет овощей или фруктов, содержащих холестерин.Поскольку холестерин получают исключительно от животных, вы можете потреблять любые овощи и фрукты, не беспокоясь о холестерине. Еще лучше то, что фрукты и овощи содержат клетчатку, которая снижает уровень холестерина в организме. Ешьте морковь и сельдерей с хумусом, чтобы получить хрустящую, сливочную и полезную закуску, или ешьте яблоко каждый день.

Шаг четвертый

Здоровые жиры, полученные из растений, а не животных, не получают холестерина.Оливковое масло первого отжима, авокадо и масло канолы являются источниками полезных жиров, которые могут быть использованы в рамках диеты без холестерина. В частности, оливковое масло первого холодного отжима действительно является отличным маслом для приготовления овощей, при этом улучшая вкус овощей без холестерина и вредных жиров. Жиры, такие как соус из бекона, масло и сливки, содержат холестерин, поэтому их следует исключить из своего рациона.

Шаг пятый

Цельные зерна, например коричневый рис, киноа и амарант, вообще не содержат холестерина.Цельнозерновые продукты, такие как цельнозерновой хлеб и лепешки, обычно не содержат холестерина, однако могут получить небольшое его количество, если они произведены с использованием молочных продуктов, таких как молоко или масло. Прочтите компоненты упакованных цельнозерновых продуктов перед их покупкой, а также раздел с информацией о питании, чтобы убедиться, что в них нет абсолютно холестерина.

Как удовлетворить потребности в питании, употребляя продукты без холестерина

Удовлетворение потребности в белке

Белок - жизненно важный элемент, присутствующий во всех клетках человеческого тела, который выполняет множество функций: снабжение энергией, развитие и восстановление тканей, создание гормонов, перенос молекул, химические реакции и многое другое.Для производства протеина организму необходим диетический белок. Лучшим источником белка для такой диеты являются соевые бобы, богатые незаменимыми аминокислотами и белком. Орехи, бобы, семена, грибы и овсянка тоже делают свое дело.

Получение достаточного количества кальция

Кальций широко известен своей решающей ролью в формировании костей и зубов, но роль этого минерала выходит за рамки этого. Он помогает в передаче нервных импульсов, сокращениях мышц и обеспечивает нормальное сокращение, а также расширение кровеносных сосудов.Чтобы получить достаточное количество кальция при отказе от молочных продуктов, у вас есть много вариантов: бобы, брокколи, капуста, миндаль, тофу, апельсиновый сок и обогащенная кальцием соя.

Как избежать дефицита витамина B12

Кобаламин, широко известный как витамин B12, выполняет важные функции в организме, например, способствует нормальному функционированию нашего мозга и неврологической системы. Это не все. Он также участвует в образовании красных кровяных телец, правильном метаболизме всех клеток, синтезе и регулировании ДНК, синтезе жирных кислот.Это также один из ключевых компонентов тела, играющих роль в производстве энергии. Итак, понятно, что без него нельзя быть здоровым. К сожалению, он присутствует только в продуктах животного происхождения. Другими словами, вы рискуете пострадать от дефицита витамина B12, если будете избегать всех продуктов животного происхождения, чтобы избежать пищевого холестерина.
Чтобы избежать этого дефицита, некоторые люди могут рекомендовать вам есть растительную пищу, такую ​​как мисо, грибы и темпе, которые считаются источниками витамина B12.К сожалению, они обеспечивают неактивный тип B12, который даже препятствует нормальному усвоению и метаболизму активного типа в организме и, таким образом, даже способствует его дефициту. Лучший и надежный способ - получать его из добавок или продуктов, обогащенных активным витамином B12.

Получение достаточного количества витамина D

Вероятно, самый популярный витамин, и вы наверняка знаете его по той роли, которую он играет для здоровья костей. Но знаете ли вы, что витамин D на самом деле является стероидным гормоном, который вырабатывается организмом при адекватном воздействии солнца и с помощью холестерина в клетках нашей кожи? Кроме того, недавние исследования показали, что он помогает предотвратить многие типы рака, такие как рак кожи, легких, яичников, а также другие заболевания, такие как рассеянный склероз (РС), инсульты, болезни сердца, артрит и, возможно, удивительно депрессия.Вы могли поверить, что, поскольку солнце светит каждый день, вы в безопасности от дефицита витамина D. Дело в том, что его дефицит встречается чаще, чем вы думаете, так как на его производство влияет множество факторов: возраст, тон кожи, использование солнцезащитного крема, время пребывания на солнце. Следовательно, вам необходимо дополнить его другими источниками. Он естественным образом присутствует в треске и икре. Но если вы хотите избежать этого, вы можете получать их в лесных грибах, витаминизированных продуктах и ​​добавках. Что касается добавок, они доступны в 2 формах: витамин D2, эргокальциферол, полученный из растений, и витамин D3, холекальциферол, полученный от животных.Существует дискуссия о биодоступности формы D2. Некоторые исследования оценивают его в 60 процентов от D3, в то время как другие оценивают такое же поглощение.

Железо и цинк достать легко.

Вам не составит труда получить эти два продукта, избегая при этом животной пищи, чтобы избавиться от холестерина. Железо содержится в цельнозерновых, семенах, бобовых, орехах, сухофруктах, салате, овощах семейства крестоцветных, например, в капусте, капусте и брокколи. Хотя негемовое железо считается менее усваиваемым организмом, вы можете улучшить его усвоение с помощью витамина С.Что касается цинка, то цельные зерна, орехи и семена - отличные источники, на которые вы можете положиться.

Как удовлетворить потребность в жирных кислотах омега-3

Одним из важнейших компонентов здоровой диеты, возможно, наиболее важной, являются омега-3. Эти незаменимые жирные кислоты помогают предотвратить воспалительные и сердечно-сосудистые заболевания, а также способствуют здоровому неврологическому развитию. Они не могут вырабатываться организмом на пустом месте, поэтому их нужно получать из продуктов, которые вы едите. Основными и жизнеспособными источниками длинноцепочечных омега-3 или DHA являются рыба и морепродукты.Однако их можно заменить продуктами, обогащенными водорослями с ДГК, и добавками с ДГК. Вы можете получить дополнительную пользу от семян чиа, льняного масла, соевых бобов и орехов, потому что они содержат форму омега-3 (АЛК), которая также связана с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, а недавние исследования показывают, что АЛК омега-3 в некоторой степени содержит превращается в организме в омега-3 DHA.

Обзор продуктов питания и пищевых добавок

• Фрукты и овощи
• Цельнозерновые
• Веганские продукты, богатые белком, например, соевые продукты, бобы, орехи, семена, тофу и чечевица
• Полезные жиры, например авокадо и оливковое масло первого холодного отжима
• Мисо, грибы и темпе и продукты и добавки, обогащенные витамином B12
• Лесные грибы и продукты и добавки, обогащенные витамином D
• Продукты, обогащенные водорослями DHA, и добавки DHA.

.

Смотрите также

Колледж  |  Абитуриентам  |  Отделения  |  Отделения повышения квалификации  |  Методическая работа  |  Производственная практика  |  Студенческая жизнь  |  Библиотека  |  Опрос  |  Гостевая книга  |  Схема проезда